Юшка з пшоном 5 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати юшку з пшоном пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування наваристої і смачної юшки з пшоном з різних сортів риби

Варіант 1: Класичний рецепт юшки з пшоном

Для приготування використовують морську або річкову рибу. Чим цінніше сорт риби, тим корисніше вуха. Це блюдо застосовують у лікувальному харчуванні, а здоровим людям воно додасть енергії і наситить корисними мікроелементами і вітамінами. Незважаючи на те, що вуха виходить наваристою і поживною, низькокалорійне блюдо, тому його можуть сміливо їсти ті, хто стежить за своєю вагою.

Інгредієнти

  • півкілограма камбали;
  • лавровий лист;
  • п’ять бульб картоплі;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • два літри питної води;
  • кухонна сіль;
  • половина скл. пшона;
  • зелень свіжа;
  • морквина;
  • невеликий стручок болгарського перцю;
  • цибулина.

Покроковий рецепт юшки з пшоном

Крок 1:

Рибу помийте, відокремте голову і хвіст. Тушку наріжте шматками. Викладіть в каструлю, залийте очищеною водою і поставте на вогонь. Варіть сорок хвилин.

Крок 2:

Картоплю почистіть, помийте і наріжте невеликими шматочками.

Крок 3:

Вийміть рибу з бульйону, відокремте м’якоть від кісток. Бульйон процідіть, повернути в каструлю і закип’ятіть. Викладіть в нього картоплю і м’якоть риби. Перемішайте і варіть п’ять хвилин.

Крок 4:

Пшоно викладіть в піалу, промийте і викладіть в каструлю. Варіть ще хвилин десять, періодично розмішуючи.

Крок 5:

Овочі очистіть і вимийте. Морквину подрібніть в велику стружку за допомогою терки. Цибулю дрібно покришіть. Болгарський перець наріжте невеликими шматочками.

Крок 6:

Викладіть подрібнені овочі в розпечену сковороду з маслом і смажте, постійно помішуючи, до м’якості.

Крок 7:

Додайте обсмажені овочі в каструлю, сюди ж відправте лавровий лист. Поперчіть, посоліть і варіть хвилини три. Додайте подрібнену зелень, зніміть з плити, накрийте кришкою і настоюйте кілька хвилин.

Наваристий бульйон, варіть з дрібної річкової риби. Вуха вийде особливо смачною, якщо приготувати її з декількох сортів риби. Щоб юшка вийшла прозорою, обов’язково процідіть бульйон.