Покрокові рецепти приготування йогуртового торта на сирі, з персиками, бананами, фісташками, смородиною та жимолостю

Варіант 1: Класичний рецепт торта йогуртового

Йогуртовий торт – один з найпростіших видів, так як більшість рецептів не вимагають запікати корж. Якщо не рахувати часу, яке частування має постояти в холодильнику, щоб застигнути, то можна сказати, що готується він досить швидко, але в кілька етапів. В якості начинки і прикраси підійдуть будь-які фрукти і ягоди, при виборі орієнтуйтеся на свій смак.

Інгредієнти:

  • 1 лимон;
  • 200 мл вершків;
  • 500 мл йогурту;
  • 100 грам желе;
  • 500 грам персиків;
  • 2,5 ст. ложки цукру;
  • 1,5 ст. ложки желатину;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 150 грам бісквітного печива.

Покроковий рецепт торта йогуртового

Крок 1:

Подрібнити печиво в дрібну крихту.

Крок 2:

Розтопити масло, змішати з печивом, перекласти в роз’ємну форму, застелену пергаментному поставити в холодильник.

Крок 3:

Поки охолоджується основа для торта, розрізати персики навпіл, вийняти кісточки і перемолоти м’якоть в блендері до пюреобразного стану.

Крок 4:

Розвести желатин в маленькій кількості води, додати персикам, викласти готову масу на корж, прибрати в холодильник на п’ятнадцять хвилин.

Крок 5:

Видавити сік лимона, потерти на тертці цедру. змішати з цукром, що залишився желатином, йогуртом і збитими вершками.

Крок 6:

Викласти отриману масу поверх шару з персиків, прибрати в холодильник на одну годину.

Крок 7:

Розвести желе в склянці води.

Крок 8:

Прикрасити верхівку торта персиками і желе, поставити на три години в холодильник, щоб він встиг повністю застигнути.

Готовий торт не рекомендується зберігати в холодильнику довше однієї доби, так як в його складі багато що швидко псуються інгредієнтів.

Варіант 2: Швидкий рецепт йогуртового торт без випічки

В основі цього рецепту – звичайне печиво, добре підійде «Ювілейне», двох пачок буде достатньо, а от фрукти і ягоди можна використовувати абсолютно будь-які, все, що підкаже фантазія. Тільки треба враховувати солодкі чи кислі, щоб не додати занадто багато або занадто мало цукру.

Дивіться також:  Банановий торт: пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 1 л йогурту;
  • 100 мл молока;
  • 100 грам цукру;
  • 20 грам желатину;
  • 300 грам полуниці;
  • 300 грам бісквітного печива.

Як швидко приготувати йогуртовий торт

Крок 1:

Подрібнити печиво через м’ясорубку або блендером.

Крок 2:

Влити до печива молоко, замістити тісто, перекласти в роз’ємну форму, розрівняти.

Крок 3:

Розвести желатин у воді, підігріти на повільному вогні, перемішувати поки він желатин повністю не розчиниться, але за це мені допускати закипання.

Крок 4:

Тонкою цівкою влити желатин в йогурт, перемішувати поки маса не стане однорідною.

Крок 5:

Полуницю очистити від листків, помити і порізати шматочками, викласти поверх тесту по краях формочки, кілька ягоди можна покласти на серединку.

Крок 6:

Залити желатиново-йогуртовій масою і прибрати в холодильник на всю ніч (дванадцять годин), щоб желе встигло повністю застигнути.

Крок 7:

Акуратно дістати торт з форми, перекласти на сервірувальну тарілку.

З формою торта можна експериментувати, наприклад, приготувати не один великий, а кілька маленьких порційних варіантів. Або зробити його в прозорих вазах, щоб було видно шари з фруктами і основа.

Варіант 3: Сирно-йогуртовий торт зі смородиною

Якщо всі рецепти вже випробувані і хочеться чогось новенького і незвичайного, зробіть йогуртовий торт на основі сиру з чорною або червоною смородиною. Вершки в даному випадку вибрати пожирніше.

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 2 ст. ложки борошна;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • для прошарку:
  • 220 вершків (20%);
  • 250 грам цукру;
  • 500 грам сиру;
  • 25 грам желатину;
  • 600 мл натурального йогурту;
  • 300 грам чорної або червоної смородини.

Покроковий рецепт:

Крок 1:

Збити яйця до густої піни молочного кольору.

Крок 2:

Додати пісок, збивати поки він повністю не розчинитися.

Крок 3:

Борошно просіяти і поступово засипати в цукрово-яєчну суміш, не перестаючи замішувати.

Крок 4:

Викласти готову суміш на деко, застелене папером для випічки.

Крок 5:

Розігріти духовку до 180 градусів, випікати бісквітний корж протягом п’ятнадцяти хвилин.

Дивіться також:  Трюфельний торт шість простих покрокових рецептів

Крок 6:

Промити смородини, подрібнити в блендері або перетерти через сито, змішати з невеликою кількістю цукром.

Крок 7:

Замочити желатин у воді.

Крок 8:

Перелити вершки в маленьку каструльку, влити в них желатин, перемішуючи, варити масу на слабкому вогні, поки всі інгредієнти не повністю розчинятися.

Крок 9:

Перемішати сир з йогуртом з цукром і ретельно збити.

Крок 10:

Влити дві третини желатину в сирну масу, а залишок в ягоди.

Крок 11:

Бісквіт остудити, викласти на нього сирну суміш, прибрати в холодильник, щоб застиг, після залити охолодженою ягідної масою.

Готовий торт перед тим як подавати гостям, потрібно відсудити в холодильнику. Бажано залишити його там на всю ніч, щоб він встиг застигнути.

Варіант 4: Фруктовий йогуртовий торт

Для приготування цього торта використовуються найпростіші фрукти банани і персики, а трохи малини в якості прикраси додадуть йому святковий вигляд. Тортик виходить дуже солодким і обов’язково припаде до смаку дітям, їх можна сміливо залучати до готуванні або хоча б до прикраси.

Інгредієнти:

  • 2 банана;
  • 2 персика;
  • 250 мл йогурту;
  • 70 грам цукру;
  • 1 жменю малини;
  • 0,5 склянки води;
  • 12 грам желатину;
  • 200 грам жирних вершків;
  • 70 г вершкового масла;
  • 1 ст. ложка лимонного соку;
  • 180 грам пісочного печива;
  • 2 ст. ложки згущеного молока.

Як приготувати:

Крок 1:

Подрібнити печиво в блендері або міксером.

Крок 2:

Додати згущене молоко і масло, перемішати, перекласти у форму для випічки і прибрати в холодильник на тридцять хвилин.

Крок 3:

Персики і банани порізати маленькими рівними шматочками, частину можна зробити більш крупно і використовувати її для прикраси верхівки торта.

Крок 4:

Розчинити желатин у воді, змішати з йогуртом.

Крок 5:

Збити вершки з цукром і змішати з дрібно нарізаними фруктами і йогуртом.

Крок 6:

Залити пісочний корж сумішшю і прибрати в холодильник на всю ніч.

Крок 7:

Прикрасити верх торта малиною і фруктами.

Дивіться також:  Торт «панчо» пять простих покрокових рецептів

Готовий торт не рекомендується зберігати в холодильнику довше доби. Хоча він вийде таким смачним, що навряд чи зможе вистояти і пару годин, особливо якщо в будинку є діти.

Варіант 5: Фісташковий йогуртовий торт з жимолостю

Незвичайний варіант торта – поєднання ягід жимолості і фісташок здатна приємно здивувати будь-якого ласуна.

Інгредієнти:

  • 150 мл вершків;
  • 250 мл йогурту;
  • 180 грам печива;
  • 10 грам желатину;
  • 200 грам жимолості;
  • 110 грам цукрової пудри;
  • 80 грам вершкового масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Печиво подрібнити в крихту блендером, розтопити вершкове масло, з’єднати обидві суміші, ретельно перемішати.

Крок 2:

Кулінарне кільце діаметром 18 см застелити всередині ацетатний або харчовою плівкою, викласти на неї отриману маси, утрамбувати і поставити на півгодини в холодильник.

Крок 3:

Дві столові ложки змішати з 60 мл води і залишити на деякий час набухати.

Крок 4:

Подрібнити фісташки, змішати з йогуртом.

Крок 5:

Збити вершки до утворення міцної пишної піни.

Крок 6:

Желатин нагріти поки він повністю не розчиниться, трохи остудити і змішати з іншими інгредієнтами крем до однорідного стану.

Крок 7:

Поверх коржа викласти фісташковий крем, розрівняти і поставити в холодильник на півгодини.

Крок 8:

Розвести залишився желатин в 40 мл води.

Крок 9:

Жимолость збити у блендері разом з цукром (кілька ягід можна залишити для прикраси торта).

Крок 10:

Прогріти желатин до повного розчинення, змішати з пюре з жимолості.

Крок 11:

Викласти желе поверх шару фісташкового крему, прибрати в холодильник на кілька годин (поки повністю не застигне).

Крок 12:

Зняти з торта кулінарне кільце, прикрасити ягодами жимолості.

Торт виходить досить калорійним і ситним, однак не варто собі відмовляти в задоволенні насолодитися смачним частуванням навіть на час дієти. Адже солодке в невеликих кількостях навіть корисно – воно не тільки підвищує настрій, але і дає енергію, необхідну для продуктивного дня.

Back to Top