Покрокові рецепти приготування ароматного супу картопляного з грибами
Варіант 1. Класичний рецепт супу картопляного з грибами
Любителі грибних страв по достоїнству оцінять суп з картоплею і грибами. Для приготування можна використовувати як лісові, так і печериці. З пряними травами і спеціями можете експериментувати на свій смак.
- дві морквини;
- дві щіпки меленого чорного перцю;
- цибулина;
- пучок свіжої зелені;
- п’ять картоплин;
- 5 г кухонної солі;
- півкілограма грибів;
- два лаврових листа;
- ¼ Пачки масла злив.
Крок 1:
Очищаємо бульби картоплі від шкірки. Моєму під струменем води і нарізаємо невеликими скибочками.
Крок 2:
Очищаємо і моєму моркву. Кришимо овоч тоненькою соломкою, або подрібнюємо у велику стружку. З цибулини знімаємо піну, обполіскуємо і нарізаємо тоненькими півкільцями.
Крок 3:
Промиваємо під струменем води гриби. Обсушуємо їх і кришимо тонкими скибочками. Обсмажуємо в гарячому олії до легкої рум’яності. Перекладаємо в каструлю з водою і ставимо на слабкий вогонь. Варимо приблизно півгодини.
Крок 4:
Додаємо в грибний відвар овочі, перчимо, солимо і кладемо лавровий лист. Продовжуємо готувати суп близько 20 хвилин на помірному нагріванні, поки овочі не стануть м’якими. Готовий суп прикрийте кришкою і дайте йому настоятися.
Гриби можете підсмажити з овочами, так суп вийде смачніше і наваристее. Якщо ви використовуєте печериці, не тримайте їх довго у воді, так як вони швидко вбирають в себе вологу.