Покрокові рецепти приготування відбивних зі свинини з помідорами і сиром в духовці різними способами
Варіант 1: Класичний рецепт свинячих відбивних з помідорами і сиром в духовці
Існує величезна кількість способів приготування м’яса швидко і смачно. А запікання цього продукту в духовій шафі значно полегшує процес.
Щоб приготувати свинячі відбивні з сиром і помідорами в духовці класичним способом, потрібні:
- 0,5 кг м’якоті;
- 1 цибулина;
- 3 помідори;
- сир твердого виду;
- сіль і спеції;
- рослинний жир для смаження і запікання.
Крок 1:
Починаємо з обробки м’яса. Для цього промиваємо шматок під краном, сушимо його паперовими серветками або рушником без ворсинок і режим пластами. Повинно вийти 4 плоских шматка.
Крок 2:
Акуратно відбиваємо свинину молоточком, так, щоб волокна не розповзлися, після чого натираємо сіллю, приправками і залишаємо для просочування.
Крок 3:
Знімаємо лушпиння з цибулі, промиваємо овоч, після чого нарізали його півкільцями і припускаємо в сковороді, поки він трохи не пом’якшиться.
Крок 4:
Поки готується цибулю, миємо та ріжемо кільцями помідори, а сир перетворюємо в дрібну стружку за допомогою терки.
Крок 5:
Вогнетривкий посуд змащуємо жиром, викладаємо шматки свинини, зверху розміщуємо смажену цибулю, гуртки помідорів, присипаємо кожну порцію сирної стружкою.
Запікати свинину в духовій відсіку слід до того моменту, поки сирна скоринка не придбає золотавий колір. При цьому вогонь повинен бути мінімальним, щоб м’ясо не пригоріло.
