Покрокові рецепти приготування супів-пюре з заморожених грибів різними способами
Варіант 1: Класичний рецепт супу-пюре з заморожених грибів
Заморожені опеньки або печериці зберігають всі корисні властивості, і з цієї причини супчики з них виходять не менш смачні, ніж з свіжого «лісового м’яса».
- 0,5-07 кг заморожених опеньків або шампіньйонів;
- 3-4 бульби картоплі;
- невелика морквина;
- головка цибулі;
- 0,25 л вершків;
- літр води;
- рослинний жир для обсмажування;
- сіль і улюблені приправи.
Крок 1:
Грибочки з морозилки можна розморозити двома способами, а саме залити водою на деякий час, а потім відправити в каструлю, або відразу ж кинути в окріп. Якщо обраний другий варіант, після закипання бульйону замінюємо рідина, а потім продовжуємо варіння на малому вогні.
Крок 2:
Очищаємо цибулину, моркву і картоплю, і промиваємо овочі під краном.
Крок 3:
Наливаємо в сковорідку пісний жир, підсмажити моркву і цибульку, а закладаємо картоплю до грибів, не забувши присолити і приправити улюбленими спеціями блюдо.
Крок 4:
Коли зажарка приготуватися, висипаємо її в бульйон і варимо блюдо, поки картопляні кубики не стануть розсипчастими.
Крок 5:
Переміщаємо супчик в чашу блендера і перетворюємо його в пюре.
Крок 6:
Повертаємо пюре в каструлю, додаємо вершки і проварюємо до закипання.
Крок 7:
Прибираємо ємність з плити і даємо страві трохи настоятися.
Подають грибний суп-пюре з білим або чорним хлібом, рясно засипавши порції подрібненою свіжою зеленню.
