Покрокові рецепти приготування смачною і ароматною юшки з сайри з різними добавками

Варіант 1: Класичний рецепт юшки з сайри

Це блюдо користується великою популярністю. Ароматна, смачна та поживна юшка готується дуже просто і швидко. Для приготування використовують консервовану рибу, яка не потребує попередньої обробки.

Інгредієнти

  • три картоплини;
  • 30 мл рослинного масла;
  • два літри фільтрованої води;
  • одна морквина;
  • банку консервованої сайри;
  • головка ріпчастої цибулі.

Покроковий рецепт юшки з сайри

Крок 1:

Чистимо, добре миємо й кришимо не надто тонкою соломкою картоплю. Ставимо На плиту каструлю з питною водою. Як тільки вона скипить, солимо і кладемо картоплю.

Крок 2:

Очищені моркву і цибулю моєму. Морквину подрібнюємо на тертці з великими секціями. Цибулю шаткуємо тонкими пір’ям.

Крок 3:

Ставимо на середній вогонь сковороду з олією. Викладаємо в неї овочі і обсмажуємо до напівготовності, постійно перемішуючи.

Крок 4:

Банку розкриваємо, перекладаємо вміст в тарілку і розминаємо виделкою. Викладаємо рибу і овочеву піджарку в каструлю. Зелень кришимо і відправляємо в юшку. Варимо ще хвилин п’ять і подаємо.

Вибираючи консерви, звертайте увагу на термін придатності і зовнішній вигляд банки. Консервовану рибу закладайте в кінці приготування, так як вона не потребує тривалої теплової обробки.

Варіант 2: Швидкий рецепт юшки з сайри в мультиварці

Юшка з сайри в мультиварці виходить особливо смачною. При цьому її приготування не вимагає особливих зусиль. Підготовлені інгредієнти викладають в ємність приладу і заливають водою. Інше за вас зробить мультиварка.

Інгредієнти

  • сайра консервована в маслі – банку;
  • приправа для риби;
  • пшенична крупа – половина мультистакана;
  • кухонна сіль;
  • картопля – два бульби;
  • два лаврових листа;
  • невелика морквина;
  • цибуля ріпчаста – половина головки.

Як швидко приготувати юшку з сайри

Крок 1:

Овочі почистіть і вимийте. Морква подрібніть в велику стружку за допомогою терки. Цибулю наріжте чверть кільцями.

Крок 2:

У чашу мультиварки влийте трохи рослинного масла. Запустіть режим «випічка» або «смаження». Викладіть в неї подрібнені овочі і обсмажте, перемішуючи лопаткою, до легкої рум’яності.

Дивіться також:  Юшку з рисом простих покрокових рецептів

Крок 3:

Пшеничну крупу викладіть на сито і промивають, помішуючи ложкою, під струменем проточної води. Картоплю поріжте невеликими шматочками.

Крок 4:

Викладіть в чашу до овочів картоплю і пшеничну крупу. Залийте все очищеною водою. Кількість рідини визначте на свій розсуд, в залежності від того, який густоти ви хочете отримати вуха. Поперчіть, посоліть і приправте спеціями. Вимкніть прилад в режим «суп» або «гасіння». Час виставите на півгодини.

Крок 5:

Розкрийте банку рибних консервів і шматочки риби розріжте ножем на чотири частини. Викладіть рибу в чашу мультиварки, покладіть лавровий лист. Варіть вуха ще 15 хвилин.

Якщо ви любите густу юшку, додайте в овочеву піджарку трохи борошна. Замість пшеничної крупи можете додати пшоно, рис або перловку. Для приготування юшки використовувати консервовану сайру у власному соку або олії.

Варіант 3: Юшка з сайри з рисом

Юшка з сайри з рисом виходить ароматною, смачною і поживною. Томатна паста зробить блюдо цікавим і красивим. Для приготування юшки можете використовувати круглий або довгозернистий рис. А консервовану сайру або в олії або у власному соку.

Інгредієнти

  • сайра консервована – банку;
  • кухонна сіль;
  • три картоплини;
  • чорний перець:
  • середня морквина;
  • свіжа зелень;
  • 50 г круглого рису;
  • 30 г томатної пасти;
  • цибулина.

Як приготувати

Крок 1:

Рис добре промийте, змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Поставте каструлю з водою на сильний вогонь. Коли вона почне кипіти, викладіть промитий рис.

Крок 2:

Картоплю почистіть, вимийте і наріжте не дуже великими шматочками. Очищену моркву помийте і подрібніть на тертці з великими секціями, або дрібно покришіть. Цибуля звільніть від лушпиння і дрібно наріжте.

Крок 3:

Викладіть В каструлю картоплю, зменшіть вогонь до помірного і варіть хвилин сім.

Крок 4:

Поставте сковороду на сильний вогонь. Влийте трохи рослинного масла. Як тільки воно розігріється, викладіть моркву і обсмажуйте хвилини три, потім додайте цибулю і обсмажте овочі ще стільки ж часу. При обсмажуванні постійно перемішуйте, щоб піджарка не підгоріла. Додайте томатну пасту, розмішайте, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин п’ять.

Дивіться також:  Юшка з минтая пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Овочеву піджарку викладіть в каструлю, перемішайте і варіть кілька хвилин. Консерви відкрийте, подрібніть рибу прямо в банку за допомогою виделки. Відправте в юшку і дайте покипіти ще дві хвилини. Посоліть, приправте перцем і додайте подрібнену свіжу зелень.

Юшку від консервованої риби можете вилити в піджарку і згасити в ній овочі. Вуха соліть тільки в кінці, так як консервована риба може бути досить солоною. Не бійтеся експериментувати: ви можете додавати будь-які овочі та прянощі.

Варіант 4: Юшка з сайри з лимоном і каперсами

Ця юшка була особливо популярна в радянські дефіцитні часи, а й сьогодні ця страва не втратила своєї актуальності. Лимон і каперси додадуть вусі ще більше смаку і зроблять страву по-королівськи смачним.

Інгредієнти

  • банку консервованої сайри в маслі;
  • кухонна сіль;
  • три картоплини;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • 30 г рису;
  • лавровий лист;
  • морквина;
  • 50 г каперсів;
  • цибулина;
  • пару часточок лимона;
  • 20 г масла вершкового.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Банку з сайрою розкрийте, викладіть вміст в тарілку і розімніть на невеликі шматочки виделкою.

Крок 2:

Очищену картоплю вимийте, наріжте невеликими шматочками. Каструлю з очищеною водою поставте на помірний вогонь. Викладіть картоплю в киплячу воду, перемішайте і продовжуйте готувати.

Крок 3:

Цибулину і моркву почистіть, помийте. Наріжте овочі соломкою. Поставте сковороду на плиту, викладіть в неї вершкове масло. Додайте овочі в розтоплене масло і обсмажте їх, постійно перемішуючи, до легкої рум’яності.

Крок 4:

Викладіть обсмажені овочі в картопляний бульйон. Рис добре помийте і відправте в каструлю. Сюди ж викладіть шматочки риби. Перемішайте і доведіть до закипання.

Крок 5:

Додайте в юшку каперси і скибочки лимона. Приправте чорним перцем, покладіть лавровий лист і накрийте кришкою. Зніміть з вогню і залиште настоюватися на десять хвилин.

Каперси можете замінити оливками. Готовий суп розлийте по тарілках, приправте меленою паприкою і прикрасьте гілочками свіжої петрушки. У кожну тарілку покласти половинку вареного яйця.

Дивіться також:  Юшка на курячому бульйоні - 5 нескладних покрокових рецептів оригінальних рибних супів

Варіант 5: Юшка з сайри з плавленим сиром

Даний рецепт передбачає приготування юшки з рисом, але ви можете замінити його гречаною крупою або пшоном. За рахунок плавленого сиру перше блюдо придбає приємний вершковий присмак.

Інгредієнти

  • 200 г рису;
  • суміш перців;
  • банку консервованої сайри у власному соку;
  • п’ять картоплин;
  • два плавлених сирка;
  • кухонна сіль;
  • два свіжих томата;
  • олія соняшникова;
  • морквина;
  • свіжа зелень;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • два літри фільтрованої води.

Як приготувати

Крок 1:

Першим ділом почистіть, вимийте овочі. Картоплю наріжте невеликими шматочками. Цибулину викладіть на обробну дошку і наріжте її тонкими чверть кільцями. Моркву натріть на крупній тертці.

Крок 2:

Рис викладіть на сито і промийте під струменем проточної води, помішуючи ложкою, до тих пір, поки вона не стане прозорою.

Крок 3:

Поставте На плиту каструлю з фільтрованої водою. Коли вміст почне кипіти, викладіть рис і картоплю. Перемішайте.

Крок 4:

Сковороду з олією добре розігрійте. Викладіть в неї моркву і тушкуйте, поки овоч не стане м’яким, потім додайте цибулю і продовжуйте пасерувати до легкої рум’яності. Перекладіть обсмажені овочі в тарілку.

Крок 5:

Помідори вимийте. Зробіть неглибокий надріз хрест-навхрест. Викладіть на сито, обдайте окропом і акуратно зніміть тонку шкірку. М’якоть томатів наріжте невеликими шматочками, викладіть в сковороду, в якій готувалися овочі і тушкуйте, помішуючи, хвилини три.

Крок 6:

У каструлю з відвареною картоплею додайте обсмажені овочі, тушковані томати. Плавлені сирки помістіть на деякий час в морозилку, після чого подрібніть на тертці. Додайте сир до решти інгредієнтів. Сюди ж відправте шматочки сайри, попередньо видаливши хребти. Покладіть подрібнену зелень і варіть хвилини три. Зніміть з плити, накрийте кришкою і настоюйте ще п’ять хвилин

Можете використовувати м’який вершковий сир в лотках, викладаючи його у вуха ложкою. Обов’язково приправити страву спеціями і додайте лавровий лист.

Back to Top