Покрокові рецепти молочного пудингу – класичний, швидкий і оригінальні способи приготування ніжного десерту
Варіант 1. Класичний рецепт пудингу з молока
Молочний пудинг – це дуже смачний десерт, приготування якого не вимагає ні професійних навичок, ні багато часу і сил. Перед самим процесом потрібно всього лише відміряти мірним стаканчиком необхідну кількість молока, сметани, вершків, якщо вони входять в рецепт, а також цукру і кілька доступних ароматних прянощів. У готовому вигляді він виходить неймовірно ніжним і в міру солодким.
- молоко – 560 мл;
- яйця – пару штук;
- сах-ий пісок – 165 г;
- 70 г кукурудзяного крохмалю;
- 7 мл ванил-го екстракту;
- 25 мл цукрового сиропу;
- 85 мл води.
Крок 1:
Варять цукровий сироп: у невелику металеву чашечку вливають 85 мл води, всипають 1 жменю цукру і кип’ятять на середньому полум’я вогню, не перестаючи помішувати. Знімають з вогню і охолоджують.
Крок 2:
У глибоку каструлю вливають 460 мл молока, розчиняють цукор, що залишився з ванільним екстрактом і при частому помішуванні кип’ятять на малому полум’ї вогню. Після закипання знімають з плити.
Крок 3:
В чистій чашечці розводять крохмаль у невеликій кількості молока, розбивають яєчні жовтки, ретельно розмішують.
Крок 4:
В крохмальну масу потихеньку з постійним перемішуванням вводять суміш молока, цукру та ванільного екстракту, знову поміщають на маленький вогонь і проварюють після закипання 2 хвилинки.
Крок 5:
Вливають цукровий сироп, ще раз добре розмішують, забирають з вогню, злегка остуджують.
Крок 6:
Ємність з масою запаковують харчовою плівкою і витримують у холодильнику 40 хвилин.
Перед подачею можете прикрасити молочний пудинг подрібненими будь-якими горіхами, шоколадною крихтою або яким-небудь кремом.
