Покрокові рецепти смачної піци з фаршем – класичний, швидкий, з грибами і фрикадельками
Варіант 1. Класичний рецепт піци з фаршем
Відмінним швидким і ситним перекусом може стати ароматна домашня піца. В якості начинки використовують різноманітні продукти. Але особливо соковитою піца виходить з фаршем. На зовнішній вигляд така піца чимось схожа на звичайний відкритий пиріг з апетитною сирною скоринкою.
У класичному рецепті для основи використовують дріжджове тісто. Для начинки беруть свинячий фарш, а також мариновані огірочки, свіжі помідори, болгарський перець, сир, трохи свіжої зелені.
- 20 г дріжджів марки «Саф-момент»;
- 170 мл води;
- цукор – 40 г;
- сіль – 8 г;
- борошно – 470 г;
- соняшникова олія – 25 мл;
- філе свинини – 540 г;
- кетчуп томатний – 75 г;
- 3 цибулини;
- 2 солоних огірка;
- 2 свіжих томата;
- 2 болгарських перчика;
- російський сир – 225 г;
- петрушка, кріп – по 2 гілочки;
- 40 г меленого чорного перцю.
Крок 1:
В ємності з теплою водою розчиняють дріжджі, сіль і цукор. Додають масло, ще раз розмішують. Потихеньку вводять просіяне борошно, замішують м’яке, еластичне тісто. Дають постояти в теплі трохи більше 30 хвилиночок під рушником.
Крок 2:
М’якоть свинини зачищають від плівок, промивають, перекручують через м’ясорубку. Очищають цибулинки, ріжуть дрібним квадратиком і з’єднують з фаршем, всипають також свіжу подрібнену зелень петрушки, кропу, підсолюють, все добре вимішують.
Крок 3:
Піднялося тісто трохи наминають, викладають на стіл, посипаний борошном, розкачують у тонку коржик, перекладають її на змащений маслом жарова лист.
Крок 4:
Готують інші продукти: болгарський перчик звільняють від плодоніжок, ріжуть смужками, помідор обполіскують, нарізають кружечками, мариновані огірочки – також кружечками. Сир подрібнюють, скориставшись терочкой з маленькими отворами.
Крок 5:
Пласт тіста змащують томатним кетчупом.
Крок 6:
Викладають фарш з цибулею і зеленню, розрівнюють.
Крок 7:
На фарш розкладають мариновані огірочки, зверху солодкий перчик, кружечки помідора.
Крок 8:
Покривають сиром.
Крок 9:
Відправляють в гарячий духовий шафа на півгодини.
Крок 10:
Перед подачею трохи охолоджують, розрізають на порції.
Замість маринованих огірочків можете додати в піцу оливки або маслини.
