Покрокові рецепти приготування курячого філе з печерицями в духовці: класичний, швидкий, з помідорами, картоплею, баклажанами

Варіант 1: Куряче філе з печерицями в духовці – класичний рецепт

Відомо, що курка відмінно поєднується з грибами, зокрема печерицями. Ми приготуємо кілька страв в духовці, розглянемо різні варіанти інтерпретації, перевірені багатьма господинями. Традиційно почнемо з класичного рецепту. Ми запечемо ніжну курочку під подушкою з печериць з цибулею під ніжною скоринкою зі сметани та сиру.

Інгредієнти:

  • чотириста гр курячого філе;
  • двісті гр печериць;
  • головка цибулі;
  • 30 мл соняшн масла;
  • сто гр сметани;
  • сто гр сиру;
  • спеції.

Покроковий рецепт курячого філе з печерицями в духовці

Крок 1:

Печериці промиваємо, очищаємо від забруднень і нарізаємо середніми шматочками або пластинами.

Крок 2:

Розігріваємо сковорідку з олією і починаємо обсмажувати грибочки.

Крок 3:

Очищаємо цибулину, нарізаємо кубиками і перекладаємо до печерицям. Обсмажуємо чверть години, посолимо і поперчимо. Доводимо до злегка рум’яного кольору грибів і цибулі.

Крок 4:

Куряче філе промийте, просушіть паперовими рушниками і наріжте середніми шматками. Розкладіть на великий обробній дошці, накрийте плівкою і відбийте молоточком.

Крок 5:

Застеліть пергаментом деко, розкладіть відбиті шматочки курочки і присоліть, посипте перцем.

Крок 6:

На кожну скибочку викладаємо порцію обсмажених печериць з цибулею. Рясно змащуємо сметаною.

Крок 7:

Натираємо на крупній тертці будь-який твердий сир і посипаємо кожну порцію.

Крок 8:

Розігрійте духовку до 190 С і запікайте двадцять хвилин.

Готові порції викладаємо по порційних тарілках і подаємо в гарячому вигляді.

Варіант 2: Швидкий рецепт курячого філе з печерицями в духовці

Цей рецепт схожий на класичний. Відрізняється тим, що ми не будемо додавати цибулю, гриби трохи припустимо, але будемо сильно обсмажувати. Сформуємо порції і запечемо їх в духовці під сирною скоринкою.

Інгредієнти:

  • одне куряче філе;
  • двісті гр печериць;
  • дві ст л соняшн масла;
  • сто гр сиру;
  • спеції.
Дивіться також:  Індичка з печерицями: 6 простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати куряче філе з печерицями в духовці

Крок 1:

Куряче філе звільніть від пленочек, сполосніть під проточною водою, промокніть чистим кухонним рушником. Тепер нарізаємо тонкими скибочками. При бажанні їх можна злегка відбити кухонним молоточком.

Крок 2:

Гриби обов’язково споліскують, нарізаємо тонкими слайсами і відразу відправляємо на розігріту сковороду. Даємо випаруватися грибного соку, потім наливаємо трохи олії і злегка припускаємо грибочки.

Крок 3:

Змастіть форму маслом, розкладіть шматочки курки, приправте спеціями за смаком. Розкладіть печериці і посипте натертим сиром.

Крок 4:

Готуємо смачне частування при 190 З двадцять п’ять хвилин.

Подавайте красиве блюдо прямо у форму на підставці, щоб не зіпсувати поверхню.

Варіант 3: Куряче філе з печерицями в духовці з помідорами

Додамо для соковитості трохи стиглих і міцних помідорів, вони приємно доповнять готову страву. Замість сметани використовуємо майонез. Запасіться парою гілочок зелені для прикраси.

Інгредієнти:

  • одне куряче філе;
  • п’ять печериць;
  • один великий помідор;
  • сто гр сиру;
  • дві стіл лож майонезу;
  • дві стіл лож соняшн масла;
  • спеції.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Беріть відразу куряче філе, а не грудку. Не за чим витрачати час на зрізання шкіри, кісток і плівок. Сполосніть курочку, промокніть серветками.

Крок 2:

Нарізаємо вздовж скибочками і розкладаємо на робочій поверхні. Прикрийте харчовою плівкою або чистим поліетиленовим пакетом. Відбиваємо молоточком.

Знімаємо плівку, посипаємо сіллю, перцем. Також можна використовувати і будь-яку приправу для курки.

Крок 3:

Форму для запікання змастіть маслом і покладіть скибочки курки. Змастіть кожен майонезом.

Крок 4:

Печериці гарненько моєму, теж просушуємо – зайва волога нам не потрібна. Нарізаємо тонкими пластинами і розкладаємо на кожен шматочок курочки.

Крок 5:

Помідор вимити, витріть рушником. Видаляємо основу плодоніжки і нарізаємо тонкими кружечками.

Ними прикриваємо кожну порцію. Можна трохи посолити.

Крок 6:

Натріть крупно сир і розсипте його по всіх порціях. Трохи змащуємо майонезом, щоб скоринка була соковитіше і м’якше.

Дивіться також:  Печериці смажені з цибулею пять простих покрокових рецептів

Крок 7:

Закриваємо шаром фольги. Запікаємо в добре розігрітій духовій шафі протягом двадцяти п’ять хвилин. Необхідна температура – 180 С.

Потім знімаємо фольгу і готуємо ще десять хвилин, щоб все красиво зарум’янилося. Приємного апетиту.

Варіант 4: Куряче філе з печерицями в духовці з картоплею

Щоб зробити гостину більш самостійним, приготуємо його відразу з картоплею. Вийде смачно, ситно і красиво. Таке блюдо можна готувати і кожен день, і по святах.

Інгредієнти:

  • шістсот гр курячого філе;
  • двісті гр печериць;
  • вісімсот гр картоплі;
  • дві великі головки цибулі;
  • двісті гр сиру;
  • одна ст л оцту;
  • три ст л води;
  • дві ст л прованських трав;
  • сто п’ятдесят гр майонезу;
  • спеції.

Як приготувати

Крок 1:

Очищаємо цибулину, нарізаємо тонкими півкільцями і складаємо в мисочку. Наливаємо оцет, воду. Можна ще додати чайну ложку цукру. Розмішайте і залишіть цибулька маринуватися хвилин двадцять.

Крок 2:

Куряче філе сполоснем під проточною водою, кожне розрізаємо навпіл. Розкладіть кожен шматочок на обробній дошці і прикрийте харчовою плівкою.

Відбиваємо молоточком, знімаємо плівку, солимо і перчимо. Обов’язково здобріть прованськими травами.

Крок 3:

З бульб картоплі знімаємо шкірку, сполосніть і наріжте середніми по товщині кружечками. Складаємо їх в миску, посипаємо сіллю, перцем і прованськими травами – перемішайте.

Крок 4:

Деко змащуємо рослинним або вершковим маслом. Розкладаємо кружечки картоплі.

Крок 5:

Тепер розподіляємо шматочки курки, дотримуючись центру. Щедро змащуємо майонезом.

Крок 6:

Печериці промийте, просушіть і наріжте тонкими слайсами. Рівномірно викладаємо їх наступним шаром. Трохи посоліть, поперчіть і теж змастіть майонезом.

Крок 7:

Цибуля віджимаємо руками від маринаду і розсипаємо зверху на гриби. Змащуємо майонезом і посипаємо рясно натертим сиром.

Крок 8:

Розігрійте духовку до 190 С, ставимо деко на нижній рівень на двадцять хвилин – це робиться для того, щоб все добре пропеклося, а сир не пригорів.

Дивіться також:  Свинину з печерицями в духовці пять простих покрокових рецептів

Коли таймер спрацює, ставимо на верхній або середній рівень для підрум’янення і засікаємо ще десять хвилин.

У вас вийшла м’яка картопля, ніжне куряче філе під поживними грибочками, ароматним цибулею і сирною скоринкою.

Варіант 5: Куряче філе з печерицями в духовці з баклажанами

Баклажани доречні практично в будь-якому м’ясній страві, вони відмінно поєднуються з грибами. До того ж вони дуже ситні. Запечемо їх разом з курочкою і печерицями в духовці.

Інгредієнти:

  • сімсот гр курячого філе;
  • чотири великих баклажана;
  • двісті гр печериць;
  • спеції і соняшн масла;
  • сто гр сиру;
  • три зуб часнику;
  • сто гр майонезу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Увімкніть духовку на 180 С, шлях розігрівається. Деко відразу змастіть рослинною олією.

Крок 2:

Почнемо з баклажанів. Нам потрібно прибрати з них гіркоту. Промийте їх під проточною водою, відірвіть хвостики і наріжте кружечками завтовшки приблизно з палець.

Складаємо в невелику каструльку, солимо і заливаємо водою. Перемішайте і накрийте невеликим пресом. Так залишаємо хвилин на тридцять.

Крок 3:

Куряче філе промийте, наріжте середніми скибочками.

Крок 4:

Печериці добре промиваємо. Тепер нарізаємо їх навпіл, якщо вони дрібні і на три-чотири частини, якщо великі. В принципі їх можна і залишити як є, то є запікати цілком.

Крок 5:

Отже, відіжміть від гіркого і солоної води кружечки баклажанів. Нарізаємо їх середніми кубиками.

Крок 6:

Складаємо все в одну миску, солимо, перчимо, присмачую щедро майонезом, видавлюємо часник і перемішуємо. Потім викладаємо на деко і закриваємо фольгою.

Крок 7:

Запікаємо хвилин сорок під фольгою. Потім знімаємо її і посипаємо все натертим крупно сиром. Запікайте ще хвилин п’ятнадцять і виймайте з духовки.

Розкладаємо по тарілках і насолоджуємося приголомшливим курячим філе з печерицями і баклажанами.

Back to Top