Покрокові рецепти приготування пишних млинців на молоці, манної крупі, соді і дріжджах
Варіант 1: Класичний рецепт пишних млинців на молоці
Напередодні Масниці всі господині починають судорожно шукати нові і старі рецепти улюблених млинців. Показником таланту кулінара є тонкі і ажурні млинці, але так було не завжди. У багатьох країнах традиційно готують пишні панкейкі — щось середнє між млинцями і оладками. Вони відмінно поєднуються з будь-якими добавками та соусами, виходять дуже смачними і поживними.
- Молоко — 0.5 л;
- Борошно — 280 м;
- 3 яйця;
- Цукор — 20 г;
- Масло вершкове — 30 г;
- Масло рослинне — 20 мл
Крок 1:
Промийте яйця щіткою, щоб видалити всі забруднення і бактерії зі шкаралупи. Розбийте їх у миску, додайте цукор і трохи солі. Злегка збийте вінчиком або виделкою.
Крок 2:
Вилийте в миску 2/3 підготовленого молока. Краще заздалегідь його витягнути з холодильника, щоб продукт нагрівся до кімнатної температури.
Крок 3:
Просійте борошно, висипте її в заготовку для тіста. Добре перемішайте, додайте молоко, що залишилося. Продовжуйте збивати, поки суміш не придбає однорідну консистенцію. Налийте в миску масло, залиште в теплі на 20 хвилин.
Крок 4:
Поставте сковороду на вогонь. Її необхідно дуже добре прогріти, потім акуратно змастити маслом. Не потрібно виливати його на сковорідку, краще використовувати спеціальну кухонну пензлик. Якщо такої немає, можна змастити посудину з допомогою шматочка картоплі, нанизаних на вилку.
Крок 5:
Коли тісто настоїться, можна приступати до обсмажуванню млинчиків. Виливайте його на сковороду з допомогою ополоника, потім покрутіть сковороду, щоб воно «розповзлося по всій поверхні. Коли млинець підрум’яниться, переверніть його і підсмажте з іншого боку.
Крок 6:
Готові панкейкі складайте стопкою, змащуючи кожен з них вершковим маслом.
Млинці, приготовані за цим рецептом, подають з джемом, медом або згущеним молоком. Вони відмінно поєднуються з м’ясної, рибної або овочевий начинкою. Якщо ви хочете приготувати тоненькі млинці, краще змішати молоко з водою.
