Грибний суп з вермішеллю пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати грибний суп з вермішеллю пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти апетитного грибного супу з вермішеллю – кілька варіантів приготування

Варіант 1. Класичний рецепт грибного супу з вермішеллю

По суті, грибний суп з вермішеллю – це європейське страву, де готують його без картоплі у вигляді супу-пюре, використовуючи лише грибочки і макаронні вироби. Але в нашій країні традиційний рецепт такого страву трохи інший, у складі супу є і картопля та інші овочі, а також невелика кількість вершкового масла, яке надає йому ніжний, пікантний смак.

Інгредієнти:

  • свіжі гриби, підберезники – 7 шт.;
  • 5 картоплин;
  • 1 морква;
  • 1 луковичка;
  • 55 г вермішелі «павутинка»;
  • рослинне масло – 75 мл;
  • вершкове масло – 55 г;
  • по пол десертної ложки чорного перцю і солі;
  • 6 стеблинок зелені.

Покроковий рецепт грибного супу з вермішеллю

Крок 1:

Підберезники почистіть, гарненько промийте і дайте трохи обсохнути на чистій тканині. Покладіть в металеву ємність з водою і варіть після закипання близько 1 години, не забувайте знімати піну.

Крок 2:

Гриби наріжте довільними шматочками.

Крок 3:

Цибулину і моркву звільніть від лушпиння і шкірки, наріжте квадратиком, картопля – брусочками і викладіть його до грибів, варіть трохи менше 30 хвилин.

Крок 4:

Прожарте на сковороді в розпеченому маслі гриби, безперервно помішуючи, на невеликому полум’ї вогню 10 хвилин.

Крок 5:

Додайте до грибів цибулю з морквою і смажте ще стільки ж.

Крок 6:

Пасерування додайте в каструлю до картоплі, як тільки вона розм’якшиться, одночасно з цим всипте вермішель і додайте вершкове масло, проваріть кілька хвилин.

Крок 7:

Обполосніть зелень, дрібно нашаткуйте і додайте в суп, прокип’ятіть декілька хвилин.

Крок 8:

Зварений суп залиште на півгодини, щоб настоявся, розливайте.

Щоб суп став ще ароматнішою, разом із зеленню можете всипати невелику кількість прованських трав. Обов’язково подавайте блюдо зі сметанним соусом, житнім хлібом, або смаженими грінками.