Покрокові рецепти наваристої юшки з форелі – шість способів приготування
Варіант 1. Класичний рецепт юшки з форелі
Запашна, навариста юшка з форелі виходить смачною не тільки на природі, зварена на багатті, але і приготована в домашніх умовах. Рецепт її настільки легкий і простий, що з поставленим завданням впорається навіть той, хто не має жодного досвіду в кулінарії.
- форель середнього розміру;
- 5 картоплин;
- цибуля – дві штуки;
- одна не велика морква;
- пів склянки пшона;
- 8 пьоришков зеленої цибулі;
- по пів пучка кропу, петрушки;
- по 25 грам солі, чорного перцю;
- 50 грам рибної спеції;
- лаврушка – три аркуша;
- 4 горошини перцю.
Крок 1:
Очищену і распотрошенную форель покладіть на дошку і наріжте невеликими шматками.
Крок 2:
Закиньте рибні шматки в ємність з водою разом з лаврушкой, перцем горошком, помитою, але не очищеної головкою цибулі, проварити на середньому вогні після закипання двадцять п’ять хвилин.
Крок 3:
Вийміть з бульйону головку цибулі і рибку.
Крок 4:
Очищену і ретельно помиту картоплю наріжте квадратиком, покладіть в рибний бульйон.
Крок 5:
Поперчіть, посоліть, всипте спеції, пшоно, попередньо перебранное і промите, проваріть двадцять хвилин.
Крок 6:
Залишився очищений цибулю нашаткуйте дрібно, моркву – на тертці і викладіть до картоплі і крупі, проваріть 15 хвилин.
Крок 7:
Подавайте з шматочком риби, посипавши зеленню.
Суп буде ще смачніше, якщо дати йому перед подачею настоятися півгодини.
