Покрокові рецепти ніжних і м’яких млинців на сухому молоці
Варіант 1. Класичний рецепт млинців на сухому молоці
Трапляється, що незбиране молоко закінчилося, бігти за ним в магазин бажання немає, а так хочеться ароматних, ніжних, масляних млинчиків. Не біда, можна спекти чудові млинці на сухому молоці. Класичний варіант таких виробів дуже легкий і швидкий. Тут важливо розвести молочний порошок до однорідної, рідкої суміші без грудок.
- сухе молоко – 355 г;
- вода – 425 мл;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – 15 г;
- цукор – 70 г;
- борошно – 460 м;
- рафінована олія – 165 мл
Крок 1:
Сухе молоко всипається в невелику чашку з водою, добре перемішується з допомогою ручного блендера.
Крок 2:
Яйця розбиваються в окрему тарілочку, перемішуються виделкою і вливаються в молочну рідину, додаються сіль, цукор, знову збивається блендером.
Крок 3:
Борошно пропускається через сито і потихеньку всипається в суміш, все перемішується блендером до ніжної маси.
Крок 4:
Вливається невелику кількість рафінованої олії, добре розмішати.
Крок 5:
Чашка з тестом накривається рушником і отставляется осторонь на 15 хвилин.
Крок 6:
Розігрівається сковорода на середньому вогні, змащується маслом. Вливається трохи менше пів ополоники тіста, поширюється по всій поверхні шляхом нахилу сковороди і прожарюється спочатку з однієї сторони 2 хвилинки, потім лопаткою блін перевертається і смажиться з іншого стільки ж за часом.
Крок 7:
Випечені млинці викладаються на плоску тарілку, за бажанням змащуються маслом і згортаються в чотири шари. Подаються зі сметаною або будь-яким варенням.
Щоб тісто точно вийшло однорідної консистенції, без грудочок, можна завести його трохи по-іншому: спочатку з’єднати всі сухі інгредієнти, а потім потихеньку влити в них рідку суміш.