Покрокові рецепти приготування смачних слойок з маком

Варіант 1. Класичний рецепт слойок з маком

Слойки з маком – випічка, яка миттю зникає зі столу. Головне, правильно приготувати макову начинку, щоб вона не гірчить. Форма слойок може бути різною, все залежить від вашої фантазії.

Інгредієнти

  • пудра цукрова – 20 г;
  • півкілограма дріжджового тіста для слойок;
  • 75 г цукрового піску;
  • 100 г кондитерського маку;
  • вода очищена – стакан.

Покроковий рецепт слойок з маком

Крок 1:

Мак пересипаємо в сотейник. Заливаємо водою і ставимо на плиту. Доводимо до скипання і варимо хвилин п’ять, періодично розмішуючи. Надлишки води зціджуємо. Мак остуджуємо і подрібнюємо в блендері. Всипаємо в макову суміш цукровий пісок і перемішуємо.

Крок 2:

Тісто, попередньо розморозивши, розгортаємо в тонкий лист. По всій площі рівномірно розкладаємо макову начинку. Звертаємо лист в щільний рулет і нарізаємо його невеликими шматками.

Крок 3:

Деко вистилаємо пекарської папером. Розкладаємо на неї заготовки і відправляємо в попередньо розігріту духовку на півгодини. Готові слойки остуджуємо і прикрашаємо цукровою пудрою.

Тісто розморожуємо виключно в природних умовах, не вдаючись до допомоги мікрохвильової печі. Ви можете використовувати тісто, нарізані невеликими листами.

Варіант 2. Швидкий рецепт слойок з маком

Листкова випічка з начинкою з маку виходить, апетитною, смачною і корисною. Слойки можна приготувати у формі трикутників, конвертиків або рулетів.

Інгредієнти

  • половина склянки домашнього молока;
  • пудра цукрова;
  • чверть пачки вершкового масла;
  • кілограм тіста для слойок;
  • половина склянки цукрового піску;
  • 150 г кондитерського маку.

Як швидко приготувати слойки з маком

Крок 1:

Тісто для слойок виймаємо з морозильної камери і залишаємо розморожуватися на столі.

Крок 2:

У маленьку каструльку вливаємо молоко і ставимо на слабкий вогонь. Додаємо масло і прогріваємо суміш, поки воно не розтане повністю. Додаємо цукровий пісок і варимо, регулярно розмішуючи, поки кристали не розчиняться.

Дивіться також:  Солодкі слойки пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Мак висипаємо в ємність блендера і подрібнюємо його до пастоподібного стану. Додаємо масу в каструльку з молоком і готуємо на тихому вогні, поки мак не стане м’яким.

Крок 4:

Присипаємо борошном робочу поверхню. Викладаємо тісто і розгортаємо його. Нарізаємо невеликими прямокутниками. Розкладаємо тонким шаром охолоджену начинку. Злегка прокатуємо качалкою. Тісто звертаємо в рулет.

Крок 5:

Деко застеляємо папером для випічки. Промазуємо його вершковим маслом. Викладаємо на нього рулетики. Духова шафа прогріваємо до 200 С. Ставимо на середній рівень деко і випікаємо слойки 20 хвилин. Готові слойки прикрашаємо пудрою.

Для приготування слойок спалите використовувати магазинне тісто, або приготувати його самостійно. Зробити його можна запас. Тісто замішують, ділять на невеликі порції і заморожують.

Варіант 3. Слойки з маком і сиром

Сир з маком і соковитим родзинками – ідеальна начинка для повітряних і ніжних шарувань. Така випічка виходить не тільки смачною, але і корисною. Це ідеальний варіант для сніданку.

Інгредієнти

  • тісто бездріжджове для слойок – півкілограма;
  • кондитерський мак – 125 г;
  • сметана – 80 мл;
  • цукор ванільний – пакетик;
  • сир – 360 г;
  • цукор-пісок – 80 г;
  • два яйця;
  • ізюм світлий – 100 р.

Як приготувати

Крок 1:

Родзинки промиваємо, кладемо в піалу і заливаємо окропом. Мак пересипаємо в окрему глибоку тарілку, вливаємо киплячу воду. Залишаємо інгредієнти на десять хвилин. Потім воду з родзинок і маку зціджуємо. Перетираємо через сито сир і з’єднуємо його з маком та родзинками.

Крок 2:

У сирну масу вбиваємо яйце. Всипаємо цукор і додаємо сметану. Вимішуємо, ретельно розтираючи ложкою.

Крок 3:

Тісто, попередньо розморозивши, викладаємо на стіл, присипавши його борошном. Тонко розкочуємо. Розкладаємо рівним шаром маково-сирну начинку, відступивши від краю приблизно п’ять міліметрів. Згортаємо рулет і нарізаємо його невеликими скибками. Розкладаємо їх на деко, застелене папером для випічки. Випікаємо 20 хвилин.

Дивіться також:  Слойки з мясом пять простих покрокових рецептів

Щоб краї скибочок вийшли ідеально рівними, кожен раз протирайте ніж вологою серветкою. При бажанні можете приготувати начинку з ванільною сирної маси.

Варіант 4. Слойки з маком і черешневим варенням

Знадобиться зовсім небагато часу, щоб приготувати смачні слойки з маком. Черешневе варення додасть випічки соковитості і ніжності.

Інгредієнти

  • 10 мл олії рафінованої;
  • дві ст. ложки пшеничного борошна;
  • половина склянки кондитерського маку;
  • 125 г тіста для слойок;
  • яйце;
  • 30 ягід черешневого варення.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Попередньо розморожене тісто викладаємо на робочу поверхню, притрушенную борошном. Нарізаємо його невеликими частинами. Потім прокатуємо качалкою поперек і вздовж, поки не вийде тонкий прямокутник.

Крок 2:

Виймаємо з варення ягоди черешні. Якщо в них присутні кісточки, виймаємо їх. Викладаємо черешню по центру уздовж пласта. Посипаємо кондитерським маком. Акуратно формуємо з тіста рулет, залишивши по краях трохи тіста.

Крок 3:

Краї надрізаємо. Беремо смужки з протилежних країв і з’єднуємо їх в центрі. Промазуємо деко олією і викладаємо на нього слойки. Вбиваємо яйце в склянку і збовтуємо. Змащуємо яєчної сумішшю випічку і посипаємо маком. Випікаємо слойки сорок хвилин, розігрів духовку до 175 С.

Для начинки можете використовувати варення з вишні або жимолості. Бажано викласти ягоди варення в сито, щоб стік сироп. Якщо варення занадто рідке, можна в начинку додати цукрової пудри або крохмалю.

Варіант 5. Слойки з маком і ананасами

Макову начинку чудово доповнюють соковиті ананаси. У поєднанні з повітряним листковим тестом, виходить ароматна, ніжна випічка.

Інгредієнти

  • 300 г тіста для слойок;
  • одне яйце;
  • консервовані ананаси;
  • 60 г макової начинки.

Як приготувати

Крок 1:

Тісто розкладаємо на рівній поверхні і нарізаємо рівними квадратами гострим ножем. На кожен кладемо потроху макової начинки. Тісто по краях змащуємо збитим яйцем.

Дивіться також:  Слойки з джемом пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Розкриваємо банку з консервованими ананасами. Кільця нарізаємо четвертинками. На макову начинку кладемо четвертинку ананаса. Збираємо краї тіста в центрі і гарненько защипуємо.

Крок 3:

Листкові заготовки розкладаємо на деку, застеленому папером для випічки. Яйце збовтуємо і змащуємо їм поверхню випічки. Духовку включаємо на 180 С. На середній рівень ставимо деко і випікаємо до золотистого відтінку.

Ананаси можете використовувати не тільки консервовані, але і свіжі. Макову начинку готуйте самостійно, або візьміть покупну.

Варіант 6. Слойки з маком, родзинками і медом

Слойки готуються просто і швидко. Макова начинка за рахунок родзинок виходить соковитою.

Інгредієнти

  • тісто дріжджове для слойок – ½ кг;
  • цукор-пісок – 50 г;
  • мак кондитерський – 200 г;
  • вода очищена ½ скл.;
  • мед – 100 г;
  • ізюм – 100 г;
  • яйце.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Мак промийте. Перекладіть в миску і залийте окропом. Витримайте десять хвилин. Відкиньте мак на сито і залиште, щоб стекла вода.

Крок 2:

Яйце збовтайте віночком. З’єднайте його з маком і медом, добре розтираючи. Поставте миску на мінімальний вогонь і доведіть до скипання, енергійно розмішуючи. Загуслу начинку зніміть з вогню і остудіть.

Крок 3:

Ізюм промийте і пропарте в окропі десять хвилин. Злийте воду і обсушіть сухофрукти.

Крок 4:

Тісто розкачайте. Викладіть охолоджену начинку рівним шаром, залишивши вільними краю. Скачайте тісто рулетом і скріпіть тісто. Гострим ножем акуратно розрізати на шматки. Змастіть зверху сиропом і викладіть швом вниз на деко. Випікайте до рум’яної скоринки.

Випічку можете змащувати збитим яйцем, або сиропом, звареним з цукру і води. Кількість родзинок можете збільшити. Начинка вийде ще смачніше.

Back to Top