Грибний суп з зварених грибів пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати грибний суп з зварених грибів пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування смачних грибних супів із зварених грибів в каструлі і мультиварці, на воді і курячому бульйоні

Варіант 1: Класичний рецепт грибного супу з зварених грибів з картоплею

Як зрозуміти назва супу, адже гриби в ньому, у будь-якому випадку, варяться? Ми зібрали рецепти, за якими, при підготовці грибочків, обсмажувати їх не потрібно. Як наслідок, зменшується кількість жирів, суп стає легше, майже не втрачаючи ситності. Решті набір продуктів майже стандартний – супові овочі, картопля або макаронні вироби. Основним будемо вважати суп, приготовлений по простому рецептом, без м’яса.

Інгредієнти:

  • сухі гриби – 60 гр.;
  • чверть кілограма картоплі;
  • велика морквина;
  • ложка солодковершкового масла і стільки ж борошна;
  • середнього розміру цибулина;
  • питна вода – трохи менше двох літрів.

Покроковий рецепт класичного грибного супу з варених грибів

Крок 1:

Підготуємо сушені гриби. Ретельно промивши, викладаємо їх у невелику ємність і на півгодини заливаємо гарячою водою.

Крок 2:

Викладаємо розм’яклі грибочки з води в каструлю. Долив трохи менше двох літрів чистої води, включаємо інтенсивний нагрів. Дочекавшись інтенсивного кипіння, виставляємо вогонь нижче середнього і залишаємо варити під кришкою.

Крок 3:

Проваривши чверть години, дістаємо гриби. Трохи остудивши, нарізаємо дрібними скибочками або соломкою і опускаємо назад в каструлю. Одночасно з грибами, додаємо тонкі картопляні брусочки.

Крок 4:

Одночасно ставимо на середній вогонь товстостінну сковороду, і викладаємо в неї шматочок масла. Як тільки він розтане, додаємо шінкованной цибулю і пасеруємо, поки скибочки не втратять матовий відтінок.

Крок 5:

Опускаємо дрібно потерту моркву. Ретельно перемішуючи, продовжуємо готувати овочі на малому вогні до рум’яного кольору.

Крок 6:

Присипаємо овочеву обжарку борошном і, безперервно розмішуючи, прогріваємо густий соус протягом трьох хвилин.

Крок 7:

Перекладаємо гарячу пасерування в каструлю. По своєму смаку підсолюємо, проварюємо грибний суп ще п’ять хвилин, до повної готовності картоплі. Вимкнувши, даємо настоятися страви до чверті години.