Покрокові рецепти приготування ситної і смачної смаженої картоплі з печерицями
Варіант 1. Класичний рецепт смаженої картоплі з печерицями
Смажена картопля, мабуть, найпопулярніше друге блюдо. Її люблять за простоту приготування і неповторний смак. Страву можна зробити ще смачніше й пахучіше, якщо додати в нього шампіньйони.
- 650 г картоплі;
- чорний мелений перець;
- 300 г очищених печериць;
- червоний мелений перець;
- дві ріпчасті цибулини;
- морська сіль;
- ростить. масло – 40 мл
Крок 1:
За допомогою гострого ножа видаліть шкірку з картоплі. З печериць зніміть верхню шкірку. Гриби розріжте навпіл або на чотири частини.
Крок 2:
Розігрійте чавунну сковороду на помірному вогні. Влийте масло і викладіть подрібнені печериці. Смажте, безперервно розмішуючи, до випаровування рідини.
Крок 3:
Бульби картоплі наріжте довгастими скибочками. Злегка підсушіть і додайте в сковороду з грибами. Продовжуйте смажити, регулярно розмішуючи. Приправте спеціями.
Крок 4:
Як тільки картопля стане м’яким, додайте нарізаний тонкими пір’ям цибулю. Готуйте ще три хвилини, безперервно помішуючи. Зніміть страву з вогню і додайте дрібно нарубану зелень.
Після того, як ви нарежете картопля, промийте його ще раз, щоб змити зайвий крохмаль. Це запобігає склеювання скибочок в процесі смаження і значно скоротить калорійність страви. Перед обсмажуванням обов’язково обсушіть картоплю на рушник.
