Перевірені рецепти смачною рисової каші з овочами

Класичний рецепт рисової каші з овочами і варіанти для дитячого харчування

Класичний рецепт рисової каші з овочами

Рисова каша відмінно поєднується з овочами, готується на воді – ідеально підходить тим, хто дотримується дієти, веде здоровий спосіб життя. Приготування класичної рисової каші з овочами не займає багато часу, тому це блюдо підходить як швидко сніданку.

Інгредієнти:

• білий рис – 400 гр.;
• цибуля ріпчаста – 2шт.;
• морква – 100 гр.;
• середнього розміру помідор – 2шт.;
• томатна паста – 1,5 ст. л.;
• олія соняшникова – 40 гр. або 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Рис промивається водою.

2. Морква очищається, нарізається соломкою або невеликими кубиками. Потім її потрібно викласти в невелику ємність і залити окропом, витримати 10 хвилин.

3. Другу моркву необхідно натерти на тертці.

4. Цибуля очищається від верхнього шару разом з лушпинням, нарізати на маленькі шматочки.

5. Помідори потрібно помити, спочатку нарізати уздовж маленькими часточками, потім поперек – виходить маленькі акуратні шматочки.

6. Робиться зажарка з цибулі і моркви, в неї додається томатна паста. Отриману суміш тушкувати 2-3 хвилини на слабкому вогні.

7. Поки овочі тушатся, рис заливається водою і ставлять на вогонь.

8. Як тільки рис закипає, в ємність для варіння додається зажарка з томатною пастою, сіль і спеції за смаком. Все ретельно перемішати і варити від 20 хвилин до півгодини. Під час варіння суміш заважати не треба, інакше рис не буде розсипчастим.

9. Через 30 хвилин потрібно вимкнути вогонь і дати рисової каші з овочами настоятися.

Важливо: щоб рис вийшов розсипчастим необхідно заливати водою в такій пропорції: на 1 склянку рису 1,5 склянки води. Щоб уникнути пригорання, краще використовувати гусятницю або латку. В емальованій каструлі складніше стежити за тим, щоб рис не пригорів.