Покрокові рецепти приготування піци на кефірі в духовці: класична, швидка, з тунцем, з креветками, солоними огірками і ковбасою, ситна

Варіант 1: Піца на кефірі в духовці – піца на кефірі в духовці

Чому варто спробувати приготувати піцу на тесті з кефіру? Таке тісто виходить тонким при розкачування, воно залишається м’яким після запікання в духовці, довго не твердне при зберіганні випічки в холодильнику. Начинку можна приготувати абсолютно будь на ваш смак. Ми запропонуємо кілька варіантів домашньої піци з різними наповненнями.

Інгредієнти для тіста:

  • 1/4 літра кефіру;
  • два добірних яйця;
  • 600 гр борошна пшеничн;
  • 1/2 ч. л. харчової соди;
  • 1/2 год л кухар солі;
  • 20 мл соняшн олії.

Начинка:

  • 250 гр будь-яких ковбасних виробів;
  • 100 гр твердий сиру;
  • 1 головка цибулі;
  • 50 гр кетчупу або томат пасти;
  • 25 гр майонезу.

Покроковий рецепт піци на кефірі в духовці

Крок 1:

Кефір можна використовувати будь на ваш розсуд. Наливаємо його в миску, в якому надалі ми будемо замішувати тісто. Насипаємо харчову соду, розмішуємо і чекаємо, коли маса спіниться.

Крок 2:

Розбийте в іншу ємність відбірні яйця, збийте виделкою або вінчиком, введіть в кефір. Розмішайте ложкою.

Крок 3:

Влийте вказану кількість соняшникову олію і першу половину просіяного пшеничного борошна. Розмішайте до однорідності.

Крок 4:

Тепер підсипаємо решту борошно і замішуємо м’яке, не липнущее до рук тісто. Обімніть його і залиште відпочивати, поки готується начинка.

Крок 5:

Очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями. Ви можете використовувати червоний лук, він буде приємно відчуватися в піці.

Крок 6:

Ковбасні вироби нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 7:

Повертаємося до нашого тесту. Розкачуємо його в тонкий коло і перекладаємо на деко, змащене маслом або застелений пергаментом.

Крок 8:

Змастіть кетчупом або томатною пастою. Потім розсипаємо по всіх поверхні ковбасні вироби, півкільця цибулі, зверху натріть сир. В самому кінці змащуємо майонезом.

Крок 9:

Запікаємо 20-30 хвилин при температурі 190 С. Тісто пропечеться, з’явиться гарна скоринка, інгредієнти подружаться один з одним.

Коли піца буде готова, обережно перекладіть його з дека на велику тарілку, розріжте трикутниками і пригощайте рідних.

Варіант 2: Швидкий рецепт піци на кефірі в духовці

Тісто на кефірі готується досить швидко, якщо не використовувати дріжджі. Ми додамо трохи розпушувача тіста. Приготуємо Начинку стандартну з м’ясними виробами, грибочками і сиром. Справжня домашня піца на швидку руку.

Дивіться також:  Міні-піца в духовці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • двісті мл кефіру;
  • одна год л розпушувача;
  • одне яйце відбірне;
  • два ст борошна;
  • одна год л кухар солі;
  • чотириста гр грибів;
  • дві ст л кетчупу;
  • сто гр копч ковбаси;
  • сто гр сиру.

Як швидко приготувати піцу на кефірі в духовці

Крок 1:

Наливаємо у велику ємність кефір, відразу вбиваємо яйце, насипаємо розпушувач і поварену сіль. Розмішайте все до однорідної маси.

Крок 2:

Насипаємо заздалегідь просіяне борошно, замішуємо тісто. Спочатку це зручно робити ложкою або міксером, потім доводимо тісто вручну.

Коли тісто стане м’яким і однорідним, припиняємо заміс.

Крок 3:

Гриби краще всього використовувати печериці, вони готуються досить швидко. Їх потрібно промити, нарізати пластинами.

За бажанням ви можете трохи їх обсмажити на сковороді, тільки зовсім трохи.

Крок 4:

Ковбасу нарізаємо тонкими кружечками, сир натираємо крупно на тертці.

Крок 5:

Розкачайте м’яке тісто в тонкий коло і перекладіть його на деко, змащене маслом. Змастіть кетчупом, залишаючи краю. Їх теж змастіть маслом, щоб вони красиво підрум’янилися.

Крок 6:

Розсипте пластини грибів, кружечки ковбаси і посипте натертим сиром.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 180 С і запікайте піцу сорок хвилин.

Виймаємо готовий виріб з духовки, акуратно перекладаємо на сервірувальне блюдо і подаємо до столу.

Варіант 3: Піца на кефірі в духовці з тунцем

Піца вийде досить пікантною. В якості основного інгредієнта для начинки ми використовуємо консервований тунець. Додамо трохи гострих оливок, томатів для соковитості, посипаючи сиром.

Інгредієнти:

  • пів-літри кефіру;
  • три ст борошна;
  • дрібку цукру;
  • сто гр майонезу;
  • пучку солі;
  • чайн л харчової соди;
  • два добірних яйця;
  • чотириста гр тунця;
  • двісті гр сиру;
  • 150 гр гострих оливок;
  • 150 мл томатн соусу;
  • головка цибулі;
  • два томату.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вбийте яйця у велику ємність. Насипаємо цукор з сіллю і добре пройдемося вінчиком для отримання пишної маси.

Крок 2:

Залийте кефір з майонезом і розмішайте до однорідності.

Крок 3:

Соду потрібно погасити оцтом, додаємо в миску і гарненько розмішуєм ложкою або лопаткою.

Крок 4:

Просіяти все борошно і вводите невеликими порціями, замішуючи тісто. По консистенції воно буде дуже нагадувати густу сметану. Те, що нам потрібно.

Дивіться також:  Домашня піца «цезар» 5 простих покрокових рецептів

Крок 5:

Змастіть деко маслом, додайте тісто, сформуйте руками борти, щоб начинка не випадали.

Крок 6:

Змастіть тісто томатним соусом і розкладіть тунець. Його можна спочатку розім’яти виделкою прямо в банку, а потім вже перекладати на піцу.

Крок 7:

Очищений цибулю нарізаємо тонкими кільцями і зверху розкладаємо на тунця. Потім нарізаємо кружечками помідори і розподіляємо зверху.

Крок 8:

Гострі оливки нарізаємо кружечками і посипаємо зверху. Потім розподіляємо натертий сир.

Крок 9:

Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо смачну пікантну піцу протягом двадцяти п’яти хвилин.

Готову піцу виймаємо з духовки і подаємо до столу, поки вона гаряча.

Варіант 4: Піца на кефірі в духовці з креветками, солоними огірками і ковбасою

На цей раз крім стандартних інгредієнтів для піци ми додамо кілька нових. Наша піца заграє новими нотками.

Інгредієнти для тіста:

  • двісті мл кефіру;
  • одне яйце;
  • 1 ст л соняшн масла;
  • 25 гр маргарину;
  • одна ст л цукру;
  • підлоги ч л розпушувача;
  • підлоги ч л солі;
  • двісті гр борошна.

Начинка:

  • двісті гр томат пасти;
  • сто гр креветок;
  • сто гр солоних огірків;
  • два томата;
  • вісім маслин;
  • чотири оливки;
  • одна перець болг;
  • сто гр варених грибів;
  • 150 гр сиру.

Як приготувати

Крок 1:

Розімніть маргарин при кімнатній температурі, покладіть у велику миску. До нього наливаємо кефір, вбиваємо куряче яйце, наливаємо олію. Гарненько подрібніть блендером або міксером.

Крок 2:

Насипте цукровий пісок, розпушувач, сіль і знову подрібніть міксером. Тепер потроху додається заздалегідь просеянная борошно і замішують однорідне тісто.

Воно виходить не таким густим і щільним, як звичайне. Ставимо його в холодильник на дві години.

Крок 3:

Отже, дістаємо тісто. Перекладаємо на робочу поверхню і розгортаємо в пласт. Змастіть всю поверхню кетчупом.

Крок 4:

Варену ковбасу натріть на тертці і розсипте першим шаром. Потім натріть прямо на піцу солоні огірки. Помідори нарізаємо кружечками, маслини і оливки кружечками. Креветки розсипаємо наступним шаром. Потім варені грибочки. Якщо вони великі, подрібніть трохи ножем. Не забудемо розсипати нарізаний кубиками болгарський перець. В самому кінці посипаємо сиром.

Крок 5:

Розігрійте духовку до 180 С і запікайте піцу приблизно півгодини. Орієнтуйтеся на потужність вашої духовки.

Дивіться також:  Піца з моцарелою 5 простих покрокових рецептів

Акуратно перекладіть піцу на велику плоску тарілку або навіть на круглу обробну дошку. Приємного апетиту.

Варіант 5: Ситна піца на кефірі в духовці

Начинка для цієї піци складається з великої кількості інгредієнтів. Виходить дуже смачно і ситно. Якщо ви готуєте піцу в дорогу або в похід – це відмінний варіант.

Інгредієнти:

  • 400 мл кефіру;
  • 5 ст л соняшн масла;
  • 2 щіпки солі;
  • 500 гр борошна;
  • 3 гр розпушувача;
  • 5 ст л томат пасти;
  • кілька гілочок кропу;
  • 200 гр шинки;
  • 300 гр копч грудинки;
  • 4 болг перцю;
  • 2 гол черв цибулі;
  • 6 томатів;
  • 200 гр домашнього сиру;
  • 150 гр сиру «Ольтерманни»;
  • 150 гр сиру «Чечіль»;
  • пучок рукколи;
  • 3 солоних огірка.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Кефір заздалегідь поставте на кухні не стіл, нехай дійде до кімнатної температури і влийте у велику миску. Киньте сіль, розпушувач, соду, олію і перемішайте.

Крок 2:

Борошно просіваємо і невеликими частинами підсипаємо, при цьому замішуючи тісто. В кінці виходить м’який колобок. Загорніть його в харчову плівку, і почнемо робити начинку.

Крок 3:

Ставимо на вогонь сковороду. Кладемо томатну пасту, трохи перчимо, додаємо рубаний кріп. Налийте кілька ложок рослинного масла і тушкуйте три хвилини, постійно помішуючи.

Крок 4:

Сполосніть всі овочі, з лука зніміть піну, з перцю видаляємо насіння.

Крок 5:

Шинку натріть на тертці, грудинку наріжте дрібно. Солодкий перчик нарізаємо соломкою, цибулю кільцями. Кабачок подрібнюємо тонкими кружальцями, кубиками томати.

Крок 6:

Всі сири натріть на тертці і перемішайте.

Крок 7:

Приготовленого тіста і начинки вистачить на дві великі ситні піци. Тому поділяємо все навпіл.

Готуємо піцу. Розкачайте пласт тест за формою вашого листа. Його змастіть маслом і накрийте тестом. Зробіть невеликі бортики.

Крок 8:

Змащуємо приготованим на сковороді соусом. Потім розкладаємо кабачок, розсипаємо шинку. Потім черга за цибулею, солодким перцем. Зверху розкладіть томати, нарізані кубиками солоні огірочки. Помийте рукколу і розсипте трохи по всій піці. Присипаємо натертим крупно сиром.

Крок 9:

Розігрійте духовку до 200 С і готуйте піцу півгодини. Потім перекладіть на велике блюдо і відразу ж пригощайте свою сім’ю.

Трохи відпочиньте і готуйте другу піцу з решти тіста і начинки.

Back to Top