Покрокові рецепти смачних печериць в духовці з куркою і сиром
Варіант 1. Класичний рецепт печериць в духовці з куркою і сиром
Гриби – це чудова закуска на будь-якому застіллі, яка завжди розлітається за лічені хвилини. А якщо запекти їх з ніжним курячим м’ясом і сиром, то вийде оригінальне, апетитне і дуже смачне і ситне блюдо. У класичному варіанті печериці фарширують начинкою на основі курячого м’яса, сиру і різноманітної зелені. Сам процес приготування простий і не забирає багато часу.
- гомілки курки – 3 шт.;
- 255 г голландського сиру;
- 12 великих свіжих печериць;
- 80 г сметани не дуже жирної;
- пісне масло – 45 мл;
- 25 г солі;
- перець чорний – 45 г;
- за п’ять стебелечков петрушки, кропу.
Крок 1:
Гомілки промити, злегка обсушити на паперовому рушнику, відокремити м’якоть і нарізати маленькими квадратиками.
Крок 2:
Обсмажити м’ясо на розпеченій сковороді з маслом до легкої рум’яності на сильному вогні.
Крок 3:
Свіжі печериці очистити, промити, акуратно вирізати ніжку, залишивши невелике поглиблення в капелюшку.
Крок 4:
Ніжки грибочків дрібно нарізати і додати на сковороду до м’яса, смажити ще 8 хвилиночок при частому перемішуванні.
Крок 5:
Вести в сковороду сметану, підсолити, приправити чорним перцем, добре перемішати, прогріти на такому ж вогні 2 хвилини.
Крок 6:
Сир подрібнити на терочке з маленькими отворами, всипати в сковороду разом з подрібненими листочками кропу і петрушки (залишити трохи гілочок для прикраси), розмішати.
Крок 7:
Готову начинку зняти з вогню, остудити і вкласти невелику кількість в кожну шляпку печериці.
Крок 8:
Глибокий лист промазати маслом, розкласти в рядочки фаршировані капелюшки печериць, відправити в гарячу духову шафу на 20 хвилиночок.
Крок 9:
Готові гриби вийняти з духовки, дати їм трохи охолонути, подавати на плоскому блюді, прикрасивши гілочками петрушки і кропу.
Замість свіжої зелені можете використовувати суміш сушених прованських трав.
