Покрокові рецепти приготування картопляного супу пюре з грінками з різних інгредієнтів

Варіант 1: Класичний рецепт супу-пюре картопляного з грінками

Пюрированные страви прекрасно підійдуть в якості обіду для малюків, але й дорослі люди вживають їх в їжу з не меншим задоволенням. Грінки ж стануть прекрасним доповненням до такого страві.

Нам потрібні:

  • 3-4 картоплини;
  • цибулина;
  • морквина;
  • вода або бульйон;
  • сіль і приправи;
  • пісний жир для смаження;
  • трошки вершкового масла;
  • білий або чорний хліб.

Покроковий рецепт картопляного супу-пюре з грінками

Крок 1:

Чистимо та миємо під струменем води овочі, після чого нарізаємо квадратиками картоплю, цибулину дрібно нашинковываем, а морквину нарізали на тертці.

Крок 2:

Складаємо картоплю в каструльку, заливаємо бульйоном або водою, солимо, посипаємо спеціями і варимо до готовності.

Крок 3:

Вливаємо в сковороду жир, гріємо, і обсмажуємо до м’якості моркву і цибулю.

Крок 4:

Поки вариться основа і пассируется зажарка, нарізаємо скибочки хліба кубиками, трохи присаливаем, укладаємо на деко і ставимо в духовку зарум’янитися, періодично перемішуючи.

Крок 5:

Коли картопля звариться, вводимо зажарку в бульйон, доводимо до закипання і прибираємо з конфорки.

Крок 6:

Чекаємо, коли супчик трохи охолоне, зливаємо половину бульйону в миску, а овочі з залишками рідини відправляємо в блендер.

Крок 7:

Пюрированный складу повертаємо в каструльку, заливаємо залишками бульйону, кладемо вершкове масло і доводимо до закипання, постійно помішуючи.

Готову страву розливаємо в глибокі тарілки і подаємо до столу, посипавши грінками і додати за бажанням дрібно нашатковану зелень.

Варіант 2: Швидкий рецепт ніжного картопляного супу-пюре з грінками

Як приготувати картопляний суп-пюре з грінками, коли немає бажання довго метушитися на кухні? В таких випадках не варто займатися засмажкою, це допоможе заощадити дорогоцінні хвилини, а щоб блюдо вийшло смачним і ніжним, потрібно присмачити його вершками.

Інгредієнти:

  • 4-5 бульб картоплі;
  • цибулина;
  • вода або бульйон;
  • 0,1 л вершків;
  • пучок зелені;
  • 2-3 часникових зубчиків;
  • сіль і приправи за смаком;
  • скибочки хліба.
Дивіться також:  Цибулевий суп-пюре - пять покрокових рецептів

Як швидко приготувати картопляний суп-пюре з грінками

Крок 1:

Очищаємо і промиваємо під краном бульби, дрібно ріжемо і варимо в підсоленій і присмаченої приправами воді.

Крок 2:

Прибираємо лушпиння з цибулі, промиваємо під краном, нарізали головку дрібними квадратиками і закидаємо до картоплі.

Крок 3:

Через кілька хвилин видаляємо ємність з конфорки і даємо вмісту остудитися.

Крок 4:

Натираємо скибочки хліба часником, ріжемо квадратами і ставимо в духову відсік зарум’янитися, не забуваючи періодично перемішувати.

Крок 5:

Коли супчик трохи остудится, зливаємо частина рідини в мисочку, а залишився бульйон з овочами покласти в чашу блендера і пюрируем.

Крок 6:

Поміщаємо складу назад в каструлю, вливаємо бульйон і вершки і доводимо масу до закипання, після чого знімаємо ємність з конфорки і даємо настоятися якийсь час.

Готове перше розливаємо по пиалкам, засипаємо дрібно нарубаної зеленню, а часникові грінки додаємо в кожну порцію або подаємо окремо.

Варіант 3: Суп-пюре картопляний з горохом, копченостями і грінками

Тим, хто любить ситні страви з насиченим смаком, обов’язково припаде до вподоби картопляний суп-пюре з горохом, копченостями і грінками. При виготовленні такого першого слід пам’ятати, що горох потребує попередньому замочуванні перед варінням на 1-2 години.

Інгредієнти:

  • копчене м’ясо (грудинка, свинячі реберця або курочка);
  • 3 картоплини;
  • цибулина;
  • морква;
  • 200 г гороху;
  • 2 часникових зубчиків;
  • пучок базиліка;
  • шматочки хліба;
  • сіль і приправи;
  • пісний жир для обсмажування.

Як приготувати

Крок 1:

Розбираємо шматок копченого м’яса на скибочки, складаємо в каструльку, заливаємо водою, посипаємо сіллю і приправами, і варимо до закипання, а потім додаємо попередньо замочений і промитий горох.

Крок 2:

Чистимо і відмиваємо овочі, після чого ріжемо кубиками картоплю і кидаємо в каструлю, а копченості виймаємо.

Крок 3:

Пасеруємо на розігрітому рослинному жирі дрібно нашатковану цибулину, потерту моркву і роздавлений часник до прозорості, а коли горох і картопля будуть готові, вводимо в бульйон зажарку і продовжуємо варіння деякий час.

Крок 4:

Дивіться також:  Суп-пюре з білих грибів з вершками пять простих покрокових рецептів

Знімаємо посуд з конфорки і даємо вмісту трохи охолонути, а в цей час займаємося приготування грінок. Ріжемо кубиками або смужками хліб і сушимо його в духовій шафі, регулярно перемішуючи.

Крок 5:

З трохи остиглого супчика зливаємо частину бульйону, а решту масу відправляємо в блендер і перебиваємо до консистенції пюре.

Крок 6:

Виливаємо складу назад у ємність, додаємо бульйон і гріємо до закипання.

Сварившийся і настоявшийся супчик розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і грінками, а на окремому підносі розкладаємо копченості. За бажанням можна розрізати м’ясо на волокна і покласти в кожну порцію.

Варіант 4: Гострий картопляний суп-пюре з овочами і грінками

У літні місяці, коли на прилавках в достатній кількості присутні свіжі та доступні по ціні овочі, чудовим варіантом для обіду стане гострий картопляний суп-пюре з овочевим асорті і грінками.

Інгредієнти:

  • 3-4 картоплини;
  • цибулина;
  • 1-2 моркви;
  • 0,3 г цвітної капусти;
  • солодкий і пекучий болгарський перчик;
  • кілька часникових зубчиків;
  • 2 томата;
  • пучок зелені;
  • бульйон;
  • сіль і улюблені приправи;
  • жир для обсмажування, кілька шматочків хліба.

Як приготувати

Крок 1:

Очищаємо картоплю, моркву, цибуля й часник, поділяємо цвітну капусту на частини і споліскують овочі під краном.

Крок 2:

Нарізаємо картоплю скибочками, подрібнюємо капусту і кладемо овочі в киплячий бульйон, не забувши присолити приправити спеціями масу, і проварюємо на малому нагріванні.

Крок 3:

Шаткуємо цибулину, нарізали на тертці моркву, подрібнюємо часник, перець нарізаємо квадратиками і відправляємо компоненти прожариваться на рослинному жирі.

Крок 4:

Ошпарюємо окропом помідори, звільняємо їх від шкірки і пюрируем на тертці або за допомогою блендера, а потім вводимо в зажарку.

Крок 5:

Коли картопля і капуста стануть м’якими, додаємо зажарку і продовжуємо готування ще недовго.

Крок 6:

У цей час нарізаємо скибочки хліба і розкладаємо їх на деко, після чого сушимо в духовці до того моменту, поки вони не зарум’яняться.

Крок 7:

Зняту з вогню і трохи остигнула масу переміщаємо в блендер і доводимо до консистенції пюре, після чого повертаємо в каструлю і проварюємо, поки на поверхні не з’являться перші бульбашки, а потім знімаємо ємність з конфорки.

Дивіться також:  Суп-пюре з печериць з вершками пять простих покрокових рецептів

Подають блюдо гарячим або трохи остившім, рясно посипавши зеленню і грінками.

Варіант 5: Картопляний суп-пюре з рибкою і грінками

Для створення супу-пюре картопляного з грінками допустимо використовувати рибний бульйон, а щоб зробити страву більш ситним, краще додати в нього шматки філе.

Інгредієнти:

  • кілька скибочок філе рибки;
  • 3-4 картоплини;
  • морква;
  • луковичка;
  • 3-4 столові ложки борошна;
  • трохи вершкового масла;
  • сіль і приправи за смаком;
  • жир для обсмажування;
  • шматочки хліба.

Як приготувати

Крок 1:

Відмиваємо рибку під краном, сушимо філе рушником і нарізаємо смужками.

Крок 2:

Складаємо рибу в каструлю, заливаємо водою, присипаємо сіллю і спеціями і варимо, видаляючи ложкою спливаючу пінку. Можна додати листочки «лаврушки» для запаху.

Крок 3:

Чистимо овочі, шаткуємо бульби картоплі дрібними шматками і відправляємо їх у бульйон.

Крок 4:

Нарізали моркву на тертці, цибулька шаткуємо кубиками і відправляємо пассироваться на розігрітому рослинному жирі до м’якості, а потім додаємо борошно і продовжуємо готування ще деякий час, поки сипка маса не стане золотистою.

Крок 5:

Вводимо зажарку в супчик, кип’ятимо нетривалий час, після чого знімаємо каструльку з конфорки і даємо їй трохи остудитися, видаливши лаврові листочки.

Крок 6:

У цей час нарізаємо квадратиками скибочки хліба і зарумяниваем їх в духовій шафі, періодично перемішуючи.

Крок 7:

Коли супчик трошки охолоне, вливаємо його в чашу блендера, перебиваємо до стану пюре, після чого знову відправляємо в каструлю і гріємо до появи бульбашок на поверхні.

Готове перше наливаємо у піалки, кладемо нарубленую зелень і грінки, і подаємо до столу гарячим.

Картопля відноситься до категорії продуктів, які поєднуються з масою різних інгредієнтів: грибами, м’ясом, рибою, овочами та будь-якими видами зелені. Це дозволяє придумати масу варіантів приготування картопляних супів-пюре з грінками, кожен раз по-новому поєднуючи складові.

Back to Top