Бездріжджові слойки пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати бездріжджові слойки пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування бездрожжевых слойок з бананом, вишнею, сиром та родзинками

Варіант 1: Слойки бездріжджові – класичний рецепт

Якщо використовувати покупне тісто, то багато часу на приготування шарувань не знадобиться. Однак смачніше і ароматні вони вийдуть, якщо все-таки зробити тісто самостійно. Це не так складно, як може здатися на перший погляд, головне суворо дотримуватися рецептури. Список інгредієнтів дуже простий, всі продукти можна знайти в будь-якому магазині, а для начинки використовувати будь-джем, варення, сир або фрукти. Можна навіть робити м’ясні і овочеві слойки, особливо вдалими виходять з капустою.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 3 яблука;
  • 120 грам води;
  • 300 грам борошна;
  • 1/4 ч. ложки солі;
  • 1 ст. ложка цукру;
  • 1 ст. ложка лимонного соку;
  • 200 грам вершкового масла;
  • 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • 1 ст. ложка картопляного крохмалю.

Покроковий рецепт бездрожжевых слойок

Крок 1:

Просіяти борошно і розділити на три частини, одну з них змішати з сіллю.

Крок 2:

Розбовтати яйце, половину змішати з водою і чайною ложкою лимонного соку.

Крок 3:

З’єднати суміш з борошном, замістити тісто однорідної консистенції, обмотати харчовою плівкою, поставити в холодильник на двадцять хвилин.

Крок 4:

Тепле масло і півтори ст. ложки борошна розтерти і розмазати в прямокутник по дошці, застеленому пергаментом.

Крок 5:

Дістати відкладене в холодильник і розкачати його, на одну половину викласти в масляну суміш, інший накрити зверху і защипнути краю, знову розкачати в прямокутник.

Крок 6:

Скласти тричі, розкачати, повторити чотири рази. Після кожної розкочування масу краще прибирати на півгодини в холодильник.

Крок 7:

Прибрати на годину в холодильник.

Крок 8:

Помити яблука, зняти з них шкірку і насіння, м’якоть нарізати невеликими кубиками, скропити лимонним соком.

Крок 9:

Змішати яблука з цукром і покласти їх на маленькому вогні під кришкою, поки не стануть м’якими, а зайва волога не випарується.

Крок 10:

Додати до фруктів крохмаль, перемішати і залишити на п’ять хвилин.

Крок 11:

Розкачати тісто в прямокутний пласт, розрізати на дванадцять рівних квадратів.

Крок 12:

На кожному квадраті зробити кілька надрізів до середини, на другу сторону викласти начинку, накрити її тестом з надрізами.

Крок 13:

Притиснути краї виделкою, щоб слойки не розкрилися в процесі випікання.

Крок 14:

Перекласти слойки на деко, застелений папером для випічки, зверху смахать їх збитим яйцем.

Крок 15:

Випікати в духовці двадцять хвилин при температурі 220-230 градусів.

Яблука для начинки краще вибирати з кисло-солодких сортів, а кількість цукру змінювати за бажанням. Перед тим, як перекладати готову випічку з дека на блюдо, потрібно обов’язково дати їй трохи охолонути, після можна посипати цукровою пудрою.