Покрокові рецепти домашніх міні-піц в духовці — класичний, швидкий, дієтичний і з листкового тіста

Варіант 1. Класичний рецепт міні-піц в духовці

Акуратні, мініатюрні піци готуються дуже просто і швидко. Крім цього їх легко подавати до столу, вони не вимагають порціонної нарізки, а також їх зручніше брати з собою в дальню поїздку, на пікнік, на роботу, в школу. До того ж вони відмінно поєднуються з різноманітними першими стравами, замінюючи звичний хліб. В начинку кладуть абсолютно будь-які продукти.

Інгредієнти:

  • три яйця;
  • дріжджі – маленька пачка на 16 г;
  • 85 г вершкового масла;
  • молоко – 210 мл;
  • цукор – 165 г;
  • сіль;
  • борошно – 670 г;
  • копчена ковбаса – 365 г;
  • сир – 120 г;
  • свіжі печериці – п’ять шт.;
  • кукурудза в банку – 320 г;
  • кетчуп – 180 г;
  • майонез – 190 р.

Покроковий рецепт міні-піца в духовці

Крок 1:

В злегка тепле молоко додаємо дріжджі, пісочку цукрового, сіль, жменю борошна, добре все розмішуємо ложечкою і відставляємо, прикривши полотенчиком, на чверть години.

Крок 2:

Коли на поверхні опари з’являться повітряні бульбашки, закладаємо вершкове масло, яйця, злегка все збиваємо.

Крок 3:

Всипаємо борошно через сито, добре вимішуємо до еластичності і відставляємо в сторонці на 1 годину під рушником.

Крок 4:

Піднялася масу ділимо, кожен шматочок тоненько розкачуємо і перекладаємо на промаслений лист.

Крок 5:

Жарова лист з розкатаними заготовками відставляємо в стороні, щоб піднялися.

Крок 6:

Ковбасу нарізаємо невеликим квадратиком, сир подрібнюємо за допомогою терочки, свіжі печериці очищаємо, моєму і шаткуємо тонкими пластинами, консервовану кукурудзу звільняємо від рідини.

Крок 7:

Мокрими руками робимо на лепешечках невеликі поглиблення, змащуємо соусом із змішаного з кетчупом майонезу.

Крок 8:

Першим шаром викладаємо на коржики ковбасу.

Крок 9:

Другим – печериці.

Крок 10:

Посипаємо все кукурудзою, потім сиром.

Крок 11:

Поверхню всієї начинки знову змащуємо майонезним соусом, випікаємо в гарячій духовій шафі близько тридцяти хвилиночок.

Замість копченої ковбаси можна використовувати пресоване м’ясо, а соус із майонезу і кетчупу можна змішати з гострою гірчицею.

Варіант 2. Швидкий рецепт міні-піца в духовці

Експрес-рецепт міні-піци передбачає замішування тіста без дріжджів на кефірі з додаванням харчової соди. Перевагою є те, що всі інгредієнти для тіста не потрібно довго збивати і витримувати для підняття, досить просто змішати, вимісити і відразу починати формувати вироби.

Дивіться також:  Як швидко приготувати смачну тонке тісто для піци: шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 160 мл кефіру;
  • 255 г майонезу;
  • 3 яйця;
  • 25 г соди;
  • 365 г борошна;
  • 18 г солі;
  • 45 г кетчупу;
  • 200 г будь-ковбаси;
  • 3 помідори;
  • 2 перцю болг-го;
  • 230 г будь-якого сиру.

Як приготувати міні-піца в духовці

Крок 1:

У нехолодну кефір розбиваємо пару яєць, додаємо 50 г майонезу, соду, підсолюємо, ретельно збиваємо.

Крок 2:

Всипаємо десь половину просіяного борошна, вимішуємо до густоватой і одночасно ніжної маси.

Крок 3:

Потихеньку підсипаємо борошно і вимішуємо до щільного еластичного стану.

Крок 4:

Для начинки ковбасу нарізаємо кубиком, помиті помідори – кружечками, перчик – смужками, що залишився яйце відварюємо до консистенції «круто», подрібнюємо.

Крок 5:

Тісто ділимо на 17 однакових шматочків, розкачуємо по черзі в коржики і розкладаємо на лист, застелений пергаментом.

Крок 6:

Залишився майонез змішуємо з кетчупом, цією сумішшю змащуємо всі кружечки тіста.

Крок 7:

Викладаємо підготовлені інгредієнти для начинки в будь-якому порядку.

Крок 8:

Все посипаємо сиром, випікаємо міні-піци в розпеченому духовій шафі 8 хвилиночок при помірній температурі.

Крок 9:

Злегка охолоджуємо і подаємо до столу.

Солодкий перчик можна не додавати, а помідори допустимо замінити маслинами.

Варіант 3. Міні-піца в духовці з маринованими огірками

Ці міні-піци відрізняються від інших незвичайним, пікантним смаком і легким солонуватим присмаком. Тісто для них заводиться на основі жирної сметани з содою, що надає основі легкість і м’якість.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • жирна сметана – 45 г;
  • 3 ст. ложки вершкового масла;
  • сода – 35 г;
  • 275 г борошна;
  • російський сир – 110 г;
  • огірочки мариновані – 3 шт.;
  • свіжі помідори – 3 шт.;
  • варена шинка – 130 г;
  • майонез – 35 г;
  • петрушка, кріп – по 3 гілки.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Замішуємо тісто: вершкове масло розтоплюємо на сковороді, охолоджуємо, додаємо яйце, сметану, все ретельно збиваємо з допомогою віночка. Борошно просіваємо, з’єднуємо з содою і потихеньку додаємо в суміш, вимішуємо до щільної, м’якої консистенції.

Крок 2:

З замішаного тіста розкачуємо невеликі кружечки, вирівнюємо, наклавши на них плоску тарілку з невеликим діаметром, обрізаємо зайве тісто.

Дивіться також:  Піца з куркою і ананасами: 6 рецептів в духовці

Крок 3:

Жарова лист застеляємо пергаментним папером, розкладаємо тестові кружечки.

Крок 4:

Змащуємо майонезом.

Крок 5:

Шинку нарізаємо смужками, сир подрібнюємо на терочке, помідори – часточками, огірочки – смужками, петрушку, кріп – дрібної крихтою.

Крок 6:

Всі інгредієнти для начинки розкладаємо в невеликій кількості на коржики в такій послідовності: шинка, огірочки, помідори, зелень, сир.

Крок 7:

Випікаємо міні-піци в гарячій духовці трохи менше 30 хвилиночок.

Жирну сметану для тіста допустимо замінити звичайним майонезом.

Варіант 4. Дієтичні міні-піца в духовці

У начинці дієтичних міні-піц немає ні грама ковбаси і м’ясних продуктів, виключно овочі і інгредієнти рослинного походження. Також тісто для таких виробів заводиться менш калорійне. Але виходять піци теж смачними, ситними.

Інгредієнти:

  • пш. борошно – 430 г;
  • оливкова олія – 165 мл;
  • вода – 220 мл;
  • «Саф-момент» – 35 м;
  • сіль – 80 г;
  • 3 ст. ложки суміші прованських трав;
  • часник – 3 зубчики;
  • помідори – 3 шт.;
  • цибуля – 4 шт.;
  • будь-яка приправа – 45 г;
  • чорний перчик – 85 м;
  • соєвий сир «Тофу» – 145 г;
  • помідори черрі – 4 шт.;
  • будь-які гриби – 3 шт.;
  • рукола – 200 г;
  • картопля – 5 шт.;
  • конс-ий горошок – трохи менше стандартної баночки;
  • морква – 1 шт.;
  • стручкова квасоля – 5 шт.;
  • петрушка, кріп – 5 гілочок.

Як приготувати

Крок 1:

Воду підігріваємо в мікрохвильовці 1 хвилиночку, додаємо дріжджі, трохи борошна, злегка підсолюємо, добре розмішуємо.

Крок 2:

Потихеньку додаємо решту борошно, вимішуємо до густої консистенції.

Крок 3:

У тесті робимо невелику дірочку і вливаємо в неї 65 мл оливкової олії, швидко наминаем руками до однорідної, щільною, еластичною маси, залишаємо в чашці під рушником на 1,5 годинки.

Крок 4:

Готуємо соус: очищаємо 2 цибулини, подрібнюємо, викладаємо в сковороду, туди ж видавлюємо через часникодавку очищені зубчики часнику, вливаємо оливкове масло і тушкуємо все на маленькому полум’я вогню до прозорості цибулі. Помідори обполіскуємо, дрібно нарізаємо і викладаємо в сковороду, приправляємо всі приправою, прованськими травами, чорним перчиком і тушкуємо ще 10 хвилиночок на великому полум’я вогню. Вогонь знову зменшуємо до мінімального, тушкуємо під кришкою 30 хвилин.

Крок 5:

Піднялося тісто ділимо шматочками, розгортаємо в коржики, кладуть на лист з пергаментом.

Крок 6:

Дивіться також:  Як приготувати швидке тісто для піци - сім простих покрокових рецептів

Сир «тофу» подрібнюємо на терочке, гриби чистимо, промиваємо, шаткуємо невеликим кубиком. Стручкову квасоля промиваємо, подрібнюємо. Всю зелень обполіскуємо, подрібнюємо, картоплю очищаємо, відварюємо до розм’якшення в підсоленій воді, перетворюємо на пюре за допомогою товкачика. Рукколу подрібнюємо, помідори черрі нарізаємо часточками, моркву теж відварюємо, нарізаємо кубиком. Решта 2 цибулини очищаємо, подрібнюємо.

Крок 7:

Кожен кружечок тіста змащуємо соусом, викладаємо на них всі овочі в такому порядку: картопля, гриби, морква, консервований горошок, стручкова квасоля, помідори черрі, цибулю, зелень, рукола, сир «тофу».

Крок 8:

Зверху присипаємо прованськими травами, перцем, сіллю і ставимо у гарячу духовку на чверть години.

Крок 9:

Перед подачею трохи охолоджуємо, збризкуємо оливковою маслом, прикрашаємо гілочками петрушки.

Дієтичні міні-піци можна приготувати з різними начинками, наприклад, на одні покласти гриби, цибулю, стручкову квасоля; на інші – моркву, горошок, варену картоплю, на треті – помідори чері, рукколу і сир «тофу».

Варіант 5. Міні-піца в духовці з листкового тіста

Дуже смачними, поживними, з хрусткою скоринкою виходять міні-піци за наступним рецептом. До складу начинки входять найбільш доступні і завжди наявні в холодильнику продукти.

Інгредієнти:

  • листкове дріжджове тісто – пів кілограма;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 245 мл;
  • борошно – 35 г;
  • варена шинка – 330 г;
  • помідори – дві шт.;
  • петрушка – сім стебелечков;
  • голландський сир – 240 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • кетчуп – 80 г;
  • будь-яка приправа – 40 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Шинку нарізаємо смужками, викладаємо в миску, додаємо помідори, нарізані кубиками, подрібнену зелень, видавлюємо через прес очищені зубчики часнику, вводимо в суміш продуктів кетчуп, гарненько перемішуємо.

Крок 2:

Листкове тісто розгортаємо в тонкий великий пласт.

Крок 3:

По всьому пласту розкладаємо змішані продукти, посипаємо все подрібненим сиром.

Крок 4:

Акуратно пласт з начинкою звертаємо в рулетик.

Крок 5:

Розрізаємо гострим ножем на 20 однакових шматочка.

Крок 6:

Розкладаємо шматочки на деко промаслений на відстані один від одного 2 див.

Крок 7:

Кожну міні-піцу промазуємо сумішшю сирих яєць з молоком.

Крок 8:

Випікаємо в розпеченій до 185 градусів духовці чверть години.

Крок 9:

До столу подаємо в злегка охолодженому вигляді.

Молоко для змащування сформованих виробів краще використовувати натуральне, домашнє.

Back to Top