Рецепти смачної і корисної рисової каші в горщику з молоком, гарбузом, м’ясом
Варіант 1: Класичний рецепт рисової каші в горщику
Каша рисова в горщику, приготована за класичним рецептом, виходить корисною, смачною, ароматною і низькокалорійної. В ній зберігаються всі корисні речовини продуктів. Таке блюдо налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Цим рецептом користуються багато господинь з давніх часів. Рисову кашу часто готують в якості ситного, смачного сніданку дорослі і діти.
- круглозерний рис білий – 250 г;
- цукор – 1,5 чайн. л.;
- молоко 3,5% жирності – 500 мл;
- вершкове масло селянське – 45 г;
- сіль поварена – 1 чайн. л.
1. Крупу перебрати від зіпсованих зерен та іншого сміття, просіяти через сито. Промити її спочатку теплою водою, потім не дуже гарячою. Так з неї зійде клейковина, крохмаль і жир. Приготовлена рисова каша вийде розсипчастим.
2. Чистий рис викласти в глибоку ємність і залити прохолодною водою, залишивши на півгодини.
3. Підготувати горщики. Залити їх на чверть години прохолодною водою. Потім злити воду з рису і промивати до того моменту, поки не зійде весь білий наліт. Перекласти його в глиняні горщики.
4. Залити рис холодним молоком, покласти кухонну сіль, цукор і шматочки розрізаного вершкового масла. Всі інгредієнти добре змішати.
5. Помістити горщики з кашею в холодну духовку і готувати протягом півтора годин при температурі 170-190 градусів. По завершенню вийде повітряне блюдо, покрите золотистою скоринкою. Час приготування може бути менше, це залежить від потужності духовки.
Щоб рис в процесі не перетворився в злиплу, розварену масу, треба купувати цільні зерна вищого сорту. Для апетитного вигляду і більш насиченого смаку у страву додається ще трохи олії, свіжих фруктів, горіхів і сухофруктів.
