Покрокові рецепти приготування млинців з розпушувачем на молоці з зеленню, фруктовим пюре і припеком з яйця

Варіант 1: Класичний рецепт млинців з розпушувачем на молоці

Млинці – як багато варіантів їх приготування! Це і тонкі млинці з маслом або начинкою і товсті млинці або маленькі оладки, з припеком або фаршировані, солодкі, солоні або пряні. Яких тільки не буває млинців!

У день Масляної господині печуть млинці і пригощають ними сім’ю, друзів і сусідів. «Чим більше употребишь млинців, тим більше удачі тобі в році!» — так кажуть любителі цієї страви на Масляну.

Інгредієнти

  • 230 мл молока;
  • ложечка розпушувача;
  • одне куряче яйце;
  • 0,15 кг пшеничного борошна;
  • пару щіпок солі;
  • 3-4 ст. ложечки цукру.

Покроковий рецепт млинців з розпушувачем на молоці

Крок 1:

Рецепт млинців починається з’єднанням молока, яйця, солі і цукру в одній мисці. Трохи збийте суміш, щоб яйце розійшлося в однорідну структуру.

Крок 2:

Підсипте борошна і разрыхляющий порошок, збийте, щоб у тесті зовсім не було грудочок. Влийте пісне рідке масло і ще раз перемішайте тісто.

Крок 3:

Добре розігрійте плоску млинцеву сковороду і налийте на неї першу порцію жидковатого тесту. Підніміть сковороду над конфоркою і покрутіть, щоб маса розтеклася у вигляді кола. Поставте назад на плиту і печіть блін до рум’яної скоринки. Піддягніть лопаткою і переверніть. Ще менше хвилини і перший готовий! Зніміть його і займіться іншим млинцем. Так, приблизно за чверть години має піти все тісто.

Смачні і ароматні млинці готові! Час випікання млинців залежить також від діаметра вашої сковороди. Якщо вона не широка, вироби будуть виходити маленькими і у великій кількості. На широкій сковороді буде за кількістю мало млинців, але крупних за діаметром.

Варіант 2: Швидкий рецепт млинців з розпушувачем на молоці

Щоб швидко приготувати млинці, в один-два заходження перемішайте всі інгредієнти і почніть піч. А тут прискоритися можна, використовуючи дві сковороди замість однієї. Спробуйте, це дійсно ефективно!

Інгредієнти

  • 220 мл молока (жирність на вибір);
  • 7 г приблизно розпушувача;
  • чотири великі ложки майонезу;
  • 5 ст. ложечок пшеничного борошна;
  • ложка кукурудзяного борошна;
  • пару щіпок солі;
  • за смаком цукор;
  • чотири ложки пісного масла.
Дивіться також:  Млинці на молоці без дріжджів пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати млинці з розпушувачем на молоці

Крок 1:

З’єднайте і збийте в однорідну масу молоко, майонез, сіль, цукор і олію. Щоб справа пішла швидше, можна взяти для цієї процедури міксер або блендер з віночком. Використовуйте тільки першу швидкість. З ним для цього кроку потрібно буквально кілька секунд.

Крок 2:

Тепер введіть в масу всю муку і розпушувач. Трохи перемішайте і збийте, щоб тісто було ніжним. Зауважте, в рецепті немає яєць. Їх замінює майонез. Магазинний соус загущает млинцеве тісто і не дає йому розповзтися в різні сторони на сковороді.

Крок 3:

Сковороду для випічки трохи змастіть рідким маслом, але це тільки перший раз. Далі в тесті вже є масло і зайвого витрачати жир немає необхідності. Розігрійте сковороду на помірному вогні і печіть млинці звичайним способом. Можна знімати їх трохи рум’яними або прогрівати до золотисто-коричневого кольору. Все залежить від ваших уподобань.

Рум’яні млинці готові! Подавати з краще зі сметанкою. Для більш м’яких і ситних млинців замість кукурудзяного борошна додайте в тісто сухий манної крупи. Але тут доведеться почекати близько чверті години, щоб крупинки набубнявіли в рідині. Тільки тоді слід почати пекти млинці.

Варіант 3: Млинці з розпушувачем на молоці з зеленню

Родзинка рецепта – використання свіжої зелені в якості начинки. Свіжі подрібнені листочки вводяться прямо в тісто. Такі млинці можна готувати тонкими закусочними або товстими, схожими на коржі. Їх вживайте навіть замість хліба.

Інгредієнти

  • 130 мл води;
  • 0,15 л молока;
  • пакетик пекарського розпушувача;
  • п’ять ст. л. горіхового масла (рідкого або густого);
  • 5-6 ст. ложечок пшеничного борошна;
  • пучок свіженької пряної зелені;
  • сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Переберіть і промийте свіжі листочки зелені. Тут може бути два варіанти. Перший – пряна зелень з сіллю. Або другий — «солодка» зелень (базилік, м’ята), тоді додайте в тісто ще і цукру за смаком (його в цьому рецепті немає). Вибрані листочки обсушіть і нарубаєте дрібніші.

Дивіться також:  Млинці без соди на молоці шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

Змішайте воду і молоко, введіть горіхове масло і сіль. Трохи перемішайте і насипте борошна з розпушувачем упереміш. Перемішуйте тісто міксером, поки воно не стане однорідним. Додайте зелені і трохи промешайте.

Крок 3:

Тепер нагрійте сковорідку і печіть млинці. Кожен з двох сторін до золотистого кольору. Готові кладіть на тарілку в стопку.

Самостійно контролюйте густоту тіста додаванням борошна. Якщо хочете млинці товсті і тісто має бути густим. А до пекарської разрыхлителю при бажанні можна додати половину чайної ложки ароматного яблучного або винного оцту. Млинці стануть трохи пишніше.

При бажанні можна спекти кольорові млинці. Це дуже просто. Додайте в тісто харчові барвники. Можна натуральні – пюре зі шпинату для зеленого кольору, какао в порошку – для шоколадного, шафран або куркуму – для жовтого. Допустимо використовувати фруктовий або ягідний сік. Але в цьому випадку зменшіть закладку води в рецепті або збільште кількість пшеничного борошна, щоб тісто не вийшло занадто ріденьким.

Варіант 4: Млинці з розпушувачем на молоці з фруктовим пюре

Як начинку В тісто вводиться фруктове пюре. Вибирайте його за своїм смаком. Замість сливового – абрикосове, бананове, персикове, яблучне. Пюре з легкістю замінюється густим джемом.

Інгредієнти

  • 260 мл молока;
  • 1 ч. ложечка пекарського розпушувача;
  • одне яйце;
  • щепоточка солі;
  • 3 ст. л. бджолиного меду;
  • 4-5 ст. ложечок сливового пюре;
  • чотири ложки пісного рідкого масла;
  • 230 г борошна пшеничного.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розбийте в миску одне яйце і трохи перемішайте його виделкою. Додайте солі, молока, меду, сливового пюре та рідкого масла.

Крок 2:

Окремо перемішайте борошно з пекарським розпушувачем. Суміш можна просіяти через сито. Але якщо ви тільки що відкрили упаковку борошна, це не обов’язково для млинцевого тесту.

Крок 3:

Перемішайте рідку масу з сухими компонентами. Тісто має бути однорідним і без грудочок.

Крок 4:

Прогрійте плоску сковороду і печіть на ній по одному млинці. Якщо використовуєте електричну блинницу і у вас є можливість вибрати її, беріть таку, де кілька відділень для одночасного випікання 2-3 млинців чи оладків.

Дивіться також:  Солодкі млинці на молоці: добірка пяти покрокових рецептів

Навіть без цукру млинці виходять соковитими і ніжними із-за наявності меду і пюре зі слив. Його, до речі, можна замінити густим пюре з сухофруктів без кісточок. Але сухі ягоди слід попередньо замочити в теплій або гарячій воді до розм’якшення.

Варіант 5: Млинці з розпушувачем на молоці з припеком з яйця

Яєчний пригрів з зеленню в рецепті додається прямо в тісто. А не окремо на сковороду для кожного млинця. Цей нюанс значно прискорює процес випічки млинців і робить їх структуру більш рівною.

Інгредієнти

  • 160 мл трохи закисленного молока;
  • 0,15 л води;
  • 2 ст. ложки крохмалю картопляного (повні);
  • шість ложок пшеничного борошна;
  • 5-7 м звичайного розпушувача;
  • половинка ложки лимонного соку (або будь-якого іншого цитрусового);
  • 3 ст. л. рідкого масла;
  • сіль;
  • одне яйце;
  • пару гілочок кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Першим кроком зваріть круто одне яйце. Потім поставте охолоджуватися і очистіть. Натріть на терочке.

Крок 2:

Сполосніть гілочки кропу і трохи просушіть їх. Нарубаєте дрібненько і змішайте з яйцем.

Крок 3:

Для підготовки тесту в мисці з’єднайте закисленное (не кисле молоко або кефір) молоко з водою. Тобто кисле молоко, яке ви вже і пити не можете виливати шкода. З нього виходять чудові млинці. Додайте в суміш рідкого олії та крохмалю. Промешайте і введіть борошно по столовій ложці. При цьому збивайте масу ручним віночком.

Крок 4:

У вже готове тісто додайте сіль, яйце і зелень. Потім суміш розпушувача і лимонного соку. Перемішайте і тісто готове до використання.

Крок 5:

Добре прогрійте сковороду з краплею олії і налийте на неї порцію тіста. Це дуже зручно робити, якщо у вас в розпорядженні є невеликий ополоник на 20-30 мл. Печіть млинці, як в будь-якому іншому рецепті – з двох боків до рум’яного апетитного кольору.

Для пригріву в млинцеве тісто відмінно додавати сир. І млинці стають м’якше і вітамінів у випічці додається. Можна вибрати відвареної промитий рис або натертий шматочок гарбуза або кабачка. Але такі млинці не будуть тонкими – це потрібно врахувати. Приємного апетиту!

Back to Top