Покрокові рецепти улюбленої страви: готуємо суп-пюре з плавленим сиром і овочами, грибами, куркою
Варіант 1. Суп-пюре з плавленим сиром – класичний рецепт
Всі любителі супів-пюре з упевненістю вам скажуть, що смачніше і ситніше супу з плавленого сиру немає. Він виходить ніжної консистенції, чудового смаку і запаморочливого аромату. Сам суп може складатися з найпростіших інгредієнтів. Важливо, щоб плавлений сир був натуральним, а не сирним продуктом, інакше у вас нічого не вийде.
- шість невеликих бульби картоплі;
- 2 цибулини;
- морква – 1 штука;
- сирки плавлені – 3 штуки;
- пів пачки вершкового масла;
- молоко – 400 мл;
- по 20 г чорного перцю порошком і солі;
- 5 гілочок кропу.
Крок 1:
Очищену картоплю миємо, нарізаємо кубиком, кладемо в глибоку каструлю, вливаємо фільтровану воду. Варимо спочатку на великому полум’я вогню до закипання води, а потім знімаємо пінку і варимо на середньому 15 хвилин.
Крок 2:
Очищену моркву подрібнюємо на дрібній тертці, цибулю ріжемо дрібно. Смажимо на сковороді у вершковому маслі 10 хвилин.
Крок 3:
З готового картоплі зливаємо відвар в окрему чашку, а сам картопля подрібнюємо блендером до пюреобразного стану.
Крок 4:
В картопляний відвар вливаємо молоко кімнатної температури.
Крок 5:
Плавлені сирки ріжемо кубиками й викладаємо в пюре, добре перемішуємо поки вони повністю не розплавляться.
Крок 6:
Додаємо в пюре обсмажені моркву з цибулею, знову добре перемішуємо.
Крок 7:
Вливаємо картопляний відвар з молоком, ретельно перемішуємо.
Крок 8:
В кінці додаємо сіль, перець, ще раз перемішуємо. При подачі посипаємо петрушкою.
Кількість молока і відвару можна зменшити або збільшити в залежності від бажаної густоти супу.
