Мереживні млинці на молоці пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати мереживні млинці на молоці пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти найніжніших мереживних млинців на молоці

Варіант 1. Класичний рецепт мереживних млинців на молоці

Хочеться у вихідні дні створити вдома атмосферу свята і прикрасити обідній стіл оригінальною, красивою випічкою? Приготуйте мереживні млинці: м’які, прозорі, з великою кількістю дрібних дірочок на поверхні. Справжнє мистецтво, яке зможе створити будь-яка господиня, освоївши кілька найпростіших правил їх приготування.

Головне добре збити тісто для млинців і дати йому трохи відстоятися, щоб харчова сода добре розчинилася і основа наситилася киснем, а також як можна тонше влити на сковороду шар тіста. Звичайно, готуються вони трохи довше звичайних, але результат того вартий: тонкі, рум’яні, з різними візерунками, апетитні млинчики.

Інгредієнти:

  • 955 мл молока;
  • 4 яйця;
  • 5 г солі;
  • цукор – 65 г;
  • харчова сода – 70 г;
  • 675 г борошна;
  • оцет 9-ти відсотковий – 55 мл;
  • рафінована олія – 70 мл;
  • 85 г вершкового масла.

Покроковий рецепт мереживних млинців на молоці

Крок 1:

Молоко вливається в металеву чашечку і підігрівається в мікрохвильовці 1 хвилинку.

Крок 2:

Яйця розбиваються в тарілочку, перемішуються виделкою і вводяться в молоко одночасно з сіллю, цукром, все ретельно збивається на невеликій швидкості міксера.

Крок 3:

Сода гаситься оцтовою кислотою і вводиться в молочну суміш разом з просіяним борошном, знову збивається на такій швидкості ще 4 хвилинки до рідкуватий, ніжної маси.

Крок 4:

Вливається рафінована олія, накривається чашка з тістом рушником і отставляется осторонь на 60 хвилин.

Крок 5:

На середній вогонь поміщається сковорода, добре розжарюється, змащують вершковим маслом. У поварешку вливається 4 столові ложечки тіста, вводиться в сковороду і прожарюється з одного боку пів хвилинки, потім млинець перевертається і смажиться з іншого такий же час.

Крок 6:

Гарячі млинці змащуються маслом, згортаються в чотири шари і кладуть гіркою на плоску посуд, поруч ставиться піала з будь-яким варенням, сметаною або згущеним молоком.

Такі млинці за бажанням можна випекти з різним малюнком, для цього знадобиться пластикова пляшка з кришечкою, в якій виконана дірочка. Через цю пляшечку вливають тісто на сковорідку в різному напрямку, тим самим вийде красивий, візерунчастий млинець.