Покрокові рецепти приготування млинців на 1 літр молока з сиром, варенням, по-американськи
Варіант 1: Класичний рецепт млинців на 1 літр молока
Млинці – одна з головних споруд російської кухні. Вони споконвічно подавалися на всі святкові дні, а в Масляну досі прийнято їсти їх протягом тижня, проводжаючи зиму і зустрічаючи весну.
- 4 яйця;
- 1 л молока;
- 400 грам борошна;
- 100 грам цукру.
Крок 1:
Збити блендером або вінчиком яйця до утворення пухкої піни. Потім підсолодити і посолити, заважати, поки остаточно не розчиниться.
Крок 2:
Борошно всипати до яєчної суміші невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб не було грудок.
Крок 3:
Налити молока, перемішати. Суміш повинна стати рідкої і мати однорідну консистенцію. Дати тісту час настоятися (близько тридцяти хвилин).
Крок 4:
Нагріти сковороду на середньому вогні, злегка змастити маслом.
Крок 5:
Налити на сковороду дві столові ложки тіста (половину ополоника) на сковороду, а потім нахилити сковороду в різні боки, дозволяючи тесту розтектися по всій поверхні сковороди.
Крок 6:
Коли кінчики млинців підсохнуть, акуратно перевернути млинець, і смажити з іншого боку ще хвилину.
Крок 7:
Готовий млинець покласти на блюдо, при бажанні змастити шматочком масла. Кожен наступний млинець класти на попередній, змащуючи зверху маслом.
Класично приготовані млинці можна їсти як самостійне блюдо, або заправивши їх варенням, сметаною, згущеним молоком. Найчастіше вони подаються до чаю або кави, замість десерту. А якщо нафарширувати їх різними начинками: сиром, м’ясом або капустою, то можна зробити самостійне ситне друге блюдо.
