Покрокові рецепти приготування тушкованої картоплі з печерицями: класичний рецепт, пісний рецепт в мультиварці, зі сметаною,  з маринованими печерицями, з болгарським перцем і паприкою

Варіант 1: Класичний рецепт тушкованої картоплі з печерицями

Картопля з грибами – простий і перевірений рецепт. У нашій добірці ми розглянемо варіанти смачною тушкованої картоплі з печерицями. Можна використовувати свіжі, мариновані або заморожені грибочки. Тушкувати страву можна на сковороді, в горщику, мультиварці, сотейнику.

Інгредієнти:

  • кілограм картоплі;
  • триста гр печериць;
  • 80 гр моркви;
  • 80 гр цибулі;
  • пучок улюбленої зелені;
  • 10 гр крупної солі;
  • 5 гр свежемолот перцю.

Покроковий рецепт тушкованої картоплі з печерицями

Крок 1:

Якщо ваші печериці свіжі, можна відразу їх ретельно промити і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Заморожені повинні спочатку відтанути.

Потім наріжте їх великими слайсами. Якщо подрібнити їх занадто дрібно, то вони будуть малопомітні в готовому блюді.

Крок 2:

Очищаємо цибулю, знімаємо верхній шар з моркви. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву пропускаємо через крупну тертку. Гірке підстава краще зрізати.

Крок 3:

Знімаємо шкірку з картоплі, споліскують і нарізаємо середніми брусочками. Перекладіть картоплю в каструлю, залийте двома мірними склянками води і поставте варитися на середньому вогні.

На замітку: Деякі господині додають до картоплі кілька гілочок зелені, щоб вона вийшла більш ароматною. Не забудьте видалити непотрібну зелень перед подачею на стіл.

Крок 4:

Розігрійте сковороду і насипте в неї нарізані печериці. Спочатку випускаємо вологу, потім наливаємо трохи олії і обсмажуємо до рум’яного кольору. Трохи посоліть і поперчіть.

Крок 5:

Окремо обсмажуємо цибулю і моркву. Овочеву пасеровку теж приправте спеціями, щоб вона була ароматною.

Крок 6:

Тепер в каструлю або казан із картоплею додаємо обсмажені шампіньйони і овочі. Тушкуємо на слабкому вогні ще тридцять хвилин.

У самому кінці додаємо рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо вогонь, закриваємо кришкою і даємо просочитися ароматами зелені.

Подавайте в гарячому вигляді з скибками хліба.

Варіант 2: Швидкий рецепт тушкованої картоплі з печерицями

Готувати будемо в мультиварці. Вона заощадить наш час, дозволить готувати без великої кількості олії. Готове гостину вийде дуже ситним і ароматним.

Дивіться також:  Печериці в горщиках в духовці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • чотириста гр печериць;
  • 0,6 кг картоплі;
  • 150 гр цибулі;
  • 20 мл соняшн масла;
  • 1/2 ст л крупної солі;
  • 5 гр молот перцю;
  • пучок кропу.

Як швидко приготувати тушковану картоплю з печерицями

Крок 1:

Почнемо з печериць. Відмийте їх від частинок землі і наріжте середніми по товщині пластинами. Дрібно не нарізаємо, гриби зменшаться при гасінні.

Крок 2:

Відкриваємо мультиварку, змащуємо чашу маслом і кладемо печериці. Включаємо програму «Смаження» або «Випічка», ставимо таймер на чверть години.

Обсмажуємо, помішуючи лопаткою.

Крок 3:

За цей час очищаємо цибулю від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо до печерицям через зазначений час і перемішуємо.

Готуємо ще п’ять хвилин. Цибулька стане м’якше, придбає прозорість.

Крок 4:

Очищаємо від шкірки картоплю, промиваємо та нарізаємо середніми брусочками. Покладіть його в чашу пристрою.

Заливаємо двома склянками гарячої води. Солимо, перчимо й перемішуємо.

Тепер включаємо програму «Гасіння», ставимо таймер на одну годину. Займаємося своїми справами, поки готується смачна тушкована картопля з шампіньйонами.

Крок 5:

Помийте кріп, подрібніть зелень ножем. Посипаємо їм готову страву безпосередньо перед подачею на стіл.

Або ви можете покласти кропу в піалу і подати окремо, щоб кожен посипав свою порцію самостійно.

Варіант 3: Тушкована картопля з шампіньйонами і сметаною

Сметану часто додають в грибні і картопляні страви. Ми теж приготуємо ніжну картопельку з шампіньйонами в сметані. Готову страву буде просто танути в роті. Готуйтеся до того, що у вас попросять добавку.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг печериць;
  • 5 великих бульби картоплі;
  • 80 гр цибулі;
  • 2 ст л соняшн масла;
  • 2 ст л сметанки;
  • 2 чайн л крупної солі;
  • 11 гр молот перцю;
  • улюблена зелень за бажанням.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищаємо від шкірки картоплю, промиваємо під водою. Знімаємо лушпиння з цибулі. Печериці споліскуємо, відрізаємо ніжки, щоб залишилися тільки капелюшки.

Крок 2:

Промийте улюблену зелень і просушіть.

Крок 3:

Картоплю нарізаємо на ваш розсуд, але не дуже дрібно. Складаємо в миску, заливаємо водою, щоб вона не темніла.

Дивіться також:  Запіканка з печерицями 5 простих покрокових рецептів

Крок 4:

Капелюшки печериць нарізаємо пластинами завтовшки з палець або просто на чотири частини кожну капелюшок.

Крок 5:

Цибулю подрібнюємо тонкими півкільцями.

Крок 6:

Тепер нам знадобиться сковорідка з товстим дном. Ставимо її на вогонь, наливаємо олію.

Коли всі розігріється, кладемо нарізані гриби і смажимо, помішуючи, приблизно сім хвилин.

Крок 7:

Додаємо цибулька, перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні ще пару хвилин.

Крок 8:

Злийте воду з сирої картоплі і перекладіть брусочки в сковороду. Залийте водою, щоб вона закрила всі інгредієнти.

Крок 9:

Кладемо сметану, спеції, перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім робимо менший вогонь, закриваємо кришкою і готуємо півгодини. За цей час частина рідини випарується, залишиться лише трохи сметанного соусу. Картопля і гриби добре протушатся.

Крок 10:

Порубаєте ножем зелень. Коли картопля стане м’яким, вимикаємо вогонь і даємо готовому страві трохи відпочити.

Перед подачею на стіл посипаємо зеленню і пригощаємо рідних.

Варіант 4: Ароматна тушкована картопля з шампіньйонами

Тепер ми використовуємо не свіжі печериці, а мариновані. Вони додадуть готовому страві особливу пікантність.

Інгредієнти:

  • сімсот гр картоплі;
  • головка цибулі;
  • двісті гр маринованих шампіньйонів;
  • сорок мл ростить масла;
  • дві гілочки зелені;
  • мелений червоний перець – пара пучок;
  • чайн л солі.

Як приготувати

Крок 1:

Викладаємо мариновані печериці в друшляк і промиваємо їх у проточній холодній воді. Потім чекаємо, коли стече вся зайва вода.

Можна порубати ножем на дві або три частини.

Крок 2:

Очищаємо цибулю від лушпиння, споліскують під холодною водою, щоб при нарізуванні не різало очі. Подрібніть ножем до півкілець.

Крок 3:

Налийте на велику сковорідку олію, розігрійте на середньому вогні. Покладіть півкільця цибулі і обсмажуйте пару хвилин, постійно помішуючи.

Крок 4:

Коли цибуля стане м’яким, вводимо мариновані шампіньйони і готуємо, помішуючи, ще сім хвилин.

Крок 5:

Очищаємо від шкірки картоплю, нарізаємо середніми брусками і перекладаємо до грибочкам і цибулі.

Крок 6:

Посипаємо червоним перцем і сіллю, перемішуємо. Залийте водою, щоб вона закрила всі інгредієнти на сковороді. Закрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні до м’якості картоплі. Також ви можете додати пару ложок сметани або томатної пасти.

Дивіться також:  Копчені печериці пять простих покрокових рецептів

Перед подачею на стіл посипаємо зеленню.

На замітку: В таке блюдо буде доречно додати і часник, якщо ви його любите. Його очищаємо, нарізаємо дрібно і додаємо разом з картоплею.

Варіант 5: Тушкована картопля з шампіньйонами, болгарським перцем і паприкою

Болгарський перчик зробимо гостину більш соковитим, паприка додасть цікаву нотку. Готується дуже легко, а виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

  • чотириста гр печериць;
  • кілограм картоплі;
  • 80 гр цибулі;
  • 80 гр моркви;
  • 145 гр болг перцю;
  • сіль і мелений чорний перець – за 2-3 щіпки;
  • 10 гр паприки;
  • 30 мл соняшн масла;
  • ст л злив масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Печериці ретельно промиваємо, просушуємо і нарізаємо середніми шматочками.

Крок 2:

Картоплю звільняємо від шкірки і нарізаємо шматочками.

Крок 3:

Обсмажуємо гриби на сковороді. Спочатку без масла, щоб вийшла зайва волога. Потім вже з маслом до легкого рум’яного кольору.

Крок 4:

Тепер перекладаємо в каструлю сиру картоплю і обсмажені гриби. Заливаємо водою, щоб вона просто закрила всі інгредієнти.

Додайте спеції і тушкуйте двадцять хвилин після закипання на слабкому вогні.

Крок 5:

Зніміть з моркви верхній шар, натріть крупно на тертці і відправте обсмажуватися на сковорідку. Коли морква трохи підрум’яниться, насипаємо до неї болгарський перець. Його попередньо очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками.

Крок 6:

Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо до овочів на сковорідку. Обсмажуємо все разом до рум’яного кольору цибулі.

На замітку: Якщо ви додасте не звичайний, а червоний цибулю, все вийде ще смачніше.

Крок 7:

Додаємо овочеву засмажку в каструлю з цибулею і морквою, перемішуємо і додаємо вершкове маслом.

Тушкуйте ще двадцять хвилин під закритою кришкою. Спробуйте на смак, при необхідності додайте ще солі і перцю.

Подавайте в гарячому вигляді разом зі свіжою зеленню. Також можна поставити сметану і додати її в готову страву.

Back to Top