Покрокові рецепти приготування слойок з джемом з дріжджового та бездріжджового листкового тіста
Варіант 1: Класичний рецепт домашніх слойок з джемом
Тісто, під слоечки з джемом одно, добре і пісне і дріжджове. Все ж для традиційних «хрустяшек» виберемо саме дріжджовий напівфабрикат, а щоб не томити домашніх чекаючи, поки тісто готується, скористаємося вже готовим, купівельними.
- кілограмова упаковка листкового дріжджового тіста;
- шістсот п’ятдесят грамів будь-якого джему;
- столова ложка цукру;
- свіже яйце – одна штука.
Крок 1:
Відкрийте Упаковку, вийміть тісто і розморозьте. Якщо у вас достатньо часу, не користуйтеся для цього мікрохвильовою піччю. Розгорніть листи і наріжте на шістнадцять порційних слоечек. Кожен окремий квадратик трохи розтягніть в одному напрямку, розгортаючи качалкою.
Крок 2:
Яйце акуратно розбийте і відокремте білок. Злийте його в чашку, а жовток приберіть в холодильник, він не знадобиться. Разболтав білок, кулінарної пензликом нанесіть його по контуру тесту. На будь-яку з половин кожного шматочка викладаємо джем, не більше столової ложки, прикриваємо другою частиною тіста, трохи розтягуємо його при цьому. Краї зведіть і склейте, притисніть зубцями виделки.
Крок 3:
Слоечки залишаємо на двадцять хвилин на столі для вистоювання, злегка змастивши поверхню олією. Випікаємо при нагріванні до двохсот градусів не більше чверті години. Цукор розмеліть в пудру за допомогою кавомолки, присипте їм приостывшие слойки.