Покрокові рецепти домашніх міні-піц в духовці – класичний, швидкий, дієтичний і з листкового тіста
Варіант 1. Класичний рецепт міні-піц в духовці
Акуратні, мініатюрні піци готуються дуже просто і швидко. Крім цього їх легко подавати до столу, вони не вимагають порціонної нарізки, а також їх зручніше брати з собою в дальню поїздку, на пікнік, на роботу, в школу. До того ж вони відмінно поєднуються з різноманітними першими стравами, замінюючи звичний хліб. В начинку кладуть абсолютно будь-які продукти.
- три яйця;
- дріжджі – маленька пачка на 16 г;
- 85 г вершкового масла;
- молоко – 210 мл;
- цукор – 165 г;
- сіль;
- борошно – 670 г;
- копчена ковбаса – 365 г;
- сир – 120 г;
- свіжі печериці – п’ять шт.;
- кукурудза в банку – 320 г;
- кетчуп – 180 г;
- майонез – 190 р.
Крок 1:
В злегка тепле молоко додаємо дріжджі, пісочку цукрового, сіль, жменю борошна, добре все розмішуємо ложечкою і відставляємо, прикривши полотенчиком, на чверть години.
Крок 2:
Коли на поверхні опари з’являться повітряні бульбашки, закладаємо вершкове масло, яйця, злегка все збиваємо.
Крок 3:
Всипаємо борошно через сито, добре вимішуємо до еластичності і відставляємо в сторонці на 1 годину під рушником.
Крок 4:
Піднялася масу ділимо, кожен шматочок тоненько розкачуємо і перекладаємо на промаслений лист.
Крок 5:
Жарова лист з розкатаними заготовками відставляємо в стороні, щоб піднялися.
Крок 6:
Ковбасу нарізаємо невеликим квадратиком, сир подрібнюємо за допомогою терочки, свіжі печериці очищаємо, моєму і шаткуємо тонкими пластинами, консервовану кукурудзу звільняємо від рідини.
Крок 7:
Мокрими руками робимо на лепешечках невеликі поглиблення, змащуємо соусом із змішаного з кетчупом майонезу.
Крок 8:
Першим шаром викладаємо на коржики ковбасу.
Крок 9:
Другим – печериці.
Крок 10:
Посипаємо все кукурудзою, потім сиром.
Крок 11:
Поверхню всієї начинки знову змащуємо майонезним соусом, випікаємо в гарячій духовій шафі близько тридцяти хвилиночок.
Замість копченої ковбаси можна використовувати пресоване м’ясо, а соус із майонезу і кетчупу можна змішати з гострою гірчицею.