Покрокові рецепти приготування тіста для млинців на молоці з яйцями, бананом, персиками і зеленню
Варіант 1: Класичний рецепт тіста для млинців на молоці
Традиції вживання млинців йдуть далеко в стародавні часи. Для наших дідусів і бабусь млинці були в свято відразу замість хліба і десерту. Пеклися вони в кожній родині по-різному. Рецепти відрізнялися, так само як і млинці. Маленькі чи великі, тонкі або товсті, з начинкою або припеком, здобні або пісні. У тісто і зараз додається багато додаткових інгредієнтів, які роблять кожну рецептуру унікальною. В одній використовується мелена крупа, в іншій яйця замінюються крохмалем або двома порціями олії. Ми зібрали для вас найцікавіші та найоригінальніші рецепти, але почне з традицією класичного варіанту.
- одне яйце;
- пару столових ложок сухої манки;
- стакан молока;
- шість повних ложок пшеничного борошна;
- пару щіпок солі;
- за смаком цукру;
- п’ять ложок соняшникової олії;
- полложечки харчової соди;
- пару крапель яблучного оцту.
Крок 1:
В рецепті використовується суха манна крупа. Є два варіанти приготування з неї млинців. В одному з них вариться рідка манна каша на склянці молока. Маса остуджується і на ній готується млинцеве тісто. Візьмемо на озброєння другий варіант. Змішаємо манку з теплим молоком і залишимо на столі на чверть години. Крупинки трохи набухнуть і будуть готові перетворитися в тісто.
Крок 2:
До суміші манки і молока додамо збовтане яйце, сіль і цукор. Потім все масло і борошно. Гарненько перемішаємо ручним віночком. Хоча швидше однорідна структура маси буде отримана, якщо використовуємо міксер.
Крок 3:
Окремо з’єднаємо соду і оцет. Відправимо в тісто. Відразу перемішаємо невеликим ополоником і залишимо в теплі. Зараз вже можемо нагрівати млинцеву сковороду для випічки млинців – з цієї кількості борошна вийдуть тонкі.
У процесі приготування млинцевого тесту ви можете самі регулювати його густину. Додайте трохи менше або більше пшеничного борошна. Причому її сорт тут абсолютно не важливий.
