Покрокові рецепти приготування піци з печерицями, каперсами, шинкою і кукурудзою

Варіант 1: Класичний рецепт піци з печерицями

Піцу можна готувати з різними начинками, м’ясними або овочевими. Але фаворитом більшості людей залишається грибна піца. Найпростіше приготувати її з печерицями — вони недорого коштують, продаються в магазинах в будь-який час року.

Інгредієнти:

  • Вода — 200 мл;
  • Олія оливкова — 30 мл;
  • Помідори — 400 р;
  • Цибуля — 60 г;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Печериці — 300 г;
  • Дріжджі — 10 г;
  • Моцарелла — 100 г;
  • Борошно — 350 г;
  • Перець, базилік, прованські трави.

Покроковий рецепт піци з печерицями

Крок 1:

Розчиніть дріжджі в теплій воді. Додайте до них ложку цукру. Залиште опару на 20 хвилин, поки не почне пузиритися.

Крок 2:

Додайте в дріжджову суміш ½ олії, посоліть. Порціями висипайте в заготовку борошно. Вимішуйте тісто 10-15 хвилин, щоб перестало липнути до рук. Накрийте його рушником, залиште в теплі на годину. Після цього потрібно обім’яти тісто, розкачати з нього пласт за розміром форми для випікання.

Крок 3:

Половину помідорів обшпарте окропом, видалити шкірку. М’якоть наріжте кубиками. Духовку можете вже включити на 220°.

Крок 4:

Дрібно наріжте очищений цибулю з часником. Обсмажте на маслі. Додайте на сковороду м’якоть томатів, сіль і спеції. Тушкуйте суміш, поки не загусне. Цим соусом потрібно змастити тісто.

Крок 5:

Наріжте помідори, що залишилися, і гриби пластинками. Викладіть їх на тісто. Змастіть начинку оливковою олією, посипте сухими травами.

Крок 6:

Натріть моцарелу або тонко наріжте її. Розподіліть шматочки по піці. Випікайте її не більше 10 хвилин в гарячій духовці.

Влітку можна поставити тісто на підвіконня, щоб онобыстрее піднялося під впливом сонячних променів. У холодну пору можна просто залишити заготівлю біля плити з включеною конфоркою.

Варіант 2: Швидкий рецепт піци з печерицями

Швидку піцу можна готувати різними способами. Деякі купують в магазині готове тісто, інші ж використовують лаваш або смажать випічку з рідкого тіста з начинкою на сковороді. Ще одним оригінальним методом приготування є запікання в мікрохвильовці.

Дивіться також:  Піца для дітей 5 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Молоко — 120 мл;
  • Яйце;
  • Гриби — 70 г;
  • Сир — 40 г;
  • Помідор;
  • Борошно — 200 г;
  • Соус за смаком, щіпка орегано.

Як швидко приготувати піцу з печерицями

Крок 1:

Розбийте яйця в миску. Туди ж висипте борошно, додайте молоко і щіпку солі. Замісіть тісто.

Крок 2:

Присипте борошном жаростійку тарілку. Викладіть на неї тісто, розтягніть його руками.

Крок 3:

Змастіть тісто соусом, посипте орегано.

Крок 4:

Наріжте шампіньйони і томати. Розподіліть їх по основі для піци. Зверху натріть сир.

Крок 5:

Надішліть піцу в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Вона повинна готуватися на максимальній потужності.

Щоб сир не підгорав під впливом високої температури, змащуємо його майонезом. Зрозуміло, калорійність страви від цього збільшиться, але і смак буде більш насиченим і приємним.

Варіант 3: Піца з шинкою та печерицями на кефирном тесті

Цей рецепт по швидкості приготування може змагатися з попереднім. Тісто не потрібно наполягати, просто змішайте всі інгредієнти. Кефір та яйця краще заздалегідь викласти з холодильника.

Інгредієнти:

  • Кефір — 400 мл;
  • Розпушувач — 10 г;
  • Борошно — 600 г;
  • 2 яйця;
  • Олія оливкова — 20 мл;
  • Шинка — 200 г;
  • Цибулина;
  • Оливки гострі — 100 г;
  • Гриби — 300 г;
  • Помідори черрі — 200 г;
  • Зубчик часнику;
  • Сир — 150 г;
  • Соус — 150 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

З’єднайте в одній посудині кефір, ½ оливкового масла і яйця. Додайте цукор і сіль (по щіпці). Отриману суміш збийте вінчиком.

Крок 2:

Поступово вводите борошно і розпушувач в заготовку для тіста. Замість пекарського порошку можна використовувати звичайну гашену соду.

Крок 3:

Вимішуйте тісто, поки не перестане липнути до рук. Потім розкачати його, викласти у змащену форму.

Крок 4:

Наріжте дрібно гриби і цибулю. Часник натріть. Обсмажте всі ці інгредієнти на маслі до готовності печериць.

Крок 5:

Шинку наріжте соломкою, помідори і оливки розрізати навпіл. Сир натріть.

Крок 6:

Змастіть основу для піци улюбленим гострим соусом. Зверху розподіліть гриби, шинку, помідори і оливки. Посипте сиром. Випікайте при 180° півгодини.

Дивіться також:  Як приготувати швидке тісто для піци - сім простих покрокових рецептів

В піцу з грибами можна класти будь-які інгредієнти, смак яких вам подобається. Використовуйте в якості начинки ковбасу чи м’ясо, болгарський перець, баклажани або навіть варені яйця. Існують різні рецепти тіста, серед яких легко знайти підходящий саме для вас.

Варіант 4:Піца по-італійськи з печерицями та каперсами

Таку піцу можна сміливо називати італійської. Її ми приготуємо на тонкому тесті, а в начинці не буде нічого зайвого. Обов’язково додайте трохи базиліка і орегано, щоб підкреслити смак печериць.

Інгредієнти:

  • Гриби — 100 г;
  • Пармезан — 50 г;
  • Борошно — 250 г;
  • Олія оливкова — 40 мл;
  • Великий помідор;
  • Вода — 150 мл;
  • Каперси — 30 г;
  • Томатний соус — 30 мл;
  • Орегано, базилік, сіль.

Як приготувати

Крок 1:

Спочатку займемося тестом. Для його приготування потрібно прогріти воду до кімнатної температури, відокремити половину підготовленого олії. Борошно пропустіть через сито.

Крок 2:

Висипте борошно в глибоку ємність. Зробіть посередині заглиблення, вилийте туди воду і масло. Обережно загребайте борошно вилочкою, замішуючи тісто. Коли воно стане більш-менш однорідним, приступайте до вымешиванию руками.

Крок 3:

Посоліть тісто, розминайте його руками ще пару хвилин. Зліпити кулю, посипте його борошном і укутайте плівкою. Нехай постоїть півгодини.

Крок 4:

Залишилися змастіть маслом сковороду, в якій плануєте випікати піцу. Розподіліть по ній тісто. Проколіть його виделкою в різних місцях, щоб піца не піднімалася з-за виділився пара.

Крок 5:

Змастіть тісто томатним соусом. Посипте його базиліком та орегано. Можна додати посічену свіжу зелень.

Крок 6:

Наріжте помідори тонкими кружечками. Каперси дрібно порубаєте, а печериці порізати пластинками. Викладіть всі інгредієнти тісто.

Крок 7:

Пармезан натріть на дрібній тертці. Посипте їм піцу. Випікайте при 200° протягом 20 хвилин.

Соус для піци краще готувати самостійно за класичним рецептом. Якщо немає часу, можна обійтися кетчупом або томатною пастою, але краще не зловживати такими продуктами.

Варіант 5: Піца на сироватці з печерицями, кукурудзою та ковбасою

Італійці зазвичай кладуть на тісто начинку всього з 2-3 інгредієнтів. Але багатьом кулінарам таке блюдо здається нудним. Саме тому в піцеріях можна зустріти найрізноманітніші варіанти начинки. З’єднайте гриби з кукурудзою та ковбасними виробами, а приготуйте тісто на сироватці. Молочний продукт додасть випічці оригінальний смак і ніжну текстуру.

Дивіться також:  Ледача піца: 6 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Сироватка — 400 мл;
  • Гриби — 100 г;
  • Копчена ковбаса — 100 г;
  • Сир — 400 г;
  • Кукурудза — 200 г;
  • Борошно — 400 г;
  • Олія соняшникова — 10 мл;
  • Ковбаса варена — 100 г;
  • 2 помідори;
  • Дріжджі — 10 г;
  • Кетчуп, майонез, зелень.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Злегка підігрійте сироватку. Вона повинна бути трохи теплою, трохи вище кімнатної температури. Висипте в неї дріжджі і дрібку солі, перемішайте.

Крок 2:

Через сито поступово висипайте борошно в сироватку. Постійно помішуючи, доведіть тісто до консистенції густої сметани. Залиште його в теплі.

Крок 3:

Коли тісто добре підніметься, додайте ще трохи борошна. Вимішуйте його, щоб воно стало м’яким і еластичним. Додайте ложку рослинного масла, інакше тісто буде липнути до рук.

Крок 4:

Тісто має збільшитися в розмірах, тому залишимо його знову в теплі. Поки воно піднімається, приготуємо начинку. Помийте і наріжте пластинками печериці і томати.

Крок 5:

Очистіть ковбасні вироби від шкірки. Наріжте їх кубиками. З кукурудзи злити рідину. Можна нарізати ще трохи зелені, щоб піца вийшла яскравою і красивою.

Крок 6:

Змішайте кетчуп з майонезом, додайте трохи солі і спецій. Можна насипати в соус трохи сушених трав.

Крок 7:

Відріжте шматочок пергаменту за розміром дека для випічки. Руками розтягніть тісто, зробіть бортики. Змастіть основу соусом.

Крок 8:

Розподіліть начинку по тесту. Під низ покладіть помідори, зверху насипте кукурудзу і зелень. Розкладіть шматочки грибів і ковбаси. Натріть сир, посипте їм майбутню піцу.

Крок 9:

Надішліть лист з піцою в гарячу духовку на півгодини. Вона повинна випікатися при температурі 180°.

Саме в цьому рецепті свіжі гриби можна замінити маринованими. Замість вареної ковбаси іноді кладуть сосиски або сардельки. Влітку використовуйте свіжу відварену кукурудзу замість консервованої. В результаті вийде зовсім нове, але не менш смачна страва.

Back to Top