Покрокові рецепти приголомшливою гречки з печерицями та цибулею в томатній, вершкової і сметанною заправці на плиту, в мультиварці і горщиках з овочами і зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт гречки з печерицями та цибулею
Немає часу готувати окремо гарнір і основне блюдо? Зробіть розсипчасту гречку з печерицями та цибулею. Причому кожен раз можна робити різні заправки і переносити процес в мультиварку, духовку (у горщиках) або каструлю (на плиті). Щоб ви не вибрали, результат простого, але смачного і ситного страви точно порадує всіх, хто його спробує.
- 205 грам гречки;
- вода і сіль для варіння крупи;
- 195 грам шампіньйонів;
- сіль/приправа “Для грибів”;
- 95 грам ріпчастої цибулі;
- масло для смаження цибулі і грибів;
- три столові ложки сметани;
- кріп для присипки.
Крок 1:
Суху гречку перебрати, викинувши дрібні камінці і інше сміття, якщо він буде присутній.
Крок 2:
Пересипати крупу в сотейник. Вкинути сіль. Тут же перелити всередину воду у співвідношенні 2 до 1. Поставити варитися кашу на середній вогонь. У процесі при необхідності підливати малими обсягами воду, щоб зерна стали м’якими і не підгоріли.
Крок 3:
Через чверть години гречка буде готова. Вимкнувши конфорку під сотейник, нарізати зачищені гриби без ніжок і ріпчасту цибулю.
Крок 4:
Обсмажити в невеликій кількості прожареного масла кубики печериць і дрібні пластинки лука. Час – 3-4 хвилинки.
Крок 5:
Далі засипати в сковороду з зажаркою відварну гречку. Посолити і заправити спеціями “Для грибів”. Ввести рідку сметану.
Крок 6:
Перемішати гречку з печерицями та цибулею лопаткою. Прикрити. Зменшити температуру конфорки до мінімуму.
Крок 7:
Гасити крупу в сметанною заправці протягом 10-13 хвилин до практично повного всмоктування рідини. В кінці засипати подрібненим кропом, вимкнути плиту і повністю закрити кришкою.
Гречка, як і будь-яка інша крупа, вбирає заправку і після того, як вогонь вимкнений. Тому обов’язково залиште готову страву постояти під закритою кришкою. Це не тільки забезпечить неймовірну соковитість, але і дозволить кропу повністю віддати свій аромат.
