Покрокові рецепти приготування котлеток із курячого фаршу в духовці з різними добавками
Варіант 1: Котлети з курячого фаршу в духовці – класичний рецепт
Для тих, кому заборонена жирна і дуже зажарена їжа, прекрасним варіантом м’ясної страви стануть котлети з курячого фаршу, запечені в духовій шафі. Не секрет, що м’ясо пташки часто буває сухе, особливо якщо це філе. Тому, щоб зробити котлети соковитіше, потрібно додати трошки вершкового масла в склад.
- 1 кг курочки;
- 1 цибулина;
- кілька часникових зубчиків;
- 1 яйце;
- 70-90 г вершкового масла;
- 2-3 скибочки черствого хліба;
- сіль і спеції;
- кондитерська калька;
- рослинний жир.
Крок 1:
Відокремлюємо від кісточок куряче м’ясо, миємо, ріжемо шматочками.
Крок 2:
Чистимо цибульну голівку і часникові часточки, після чого споліскують їх у холодній воді.
Крок 3:
Замочуємо скибочки білого хліба у теплій воді (можна залити молоком, тоді котлетки вийдуть м’якше).
Крок 4:
Пропускаємо через м’ясорубку курочку, нарізану цибулю, часникові часточки, а потім віджимаємо хліб від води і теж перекручуємо.
Крок 5:
Додаємо у фарш яйце, заправляємо сіллю і спеціями, старанно перемішуємо.
Крок 6:
Застеляємо деко кондитерської калькою, трохи змащуємо її жиром, після чого починаємо формувати котлетки, вклавши в кожну невеликий шматочок вершкового масла.
Крок 7:
Відправляємо ємність в духову відсік і запікаємо страву.
Готові котлети з курячого фаршу, запечені в духовці, викладаємо на блюдо, посипаємо зеленню і подаємо до столу. Гарніром до них може бути овочеве пюре, каша або відварну картоплю.
