Покрокові рецепти приготування хрустких і соковитих слойок з фаршем
Варіант 1. Класичний рецепт слойок з фаршем
Слойки з начинкою з соковитого фаршу – універсальна випічка, яка підійде на всі випадки життя. Її можна подати з напоями, або загорнути дитині з собою до школи. Особливо такі слойки припадуть до смаку чоловікам.
- часник – дві скибочки;
- 400 р м’ясного фаршу;
- 1 яйце;
- тісто – півкілограма;
- перець чорний мелений – 6 м;
- три щіпки кам’яної солі;
- цибуля – дві шт.
Крок 1:
Почистіть від лушпиння цибулю і скибочки часнику. Покришіть овочі дрібненькими шматочками. Злегка пам’ятаєте руками цибулю, поки не з’явиться сік. Подрібнені овочі додайте в м’ясний фарш. Приправте чорним перцем, посоліть і гарненько перемішайте.
Крок 2:
Тісто, попередньо розморозивши, розкладіть на робочій поверхні, притрусивши її борошном. Наріжте квадратами, злегка розкачати качалкою.
Крок 3:
На кожен викладіть начинку з м’яса. З’єднайте протилежні кінці тіста, формуючи трикутник. Скріпіть щільно краю, скориставшись виделкою. Слойки викладіть на деко. Зробіть кілька надрізів зверху. Випікайте до золотистої скоринки при 200 градусах.
Розгортайте тісто, злегка посипати його борошном. Так воно не буде приставати до качалку і столу. Фарш краще робити самостійно зі свіжого м’яса. При бажанні фарш для начинки можете попередньо обсмажити до рум’яності.
