Покрокові рецепти приготування домашньої піци в духовці з ковбасою, сиром і помідорами: варіанти бездріжджового тіста, на дріжджах, оригінальне оформлення домашньої піци
Варіант 1: Домашня піца в духовці з ковбасою, сиром і помідорами
Якщо в назві страви присутнє слово «домашнє», значить, є можливість трохи відійти від канонів і зробити на свій розсуд блюдо смачніше. І тут вже йдуть в хід всілякі хитрощі і бабусині секрети. Яку ж піцу в такому випадку вважати класичною? Відповідь проста: в італійському пирозі обов’язково повинні бути присутніми основа і сир, а ще помідори і спеції, виберемо нескладний рецепт і… дозволимо правити його на свій розсуд.
- стакан охолодженого окропу;
- по ложечці солі і сухих дріжджів;
- пара ложок олії і стільки ж цукру;
- борошно – дві склянки.
- двухсотграммовый скибочку полукопченной ковбаси;
- три помідора;
- сир гострий і солонуватий – триста грамів;
- кетчуп – три ложки;
- пряні ароматні трави – половина ложечки.
Крок 1:
Опару приготуємо в першу чергу. У склянці трохи підігрітої води розпустіть дріжджі, всипте і перемішайте з рідиною ложку борошна. На чверть години відставляємо суміш, чекаючи її «оживання».
Крок 2:
Так тонко, як тільки можете, наріжте ковбасу і трохи товщі – помідори, сир тонко натираємо. В опару додаємо сіль, жменя борошна і цукор, перемішуємо і, поступово вводячи решту борошна, заводимо тісто для пирога.
Крок 3:
Дбайливо розкачуємо досить тонкий пласт, переносимо його в круглу низьку форму для піци і зрізаємо з країв виступає зайве тісто. Змастіть заготівлю кетчупом, розкладіть послідовними шарами ковбасу і помідори.
Крок 4:
До сирної стружці додайте пряні трави і рівно розкладіть її зверху. Жар в духовці має бути не нижче 220 градусів, тісто встигне пропектися і не підгоріти, а начинка залишиться соковитою. Витримуємо піцу до двадцяти хвилин, уважно стежачи за краями тіста у формі. Якщо вони почнуть швидко рум’янитися, діставайте піцу до зазначеного терміну.
