Як смачно і швидко приготувати грибний суп з білих грибів пять простих покрокових рецептів

Як смачно і швидко приготувати грибний суп з білих грибів пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування ароматного грибного супу з білих грибів: свіжих, сушених і заморожених

Варіант 1. Класичний рецепт грибного супу зі свіжих білих грибів

Боровик – благородний гриб, з якого готують найсмачніші перші і другі страви. Він добре засвоюється і володіє відмінним смаком. Особливо ароматними виходять перші страви.

Інгредієнти

  • гриби свіжі білі – 350 г;
  • сіль кухонна;
  • 20 мл олії оливи;
  • морква – 75 г;
  • чотири картоплини;
  • за дві гілочки кропу і петрушки;
  • 150 г цибулі;
  • три лаврових листа.

Покроковий рецепт грибного супу зі свіжих грибів

Крок 1:

Гриби добре очистіть від листя, гілочок і піску. Викладіть в миску і залийте кип’яченою водою. Залиште на деякий час вимочуватися. Потім промийте кожен грибочок ще раз. Великі наріжте скибками. Гриби складіть у каструлю з холодною водою і варіть протягом півгодини.

Крок 2:

Коли гриби опустяться на дно, вийміть їх з бульйону шумівкою і розкладіть на паперовому рушнику. Коли вони обсохнуть, помістіть їх в сковороду з гарячим оливковою олією і смажте до апетитної скоринки, періодично помішуючи. Обсмажені гриби поверніть в бульйон.

Крок 3:

У сковороду, де смажилися гриби, відправте очищений і подрібнений цибулю. Пасеруйте його, регулярно помішуючи, до м’якості. Перекладіть в суп.

Крок 4:

Очистіть інші овочі, помийте і покришіть їх шматочками. Відправте в бульйон. Поставте на плиту каструлю. Коли вміст скипить, і варіть, поки овочі не стануть м’якими, на мінімальному вогні. Незадовго до закінчення приготування приправте спеціями, покладіть подрібнену зелень і лавровий лист.

Щоб гриби розкрили свій аромат, обсмажте їх перед додаванням в бульйон. Суп вийде ефектніше, якщо зварити його з цілих меленьких грибів.