Суп з глив з картоплею шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати суп з глив з картоплею шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти смачного супу з глив з картоплею і овочами, рисом і яйцем на воді і курячому бульйоні з класичної подачі і у вигляді супу-пюре

Варіант 1: Класичний рецепт супу з глив з картоплею

Грибні супи дуже часто готують не на м’ясному бульйоні, а на простий фільтрованій воді. У цьому разі страви виходять більш легкими і пісними. Хоча в нашій підбірці рецептів супів з глив з картоплею ми будемо використовувати і білий рис, і різні овочі, і відварені яйця. Однак почнемо з класики.

Інгредієнти:

  • чотири середніх картоплі;
  • два літри води;
  • 155 грамів глив;
  • дві-три ложки масла для смаження грибів;
  • по одній цибулині і моркви;
  • зубець часнику;
  • лист лавра;
  • супные приправи і сіль.

Покроковий рецепт супу з глив з картоплею

Крок 1:

Цибулю, часник і моркву очистити. Все вимити. Перший шаткувати, другий видавити, а третю дрібно потерти.

Крок 2:

Гливи розібрати і максимально ретельно вимити, зрізуючи пошкоджені або зіпсовані місця.

Крок 3:

Тепер зняти грубу шкірку з чотирьох картоплин і замит в каструлі з водою. Потім коренеплоди порубати кубиками середнього розміру.

Крок 4:

Ще раз промити, тепер вже від крохмалю, і перекинути картоплю в чисту каструлю. Залити пару літрів прохолодною фільтрованої води.

Крок 5:

Поставити посуд на середню конфорку. Почати відварювання першого інгредієнта, а паралельно прожарити на дні рафінована олія.

Крок 6:

Вкинути цибулю, гливи і моркву. Лопаткою акуратно перемішати. Через п’ять-шість хвилин підсолити, заправити часником і супными спеціями.

Крок 7:

Через п’ятнадцять хвилин після початку кипіння картопляних кубиків перемістити грибну засмажку всередину. Знизити силу вогню до мінімуму і тушкувати суп з глив з картоплею ще кілька хвилин.

Як тільки овочевий бульйон в перший раз закипить, дуже важливо зняти пінку. Причому ще краще протерти внутрішні стінки чистою губкою. Це забезпечить прозорість першого страви, що в даному конкретному випадку вкрай важливо.