Покрокові рецепти пікантних кабачків з перцем в духовці з м’ясом, картоплею, квасолею і копченою куркою під сметаною, сиром, томатним соусом і майонезом
Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з перцем в духовці
Досвідчені господині знають, що кабачки володіють нейтральним смаком. За цим страви, приготовані з цього овоча, часто додають більш яскраві по відтінкам інгредієнти. Це може бути м’ясо, птиця, риба або інші овочі. Наприклад, сьогодні ми розглянемо кілька варіантів запікання кабачком з перцем в духовці.
- кілограм стиглих кабачків;
- півкіло червоного солодкого перцю;
- сіль (кам’яна) овочі;
- перець (чорний) овочі;
- соняшникова рафінована олія;
- ріпчаста цибулина;
- кілька ложок сметани;
- зелень для присипки.
Крок 1:
У солодкого перцю вирізати верхню частину і дістати перегородки. З кабачків зняти тонким шаром шкірку, а з лушпиння цибулі.
Крок 2:
Всі овочі, зазначені вище, порізати однаковими по товщині і діаметру кружечками і кільцями. Скласти по черзі (по типу рататуя) в прямокутній формі з маслом.
Крок 3:
Щедро засипати овочеві шматочки чорним перцем. Негайно підсолити, залити сметаною та засипати подрібненою свіжою зеленню.
Крок 4:
Поставити кабачки з перцем в духовку і готувати всередині при 195 градусах протягом 20-25 хвилин до утворення легкої золотистої скоринки.
Щоб у підсумку овочева закуска вийшла не тільки соковитою і смачною, але і красивою, рекомендуємо підібрати використовуються овочі приблизно однакового розміру. Тоді нарізка вийде рівною, а страва зовні привабливим.
