Сьомга смажена на сковороді 5 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати сьомгу смажену на сковороді пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування сьомги смаженої на сковороді в різних клярах, паніровці з сухарів або кунжуту і з вишуканим соусом

Варіант 1: Ресторанний класичний рецепт сьомги смаженої на сковороді

Лососеві риби – один з найцінніших природних дарів нашої країни. Сьомга володіє всіма перевагами свого сімейства – як кулінарними, так і з точки зору користі. Найбільш звичною є засолювання або копчення подібної риби, але і в смаженому вигляді вона чудова. Паніровка кунжутним насінням – класичний ресторанний спосіб смаження цієї риби, інші варіанти представлені в наступних рецептах.

Інгредієнти:

  • трохи менше кілограма стейків з тушки сьомги;
  • третину склянки олії;
  • ложка соку лимона;
  • суміш ароматних перців;
  • сіль і спеції для смаження риби;
  • кунжутне насіння.

Покроковий рецепт сьомги смаженої на сковороді

Крок 1:

Рибу почистити, промити, особливо нутрощі, нарізати скибками. Розрахунок всіх інших продуктів наведено на 800 грамів стейків. Відібрані шматочки риби збризнути лимонним соком, посолити, присипати перцем і спеціями. Витримуємо чверть години перед смаженням.

Крок 2:

Паніруємо рибу в кунжуті з обох сторін, в сковороді сильно розжарюємо масло, смажимо скибки риби три хвилини з одного боку, портом перевертаємо і накриваємо кришкою. Трохи знизивши температуру, смажимо зворотний бік стейків п’ять хвилин.

Крок 3:

Альтернативний варіант – засолити рибу трохи великою кількістю солі, полити соком і перемішати. Витримати годину, швидко, не вымачивая, змити всі залишки солі, посипати спеціями і почекати ще тридцять хвилин. Далі поступати, як описано в попередньому етапі.