Покрокові рецепти приготування поживних страв з свинини з кабачками на сковороді
Варіант 1: Ароматна тушкована свинина з кабачками на сковороді – класичний рецепт
Скибочки смаженого м’яса з тушкованими овочами – нескладно припустити, що таким і було перше блюдо, в першій же глиняній посудині. Просочуючи один одного соками і ароматами, продукти створюють простий і апетитний кулінарний шедевр, який можна доповнити хіба лише гарніром.
- свинина – чотириста грамів;
- один середньорозмірний кабачок;
- дві цибулини;
- часник рубаний – десертна ложка;
- за щепоточке перцю і солі;
- жменя цибулевої зелені;
- дві ложки олії;
- петрушка – пара корінців.
Крок 1:
Навіть якщо у вас жирна свинина, варто сковороду трохи зволожити маслом. Поставте її на повільний розігрів, а м’ясо промийте, обсушити і нарізати невеликими, шашликовими шматочками. Свинину відправте обсмажуватися, очистіть і розпустіть на півкільця цибулі. Як тільки волога з свинини випарується, дайте їй ще трохи схопитися скоринкою і відправте до неї цибулю.
Крок 2:
Тушкуємо м’ясо під кришкою, при необхідності можна трохи полити води або бульйону. Вимитий кабачок розпускаємо трохи дрібніше м’яса, а очищений корінь петрушки натираємо великої стружкою. Очищений часник кришимо ножем.
Крок 3:
До размягченному м’яса спочатку додайте кабачки і корінець петрушки, відразу ж присаливаем блюдо і перчимо за смаком. Перемішайте м’ясо з овочами, посипте ароматними травами або прянощами на свій розсуд і тушкуйте до помітного розм’якшення кабачків.
Крок 4:
Коли, на ваш погляд, до готовності страви залишиться не більше п’яти хвилин, посипте його часником і перемішайте. Дайте дійти до готовності і подавайте з молодим цибулею.
