Покрокові рецепти смачного чахохбілі приготованого в мультиварці
1. Чахохбілі з курки в мультиварці – класичний рецепт
Чахохбілі, як і всі страви грузинської кухні, рясніє пряною зеленню і приправами. Додаючи їх в розумних кількостях, професійні кухарі готують ароматні, трохи гострі, з запаморочливим смаком страви. Чахохбілі це обсмажені, а потім протушкувалися шматочки курки. Подають страву до столу зі свіжими нарізаними овочами і зеленню, але як гарнір підійде і будь-яка варена крупа чи вермішель.
- тушка курки;
- головка ріпчастої цибулі;
- 150 г моркви;
- 310 г помідорів;
- пучок свіжої зелені;
- 200 мл столового сухого червоного вина;
- 10 мл соняшникової олії;
- сіль;
- хмелі-сунелі.
Крок 1
Підготувати всі продукти. Курку сполоснути і нарізати на порційні шматки. Цибулю і моркву промити і нарізати на кубики середньої величини. Дрібнити в чахохбілі не слід. Помідори помити і вирізати місце закріплення плодоніжки. Нарізати помідор на шматки і подрібнити в пюре, щоб вийшов соус. Зелень перебрати і промити в ємності з водою. Листочки просушити і нарізати.
Крок 2
Налити в чашу мультиварки соняшникової олії і викласти шматочки курки в один шар. Включити режим «Смаження» або «Випічка». Обсмажити шматочки з двох сторін до позолоти в кольорі. Поки викласти курку з чаші на будь-яку тарілку і забути про неї на пару хвилин.
Крок 3
Перекласти в чашу цибулю з морквою і обсмажувати в тому ж режимі чверть години.
Крок 4
Додати курячі шматочки і помідорне пюре. Влити сухе червоне вино. Трохи промешать і тушкувати все у тому ж режимі мультиварки 25 хвилин.
Крок 5
Додати сіль, хмелі-сунелі. Перемішати і тушкувати ще 20 хвилин.
Крок 6
Додати всю зелень за рецептом і через пару хвилин вимкнути мультиварку. Потримати курку під закритою кришкою кілька хвилин і подавати до столу.
Використання мультиварки прискорює час приготування і спрощує саму готування. Підійде мультиварка будь-якої фірми, потрібно тільки підлаштуватися під її режими.
