Покрокові рецепти хрустких слойок з вишнею свіжої, карамелізованою і мороженої, а також сиром, ваніллю та шоколадом
Варіант 1: Класичний рецепт слойок з вишнею
Випічка з листкового тіста готують з різною начинкою. Але ми зупинимося на терпкою соковитою вишні. Причому щоб сік не витік, зробивши десерт сухим, рекомендуємо додати в начинку картопляний крохмаль або панірувальні сухарі. Отже, готуємо приголомшливі слойки з вишнею.
- 500 г листкового дріжджового тіста;
- половина склянки цукру;
- 299 грам вишні;
- дві столові ложки картопляного крохмалю.
Крок 1:
Покупне листкове тісто залишити на столі в упаковці для природного розморожування. Причому важливо вибрати не дуже тепле місце, щоб воно не піднялося раніше часу.
Крок 2:
Через пару годин промити свіжу вишню. Видавити кісточки. Закинути в миску, куди всипати білий цукор і картопляний крохмаль. Максимально акуратно перемішати.
Крок 3:
Тісто дістати з упаковки. Розгорнути на столі, поверхня якого засипати борошном. Розрізати на 12 однакових прямокутників.
Крок 4:
Умовно поділити шматочок на два трикутника. На одному зробити наскрізні паралельні розрізи. Це буде верх випічки.
Крок 5:
На частину викласти по 4-5 штучок вишні. Тут же накрити надрізаної частиною. Злегка, але щільно защипати краї.
Крок 6:
Деко обов’язково застелити пергаментом. Як не намагатися, вишневий сік все одно витече. А щоб він не почав горіти, необхідна пекарська папір.
Крок 7:
Отже, поставити заготовки слойок з вишнею в гарячий духовий шафа. Запікати близько 30-35 хвилин, поставивши температуру на показник в 180 градусів.
Готову випічку трохи охолодити, оскільки гаряча вишнева начинка може обпалити вас. Якщо в духовці передбачений режим верхнього вогню, рекомендуємо переключитися на нього за останні п’ять-шість хвилин.
