Покрокові рецепти домашніх міні-піц в духовці — класичний, швидкий, дієтичний і з листкового тіста

Варіант 1. Класичний рецепт міні-піц в духовці

Акуратні, мініатюрні піци готуються дуже просто і швидко. Крім цього їх легко подавати до столу, вони не вимагають порціонної нарізки, а також їх зручніше брати з собою в дальню поїздку, на пікнік, на роботу, в школу. До того ж вони відмінно поєднуються з різноманітними першими стравами, замінюючи звичний хліб. В начинку кладуть абсолютно будь-які продукти.

Інгредієнти:

  • три яйця;
  • дріжджі – маленька пачка на 16 г;
  • 85 г вершкового масла;
  • молоко – 210 мл;
  • цукор – 165 г;
  • сіль;
  • борошно – 670 г;
  • копчена ковбаса – 365 г;
  • сир – 120 г;
  • свіжі печериці – п’ять шт.;
  • кукурудза в банку – 320 г;
  • кетчуп – 180 г;
  • майонез – 190 р.

Покроковий рецепт міні-піца в духовці

Крок 1:

В злегка тепле молоко додаємо дріжджі, пісочку цукрового, сіль, жменю борошна, добре все розмішуємо ложечкою і відставляємо, прикривши полотенчиком, на чверть години.

Крок 2:

Коли на поверхні опари з’являться повітряні бульбашки, закладаємо вершкове масло, яйця, злегка все збиваємо.

Крок 3:

Всипаємо борошно через сито, добре вимішуємо до еластичності і відставляємо в сторонці на 1 годину під рушником.

Крок 4:

Піднялася масу ділимо, кожен шматочок тоненько розкачуємо і перекладаємо на промаслений лист.

Крок 5:

Жарова лист з розкатаними заготовками відставляємо в стороні, щоб піднялися.

Крок 6:

Ковбасу нарізаємо невеликим квадратиком, сир подрібнюємо за допомогою терочки, свіжі печериці очищаємо, моєму і шаткуємо тонкими пластинами, консервовану кукурудзу звільняємо від рідини.

Крок 7:

Мокрими руками робимо на лепешечках невеликі поглиблення, змащуємо соусом із змішаного з кетчупом майонезу.

Крок 8:

Першим шаром викладаємо на коржики ковбасу.

Крок 9:

Другим – печериці.

Крок 10:

Посипаємо все кукурудзою, потім сиром.

Крок 11:

Поверхню всієї начинки знову змащуємо майонезним соусом, випікаємо в гарячій духовій шафі близько тридцяти хвилиночок.

Замість копченої ковбаси можна використовувати пресоване м’ясо, а соус із майонезу і кетчупу можна змішати з гострою гірчицею.

Варіант 2. Швидкий рецепт міні-піца в духовці

Експрес-рецепт міні-піци передбачає замішування тіста без дріжджів на кефірі з додаванням харчової соди. Перевагою є те, що всі інгредієнти для тіста не потрібно довго збивати і витримувати для підняття, досить просто змішати, вимісити і відразу починати формувати вироби.

Дивіться також:  Тісто для піци на воді: шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 160 мл кефіру;
  • 255 г майонезу;
  • 3 яйця;
  • 25 г соди;
  • 365 г борошна;
  • 18 г солі;
  • 45 г кетчупу;
  • 200 г будь-ковбаси;
  • 3 помідори;
  • 2 перцю болг-го;
  • 230 г будь-якого сиру.

Як приготувати міні-піца в духовці

Крок 1:

У нехолодну кефір розбиваємо пару яєць, додаємо 50 г майонезу, соду, підсолюємо, ретельно збиваємо.

Крок 2:

Всипаємо десь половину просіяного борошна, вимішуємо до густоватой і одночасно ніжної маси.

Крок 3:

Потихеньку підсипаємо борошно і вимішуємо до щільного еластичного стану.

Крок 4:

Для начинки ковбасу нарізаємо кубиком, помиті помідори – кружечками, перчик – смужками, що залишився яйце відварюємо до консистенції «круто», подрібнюємо.

Крок 5:

Тісто ділимо на 17 однакових шматочків, розкачуємо по черзі в коржики і розкладаємо на лист, застелений пергаментом.

Крок 6:

Залишився майонез змішуємо з кетчупом, цією сумішшю змащуємо всі кружечки тіста.

Крок 7:

Викладаємо підготовлені інгредієнти для начинки в будь-якому порядку.

Крок 8:

Все посипаємо сиром, випікаємо міні-піци в розпеченому духовій шафі 8 хвилиночок при помірній температурі.

Крок 9:

Злегка охолоджуємо і подаємо до столу.

Солодкий перчик можна не додавати, а помідори допустимо замінити маслинами.

Варіант 3. Міні-піца в духовці з маринованими огірками

Ці міні-піци відрізняються від інших незвичайним, пікантним смаком і легким солонуватим присмаком. Тісто для них заводиться на основі жирної сметани з содою, що надає основі легкість і м’якість.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • жирна сметана – 45 г;
  • 3 ст. ложки вершкового масла;
  • сода – 35 г;
  • 275 г борошна;
  • російський сир – 110 г;
  • огірочки мариновані – 3 шт.;
  • свіжі помідори – 3 шт.;
  • варена шинка – 130 г;
  • майонез – 35 г;
  • петрушка, кріп – по 3 гілки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Замішуємо тісто: вершкове масло розтоплюємо на сковороді, охолоджуємо, додаємо яйце, сметану, все ретельно збиваємо з допомогою віночка. Борошно просіваємо, з’єднуємо з содою і потихеньку додаємо в суміш, вимішуємо до щільної, м’якої консистенції.

Крок 2:

З замішаного тіста розкачуємо невеликі кружечки, вирівнюємо, наклавши на них плоску тарілку з невеликим діаметром, обрізаємо зайве тісто.

Дивіться також:  Ледача піца: 6 простих покрокових рецептів

Крок 3:

Жарова лист застеляємо пергаментним папером, розкладаємо тестові кружечки.

Крок 4:

Змащуємо майонезом.

Крок 5:

Шинку нарізаємо смужками, сир подрібнюємо на терочке, помідори – часточками, огірочки – смужками, петрушку, кріп – дрібної крихтою.

Крок 6:

Всі інгредієнти для начинки розкладаємо в невеликій кількості на коржики в такій послідовності: шинка, огірочки, помідори, зелень, сир.

Крок 7:

Випікаємо міні-піци в гарячій духовці трохи менше 30 хвилиночок.

Жирну сметану для тіста допустимо замінити звичайним майонезом.

Варіант 4. Дієтичні міні-піца в духовці

У начинці дієтичних міні-піц немає ні грама ковбаси і м’ясних продуктів, виключно овочі і інгредієнти рослинного походження. Також тісто для таких виробів заводиться менш калорійне. Але виходять піци теж смачними, ситними.

Інгредієнти:

  • пш. борошно – 430 г;
  • оливкова олія – 165 мл;
  • вода – 220 мл;
  • «Саф-момент» – 35 м;
  • сіль – 80 г;
  • 3 ст. ложки суміші прованських трав;
  • часник – 3 зубчики;
  • помідори – 3 шт.;
  • цибуля – 4 шт.;
  • будь-яка приправа – 45 г;
  • чорний перчик – 85 м;
  • соєвий сир «Тофу» – 145 г;
  • помідори черрі – 4 шт.;
  • будь-які гриби – 3 шт.;
  • рукола – 200 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • конс-ий горошок – трохи менше стандартної баночки;
  • морква – 1 шт.;
  • стручкова квасоля – 5 шт.;
  • петрушка, кріп – 5 гілочок.

Як приготувати

Крок 1:

Воду підігріваємо в мікрохвильовці 1 хвилиночку, додаємо дріжджі, трохи борошна, злегка підсолюємо, добре розмішуємо.

Крок 2:

Потихеньку додаємо решту борошно, вимішуємо до густої консистенції.

Крок 3:

У тесті робимо невелику дірочку і вливаємо в неї 65 мл оливкової олії, швидко наминаем руками до однорідної, щільною, еластичною маси, залишаємо в чашці під рушником на 1,5 годинки.

Крок 4:

Готуємо соус: очищаємо 2 цибулини, подрібнюємо, викладаємо в сковороду, туди ж видавлюємо через часникодавку очищені зубчики часнику, вливаємо оливкове масло і тушкуємо все на маленькому полум’я вогню до прозорості цибулі. Помідори обполіскуємо, дрібно нарізаємо і викладаємо в сковороду, приправляємо всі приправою, прованськими травами, чорним перчиком і тушкуємо ще 10 хвилиночок на великому полум’я вогню. Вогонь знову зменшуємо до мінімального, тушкуємо під кришкою 30 хвилин.

Крок 5:

Піднялося тісто ділимо шматочками, розгортаємо в коржики, кладуть на лист з пергаментом.

Крок 6:

Дивіться також:  Пишне тісто для піци сім простих покрокових рецептів

Сир «тофу» подрібнюємо на терочке, гриби чистимо, промиваємо, шаткуємо невеликим кубиком. Стручкову квасоля промиваємо, подрібнюємо. Всю зелень обполіскуємо, подрібнюємо, картоплю очищаємо, відварюємо до розм’якшення в підсоленій воді, перетворюємо на пюре за допомогою товкачика. Рукколу подрібнюємо, помідори черрі нарізаємо часточками, моркву теж відварюємо, нарізаємо кубиком. Решта 2 цибулини очищаємо, подрібнюємо.

Крок 7:

Кожен кружечок тіста змащуємо соусом, викладаємо на них всі овочі в такому порядку: картопля, гриби, морква, консервований горошок, стручкова квасоля, помідори черрі, цибулю, зелень, рукола, сир «тофу».

Крок 8:

Зверху присипаємо прованськими травами, перцем, сіллю і ставимо у гарячу духовку на чверть години.

Крок 9:

Перед подачею трохи охолоджуємо, збризкуємо оливковою маслом, прикрашаємо гілочками петрушки.

Дієтичні міні-піци можна приготувати з різними начинками, наприклад, на одні покласти гриби, цибулю, стручкову квасоля; на інші – моркву, горошок, варену картоплю, на треті – помідори чері, рукколу і сир «тофу».

Варіант 5. Міні-піца в духовці з листкового тіста

Дуже смачними, поживними, з хрусткою скоринкою виходять міні-піци за наступним рецептом. До складу начинки входять найбільш доступні і завжди наявні в холодильнику продукти.

Інгредієнти:

  • листкове дріжджове тісто – пів кілограма;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 245 мл;
  • борошно – 35 г;
  • варена шинка – 330 г;
  • помідори – дві шт.;
  • петрушка – сім стебелечков;
  • голландський сир – 240 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • кетчуп – 80 г;
  • будь-яка приправа – 40 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Шинку нарізаємо смужками, викладаємо в миску, додаємо помідори, нарізані кубиками, подрібнену зелень, видавлюємо через прес очищені зубчики часнику, вводимо в суміш продуктів кетчуп, гарненько перемішуємо.

Крок 2:

Листкове тісто розгортаємо в тонкий великий пласт.

Крок 3:

По всьому пласту розкладаємо змішані продукти, посипаємо все подрібненим сиром.

Крок 4:

Акуратно пласт з начинкою звертаємо в рулетик.

Крок 5:

Розрізаємо гострим ножем на 20 однакових шматочка.

Крок 6:

Розкладаємо шматочки на деко промаслений на відстані один від одного 2 див.

Крок 7:

Кожну міні-піцу промазуємо сумішшю сирих яєць з молоком.

Крок 8:

Випікаємо в розпеченій до 185 градусів духовці чверть години.

Крок 9:

До столу подаємо в злегка охолодженому вигляді.

Молоко для змащування сформованих виробів краще використовувати натуральне, домашнє.

Back to Top