Покрокові рецепти приготування тушкованої курки з овочами в мультиварці – класичний, європейський та східний

Варіант 1: Курка з овочами в мультиварці — класичний рецепт

Класичний варіант передбачає приготування курятини в овочах, але без гарніру. В цій якості до готового блюда підійде абсолютно будь-продукт – картопля, каша, макаронні вироби.

Інгредієнти:

  • курятина, без шкірки і кісточок – півкіло;
  • 2 плоди солодкого перцю;
  • по дві морквини і цибулини середніх розмірів;
  • три середньорозмірних помідора, повністю стиглих;
  • невеликий, тонкокожий кабачок;
  • часник;
  • ложка ароматного масла;
  • пучок молодої зелені.

Покроковий рецепт курки з овочами в мультиварці

Крок 1:

Курку моєму, сушимо і розбираємо. Зважуємо необхідну кількість м’яса, підсолюємо, за бажанням перчимо або приправляємо негострими спеціями.

Крок 2:

Почекавши близько півгодини, перекладаємо курятину в чашу, попередньо трохи прогрів в неї ложку нерафінованої олії. Режим первісної готування – «Жарити», час близько 20 хвилин, не забувайте кілька разів перемішати. Якщо не зрізати шкірку з тушки, зменшіть кількість олії вдвічі.

Крок 3:

Готуємо овочі і нарізаємо сантиметровими кубиками в різний посуд, кабачки натираємо найбільшою стружкою і трохи віджимаємо сік. Через десять хвилин від початку гасіння курки поступово закладаємо овочеві шари. Першим – лук і м’якоть кабачків. Опустіть кришку й почекайте 5 хвилин до наступної закладки.

Крок 4:

Трохи присолив попередній шар, щільно розкладаємо по ньому кубики моркви і посипаємо прянощами, якщо вирішили їх використовувати. Наступні два шари – перець і помідори, їх теж необхідно злегка посолити. Шари не перемішуємо, кришку щільно закриваємо!

Крок 5:

Після останніх 5 хвилин готування у вибраному режимі, лопаткою трохи відсуваємо вміст чаші до середини, збираючи його в формі гірки. Режим роботи переводимо на «Гасіння», тривалістю 35 хвилин. Щільно закривши прилад, запускаємо виконання програми.

Крок 6:

Посипаємо готову курятину рубаною зеленню і часником, перемішуємо тільки на цьому етапі.

Трохи відрізняється варіант приготування, якщо кабачок замінити баклажанами. Позбувшись від гіркоти зрізанням більшої частини темної шкірки, ріжемо овоч крупно і прижариваем окремо на маслі. Так само чинимо з помідорами. При закладці дотримуємося шари, але спецій, особливо перцю, не кладемо зовсім, або зменшуємо до самого мінімуму.

Дивіться також:  Курка з картоплею в мультиварці: 5 простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт курки з овочами в мультиварці

Цей швидкий рецепт цілком може позмагатися з попереднім за звання класичного. Набір продуктів схожий, а смак курятини в ньому сильніше, завдяки відсутності томатів.

Інгредієнти:

  • куряча тушка на півтора кіло, або трохи менше;
  • за дві цибулини і моркви;
  • чорний або перчик запашний, на вибір – пару горошин;
  • часник;
  • лавровий листок.

Як швидко приготувати курку з овочами в мультиварці

Крок 1:

Тушку обполіскуємо, знімаємо шкірку і зайвий жирок. Розрізавши по грудці і накривши щільним пакетом, злегка відбиваємо, після чого нарізаємо порційними шматками.

Крок 2:

Дві дрібних часникового зубчики очищаємо і нарізаємо соломкою, вістрям ножа проколюємо шматочки птиці в найбільш товстих місцях і вставляємо в розрізи часник.

Крок 3:

Прогріваємо мультиварку три хвилини на «Підігріві». У чашу укладаємо курятину, прямо поверх неї крупно трьом моркву. Кладемо спеції, цибуля, очистивши і крупно нашаткувати, розкладаємо наступним шаром.

Крок 4:

Закривши прилад і запустивши режим гасіння на одну годину, вичікуємо хвилин десять, після чого солимо і перемішуємо продукти. Решту часу ніякого втручання в процес не потрібно.

Крок 5:

Готову курятину подаємо з відварним рисом, картопляним пюре. Якщо кількість цибулі подвоїти, то утворилася підливи буде достатньо і для подачі з макаронними виробами.

Варіант 3: «Гавайська» курка з овочами в мультиварці

Пряна суміш, екзотичні овочі, давайте струснемо буденність і приготуємо курятину з гавайської сумішшю овочів! Вийде досить швидко і дуже смачно.

Інгредієнти:

  • чотири курячі стегна – всього 800 грамів;
  • томатний кетчуп – 2 ложки;
  • стакан води;
  • велика цибулина;
  • суміш заморожених овочів, «Гавайська» – 400 грамів;
  • часник;
  • суміш Каррі з куркумою (жовта), негостра – 1 ложечка;
  • сіль, велика;
  • ложка борошна найвищого гатунку.

Як приготувати

Крок 1:

М’якоть обмитої курятини звільняємо від кісток і шкірки, ріжемо двухсантиметровыми кубиками. Біле м’ясо не підійде для цього рецепта, використовуйте саме рекомендовані частини тушки.

Крок 2:

Крупно, у формі кілець, очищену цибулю нарізаємо. Часник ріжемо більш дрібно.

Дивіться також:  Курка з печерицями в мультиварці 5 простих покрокових рецептів

Крок 3:

Вмочивши чисту ганчірочку в будь-яке рослинне масло, злегка зволожите внутрішню поверхню чаші. Викладіть курятину, поверх неї щільним шаром цибулю. Якщо здасться недостатньо, можете дорізати більше рекомендованого кількості.

Крок 4:

Посипаємо приправою і 1/3 норми солі, наступним шаром кладемо заморожені овочі. По вашому розсуду можна крупно натерти одну-дві солодких морквини.

Крок 5:

Щільно закривши кришку, протягом 20 хвилин тушкуємо на режимі приготування випічки. Ближче до закінчення, швидко перемішайте.

Крок 6:

Змішуємо півсклянки води, кетчуп і борошно. Розім’явши борошняні грудочки, кладемо залишок солі і, збовтавши, виливаємо в миску.

Крок 7:

Другий етап приготування – ще півгодини в режимі гасіння. Прилад повинен бути щільно закритий, помішування не потрібно.

Варіант 4: Східний варіант курки з овочами в мультиварці

Це блюдо – композиція з декількох, що належать різним народам і країнам. Тому назвати його одним словом непросто, зате поласувати гострої курятиною, дуже рекомендуємо.

Інгредієнти:

  • половина курячої тушки;
  • по парі солодких морквин і великих білих цибулин;
  • два помідора середнього розміру;
  • 200 грамів кислуватих яблук;
  • півсклянки нерафінованої олії;
  • кіло картоплі, неразваристого;
  • великий баклажан.

Як приготувати

Крок 1:

Очистивши і крупно нарізавши баклажани, відставляємо їх на чверть години.

Крок 2:

Спеціальними ножицями для оброблення курку розрізаємо невеликими шматочками, як для плову.

Крок 3:

Інші овочі теж очищаємо при необхідності, нарізаємо порівняно з великим. Томати просто ріжемо часточками.

Крок 4:

Масло в східній кухні, як правило, сильно перекаливают. Ми ж просто добре прогреем в мультиварці 2/3 порції. Якщо запах соняшникової неочищеного масла вам не за смаком, просто замініть його рафінованим.

Крок 5:

Після прогріву олії (хвилин 5 на високій температурі), дайте йому трохи приостыть. Далі, в чашу опускаємо курятину, поверх неї викладаємо послідовними шарами цибульні кільця, моркву і яблука з помідорами. Солимо, за бажанням перчимо або кладемо, не розрізаючи, стручок свіжого гострого перцю.

Крок 6:

Далі йде шар баклажанів, їх попередньо потрібно прополоскати проточною водою. Останнім, прямо в чашу, нарізаємо кубиками картоплю.

Дивіться також:  Покрокові рецепти курки з гречкою приготовленої в мультиварці

Крок 7:

Приготування займе дві години, в режимі гасіння. По закінченні половини часу, відкрийте прилад і оцініть, чи потрібно долити решту масла вийміть гострий перець, якщо використовували його. Перемішувати, чи ні – справа ваша, консистенція страви буде різною.

Варіант 5: Курка з овочами в мультиварці по-балкански

Страва виходить досить легким і на смак і для шлунка, крім сиру і масла, продуктів з високою калорійністю в його складі немає. Сорт сиру – будь-який, по бажанню чи можливостям, хоча в оригіналі сир повинен бути з дуже різким ароматом.

Інгредієнти:

  • біле м’ясо з грудки однієї курячої тушки – близько 700 грамів;
  • качан цвітної капусти;
  • 100 грамів гостренького сиру;
  • 250 грамів помідорів;
  • плід болгарського перцю;
  • велика салатна цибулина;
  • рослинна олія;
  • часник;
  • півсклянки несолоного томату (пасти);
  • свіжа зелень (крім цибулі).

Покроковий рецепт

Крок 1:

В підсоленому окропі бланшируем цвітну капусту хвилин п’ять–шість, попередньо сполоснувши і розібравши по суцвіттям. Зливаючи воду, один стакан залишаємо.

Крок 2:

Курятину без кісток і шкірки, попередньо обмив, нарізаємо скибками, дрібно. Солимо і посипаємо свежерастертым в ступці перцем.

Крок 3:

Підрум’янюємо м’ясо в розігрітій мультиварці швидко, на невеликій кількості олії. Виймаємо і наповнюємо чашу половиною суцвіть капусти, зверху них розкладаємо обсмажене філе.

Крок 4:

У сковороді на великому вогні прижариваем скибочки цибулі, і рубаний часник. Коли вони почнуть помітно сутеніти, додаємо порізані помідори і перець. Закривши кришкою, тушкуємо хвилин 12-15.

Крок 5:

Томат розводимо зі склянкою кип’яченої води, солимо, кладемо цукор, перчимо. Розмішавши, виливаємо в сковороду, залишаємо під кришкою ще на 3 хвилини.

Крок 6:

Трохи більшою частиною соусу поливаємо вміст чаші, розкладаємо другу половину суцвіть і заливаємо залишком томатної маси. Натираємо прямо в чашу сир, кладемо порізану зелень.

Крок 7:

Якщо все ж не уявляєте подібне блюдо без молодого лучка, наберіться трохи терпіння. Через півгодини роботи мультиварки в режимі приготування випічки, можете розкладати апетитну страву по тарілках і посипати його рубаними цибульними пір’ям.

Back to Top