Покрокові рецепти приготування курки з печерицями в сметанному соусі на сковороді в духовці і мультиварці: варіанти смачних страв із смаженої і тушкованої курки з шампіньйонами в сметані
Варіант 1: Класичний рецепт курки з шампіньйонами в сметані
Для спрощення гриби використані вже напівготові, якщо вам не по душі такі продукти, очистіть, наріжте і хвилин сім приварите близько чотирьохсот грамів свіжих печериць. Кількість сметани можна дещо збільшити, а любителі насичених смаків нехай сміливо кладуть трохи більше часнику.
- 250 грамів пастеризованих печериць;
- велика салатна цибулина;
- філе, куряче – чверть кілограма;
- часник;
- перець, дрібна сіль і половина склянки зелені;
- 230 мл сметани.
Крок 1:
Стерилізовані (пастеризовані) печериці, як правило, вже нарізані і максимум, що з ними знадобиться зробити – зменшити розмір великих частин. Часник 3-4 зубчики, чистимо і мельчим ножем, розпускаємо дрібними кубиками очищену цибулю.
Крок 2:
Увімкніть під масивної сковородою помірне нагрівання, поки масло в ній достатньо прогріється, встигнете вимити і нарізати зелень. На гарячу сковороду кладемо цибулю і помішуємо, поки шматочки не стануть напівпрозорими, потім кладемо до них печериці. Прогріваємо їх хвилин п’ять, потім солимо і несильно приперчиваем, додаємо часник, вимикаємо плиту і прикриваємо сковороду.
Крок 3:
Готувати можна в одній сковороді, тоді пасеровку тимчасово перекладають в миску або скористатися другою сковорідкою, меншого розміру. Розігріваємо трохи олії, курятину, вимиту і обсушену, нарізаємо дрібно і прижариваем до бурштинового кольору.
Крок 4:
Змішуємо м’ясо з цибулею і грибами, знову розігріваємо і кладемо сметану. Перемішайте продукти, щоб сметана повністю розійшлася з ним, прикривши кришкою, тушкуємо курку з шампіньйонами в сметані при дуже слабкому нагріванні до десяти хвилин. Посипаємо зеленню, перемішуємо і даємо соусу ввібрати аромат молодого кропу.
