Грибний суп з лісових грибів пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати грибний суп з лісових грибів пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування грибного супу з лісових грибів: класичні та нові варіанти зі свіжими, сушеними і замороженими грибами

Варіант 1: Класичний рецепт грибного супу з лісових грибів

Ароматний суп вийде навіть з одних лише грибів, ну хіба що додати до них картофелинку для ситності. Але, якщо ваша задача – приготувати класичне блюдо, не застосуєте скористатися запропонованим рецептом.

Інгредієнти:

  • півкіло свіжих лісових грибів;
  • дві горошинки перцю;
  • велика цибулина;
  • рафінована олія – 30 гр.;
  • одна морквина;
  • півкіло разваристой картоплі;
  • сметана для подачі.

Покроковий рецепт грибного супу з лісових грибів

Крок 1:

Знявши з ніжок грибів залишки бруду, промиваємо водою. Особливо уважно оглядайте внутрішню сторону капелюшки пластинчастих грибів, у них зазвичай між пластинками накопичується пісок.

Крок 2:

Промиті гриби нарізаємо великими шматочками. Переклавши в дволітрову каструлю, наливаємо не більше півтора літрів води.

Крок 3:

Помістивши каструлю з грибами на інтенсивний вогонь, ретельно збираємо всю піну. Додаємо дві горошини перцю і залишаємо варити під кришкою. Готуємо на середньому вогні сорок хвилин. Помішувати не вимагається

Крок 4:

Моркву і цибулю чистимо і обполіскуємо. Натираємо моркву в середню стружку, дрібненько, ножем, шаткуємо цибулю. Викладаємо подрібнені овочі в сковороду, підлив масла, пасеруємо до м’якості. На приготування обжарювання йде зазвичай хвилин вісім.

Крок 5:

Очистивши, нарізаємо невеликими кубиками картоплю. Опускаємо шматочки в киплячий бульйон до готових грибів. Додавши овочеву обжарку, варимо суп при слабкому кипінні до м’якості картоплі. За п’ять хвилин до готовності не забудьте підсолити.

Розлив по тарілках, доповнюємо порції гарячого грибного супу высокопроцентной, але краще домашньої, сметаною.