Покрокові рецепти приготування дієтичної піци з цукіні, куркою, сиром і фруктами
Варіант 1: Класичний рецепт піци дієтичної
Піца може бути низькокалорійною і дієтичною. І готується вона дуже просто. У багатьох варіаціях навіть немає борошна, або вона використовується в невеликих кількостях – для зв’язки тесту-основи. А ця основа може бути найрізноманітнішою – житнє або гречишное тісто, кабачкове пюре або вівсяні пластівці. Один з варіантів – приготувати звичайне тісто, але борошна з твердих сортів пшениці тонкого помелу. Така майже не додає випічці калорій.
В якості звичайної начинки можна використовувати відварну курятину або індичатину, овочі, рибне філе, зелень. А також солодкий варіант – фрукти, мед, мармелад.
- 0,25 кг житнього борошна;
- їдальня ложка (без верху) пшеничного борошна;
- 0,1 л фільтрованої води;
- 3-4 ложки оливкової олії;
- чайна ложка нежирної сметани;
- чверть чайної ложки харчової соди;
- пару щіпок солі;
- стільки ж коріандру;
- на кінчику ножа куркуми;
- 0,15 кг курячого філе;
- 2-3 листків салату «Айсберг»;
- один солодкий перець;
- 25 г твердого сиру;
- 2-3 краплі лимонного соку.
Крок 1:
Займіться спочатку куркою. Філе сполосніть. У каструлі залийте окропом. Варіть до м’якості – 30-35 хвилин. Потім остудіть, наріжте шматочками.
Крок 2:
Для замісу тіста з’єднайте воду, оливкова олія, сіль, коріандр і куркуму. Підсипте пшеничне і житнє борошно. Замісіть тісто – воно повинно увібрати в себе всю сипку основу. Розподіліть тісто по широкій плоскій формі для піци. Це зручно робити руками. Або озбройтеся качалкою для розкочування.
Крок 3:
Змастіть тісто сметаною. Зверху укладіть нарізку курячого м’яса. Потім наріжте кільцями промитий солодкий перець – укладіть по колу. Нарвете пальцями попередньо помиті і обсушені салатні листя. Натріть сиру – розподіліть його по всій поверхні начинки. Зверху збризніть краплями свіжовичавленого лимонного соку.
Крок 4:
Запечіть піцу в духовій шафі при 200С близько 20 хвилин.
Якщо хочете використовувати в піці салатну зелень, беріть качанний салат «Айсберг». Цей вид підходить найкраще, його листя відмінно переносять нетривалу теплову обробку в духовці. При цьому не стають вареними і не втрачають насичений зелений відтінок.
