Покрокові рецепти приготування шарувань з сиром: класичні, з родзинками, яблуками, сиром, зеленню і часником, вишнею, сиром

Варіант 1: Класичний рецепт шарувань з сиром

Якщо ви хочете приготувати нехитру, просту, але смачну випічку, слойки з сиром – ваш варіант. До того ж сир сам по собі дуже корисний. Таке частування до чаю сподобається всім. У нашій добірці ми розглянемо цікаві варіанти смачних шарувань з сиром з листкового тіста, класичних і з додатковими інгредієнтами. Почнемо з базового рецепта.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр листкового тіста;
  • триста гр сиру;
  • куряче яйце;
  • три стіл лож цукру.

Покроковий рецепт шарувань з сиром

Крок 1:

Відразу виймаємо листкове тісто з морозильної камери. Розгортаємо і даємо йому дійти до кімнатної температури.

Крок 2:

У невеликій мисці підготуємо начинку. Покладемо сир, насыпем цукор. Розбийте курне яйце, відокремте жовток і перекладіть його в начинку. Розмішайте виделкою, трохи розминаючи сир зубчиками.

Крок 3:

Тісто розкачуємо, просто нарізаємо однаковими квадратами. Це робиться для того, щоб готова випічка вийшла пишніше.

Крок 4:

На кожному прямокутнику з одного боку робимо кілька надрізів ножем наскрізь. Весь пласт тіста намажте яєчним білком, збитим виделкою. А у вільний місце кладемо столову ложку сирної начинки.

Закриваємо слойку стороною з надрізами і акуратно скріплюємо краю. Пройдіться виделкою по краях, злегка притискаючи зубчики, щоб вийшла гарна окантовка.

Крок 5:

Отже, зробіть таким же способом і решта слойки з сиром. Розігрійте до 200 С духовку. Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом.

Ставимо все на середній рівень і запікаємо приблизно двадцять хвилин до рум’яного кольору. Також орієнтуйтеся на потужність вашої духовки.

Подаємо слоечки в гарячому або теплому вигляді.

Варіант 2: Швидкий рецепт шарувань з сиром

Готове листкове тісто приходить господиням на виручку, коли немає часу на приготування домашнього. Візьмемо листкове бездріжджове тісто для основи, підготуємо начинку і запечемо смачні слойки.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр листкового тіста;
  • триста гр сиру;
  • п’ятдесят гр цукру;
  • два курячих яйця;
  • щіпка ваніліну;
  • чверть год л кориці;
  • борошно для присипки – 2-3 ст лож.

Як швидко приготує слойки з сиром

Крок 1:

Беремо упаковку замороженого листкового тіста. Розморожуємо згідно інструкції, тісто має стати м’яким, еластичним, кімнатної температури.

Крок 2:

Приготуємо сирну начинку. Покладіть в миску сир і розімніть вилкою. Насипте цукровий пісок. Введемо щіпку ваніліну і трохи меленої кориці для аромату.

Крок 3:

Розбийте куряче яйце, відокремте жовток і покладіть в сирну масу. Перемішати начинку. Якщо ваш сир дуже зернистий можна пробити масу заглибним блендером для більш ніжної консистенції.

Крок 4:

Трохи присипте борошном чистий стіл. Покладіть розморожене м’яке тісто і розкачайте його в великий плоский прямокутник товщиною в три-чотири міліметри.

Дивіться також:  Слойки з куркою шість простих покрокових рецептів

Розріжте на однакові квадрати і зробіть на одній стороні надрізи.

Крок 5:

На одну сторону кладемо сирну начинку, закриваємо стороною тесту з сіточкою і скріплюємо кінчиками пальців. Якщо у вас є фігурний ніж, пройдіться по краях.

Крок 6:

Перекладіть майбутні слоечки з сиром на деко, застелене пергаментом і змастіть яєчним білком силіконової пензликом.

Крок 7:

Запікаємо двадцять п’ять хвилин при 180 градусах на середньому рівні духовки. Готову випічку виймаємо і остуджуємо.

За бажанням перед подачею присипте цукровою пудрою.

Варіант 3: Слойки з сиром та родзинками

Давайте приготуємо смачні рулетики-слойки з сиру і родзинок. Якщо ви раніше не готували випічку, спробуйте цей варіант. Цибулини формуються дуже просто і легко, а виходить дійсно смачно.

Інгредієнти:

  • підлоги кг листкового тіста;
  • триста шістдесят гр сиру;
  • три стіл лож сметани 10%;
  • два яйця;
  • сто гр родзинок;
  • чотири стіл лож цукру;
  • підлоги пакетика ваніліну;
  • дві стіл лож маку на присипку.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Спочатку потрібно почати розморожувати тісто. Відкрийте упаковку, відокремте один від одного пласти і покладіть їх поруч один з одним на робочу поверхню, присипану борошном. Зверху теж трохи присипаємо і закрийте харчовою плівкою, щоб тісто на заветріться.

Крок 2:

Покладіть в миску сир, трохи розімніть вилкою, щоб великі грудочки розійшлися, начинка стане більш однорідною.

На замітку: Якщо ви вирішили пробити блендером сир, робіть це до додавання родзинок.

Крок 3:

Гарненько промийте ізюм залийте окропом і залиште на десять хвилин. Потім перекладіть в друшляк з дрібними отворами і потрясіть.

Вводимо підготовлений родзинки в сирну масу.

Крок 4:

Розбиваємо одне куряче яйце прямо в миску з начинкою. Кладемо сметану, ванілін і цукровий пісок.

Розмішайте до однорідності.

Крок 5:

Отже, наше тісто готове. Необхідно розгортати в тонкі пласти порції. Наповнюємо першу начинкою, залишаючи краю приблизно в п’ять міліметрів.

Загортаємо все в рулетик, але не крутіть занадто туго. Звертаємо рулет швом донизу і нарізаємо його порційними шматочками.

Крок 6:

Застеліть пергаментом деко, формуйте рулетики і розкладайте. Збийте друге куряче яйце і змажте всі слойки з сиром та родзинками. Посипте маком. Також ви можете замінити мак на кунжут або просто цукор з корицею.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте деко на середній рівень і запікайте двадцять хвилин.

Отже, готові слойки, приголомшливий аромат, чи не правда? Подавайте теплими до чаювання.

Варіант 4: Слойки з сиром і яблуками

Яблучка добре поєднуються з сиром, виходить досить цікава начинка. Тісто раніше, у нас листкове готове.

Інгредієнти:

  • упаковка листкового тіста;
  • два яблука;
  • сто гр сиру;
  • сімдесят п’ять гр цукру;
  • дві стіл лож злив масла.
Дивіться також:  Слойки з полуницею: пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Яблука помийте і протріть чистим кухонним рушником. Зніміть шкірку і розріжте навпіл. Вирізаємо серцевину з насінням, м’якоть нарізаємо дрібним кубиком.

Крок 2:

Увімкніть середній нагрів на плиті, залиште сковорідку і покладіть вершкове масло. Обсмажте на ній яблучка протягом п’яти хвилин.

Крок 3:

Вимикаємо вогонь і додаємо сир. Гарненько перемішайте і дайте начинці охолонути.

Крок 4:

Розкачайте тісто у великий акуратний і тонкий пласт. Розріжте його на квадрати. У кожному з них робимо надрізи з одного боку. На іншу половину кладемо сирно-яблучну начинку. Закриваємо стороною з розрізами і защипуємо краю.

Крок 5:

Ви можете змастити слойки збитим яйцем. Тільки попередньо розкладіть їх на деку, застеленому пекарської папери.

Крок 6:

Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо слойки хвилин двадцять до красивого рум’яного кольору.

Подавайте теплими разом з чаєм.

Варіант 5: Слойки з сиром, зеленню і часником

Цікаве поєднання сиру, улюбленої зелені і часнику дозволяє приготувати смачну випічку. Починаючи виходить не солодкою, а пікантною, навіть злегка гоструватої через часнику. Такі слойки можна їсти не тільки з чаєм, але подати в якості легкої перекуски перед основною стравою.

Інгредієнти:

  • п’ятсот гр листкового тіста;
  • п’ятсот сімдесят гр знежиреного сиру;
  • два яйця;
  • третина стіл лож цукру;
  • одна год лож ростить масла;
  • пучок кропу і петрушки;
  • чотири зуб часнику.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розморозьте тісто, розкривши упаковку і розклавши його на присипаному борошном столі.

Крок 2:

Складіть в миску сир і розімніть його виделкою. Якщо зерна великі, пробийте заглибним блендером.

Крок 3:

Очищаємо від лушпиння зубчики часнику, зрізаємо підстави і натираємо на тертці. Ви також можете пропустити часник через прес.

Крок 4:

Помийте і поріжте зелень. Об’єднуємо всі в мисці з сиром, підсипаємо сіль і перемішуємо.

Крок 5:

Розбийте куряче яйце, розділити жовток від білка. В начинку вводимо одне ціле яйце і білок від першого яйця, знову перемішайте. У нас залишився один жовток, відкладіть його вбік.

Крок 6:

Покладіть жовток в мисочку, насипте до нього цукровий пісок і збийте виделкою. Цим ми будемо змащувати наші слойки.

Крок 7:

Трохи розкачуємо тісто розрізаємо на квадрати приблизно сім на сім сантиметрів. На кожен кладемо по одній столовій ложці пахучого сирної начинки.

Крок 8:

Підберіть два протилежних краю і скріпіть їх – виходять конвертики. Потім підбираємо таким же способом і другі два краї.

Крок 9:

Змастіть рослинною олією деко. Також ви можете постелити пергамент або силіконовий килимок для запікання.

Викладаємо наші красиві слойки і змащуємо яєчною масою з цукром.

Крок 10:

Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо півгодини. Повірте, аромат буде стояти до неба. Не томіть гостей і рідних, подавайте слойки відразу після приготування.

Дивіться також:  Слойки з повидлом пять простих покрокових рецептів

На замітку: В таку начинку можна додати трохи сиру, вийде ще смачніше.

Варіант 6: Слойки з сиром та вишнями

Яке смачне поєднання – сир і вишня. Ми використовуємо його для нашої смачної випічки. Ідеальне гостину до чаювання або в якості десерту.

Інгредієнти:

  • чотириста гр тесту;
  • триста гр сиру;
  • триста гр вишні без кост;
  • куряче яйце;
  • чотири стіл лож цукру;
  • курячий жовток для змащування.

Як приготувати

Крок 1:

Для початку листкове тісто розморозьте. Дійте згідно інструкції на упаковці.

Крок 2:

Перетріть через сито сир, потім розімніть вилкою.

Крок 3:

Вбийте в масу куряче яйце, насипте цукровий пісок і пробийте начинку заглибним блендером.

Крок 4:

Розкачайте тісто в пласт товщиною в два міліметри. Наріжте квадратами, збоку кожного зробіть надрізи ножем наскрізь.

Крок 5:

Покладіть на цілу сторону сирну начинку, зверху ягідки вишні без кісточки. Акуратно закриваємо надрізаної стороною і щільно защипуємо краю. Виделкою робимо фігурні краї.

Крок 6:

Яєчний жовток змішати зі столовою ложкою води і розмішуємо виделкою. Слойки викладаємо на деко з пергаментом. Змащуємо все яєчною масою.

Крок 7:

Запікаємо у вже розігрітій до 220 градусів духовці хвилин двадцять. Орієнтуйтеся на пишність і золотистість.

Подавайте в гарячому або холодному вигляді.

Варіант 7: Слойки з сиром і сиром

Сир добре поєднуються один з одним. А ми покращимо цей вдалий союз улюбленої зеленню для більшого аромату. Зліпимо слойки, змастимо, посипаючи кунжутом і запечемо в духовці. Просто і дуже смачно.

Інгредієнти:

  • один кг листкового тіста;
  • сто гр твердий сиру;
  • двісті гр сиру;
  • улюблена зелень: кріп, петрушка, кінза – пучок;
  • одна стіл лож молока і курей жовток для змащування;
  • кунжут для присипки;
  • щіпка солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Розморозьте листкового бездріжджове тісто при кімнатній температурі.

Крок 2:

Натремо На крупній тертці будь-який твердий сир. До нього насыпем миту і мелконарезанного зелень. Трохи присолите.

Крок 3:

Розімніть сир виделкою і додати в миску з начинкою і перемішайте. Спробуйте на смак, за бажанням досоліть.

Крок 4:

З тіста нарізаємо тонкі однакові квадрати і кладемо всередину начинку. Складаємо все у вигляді трикутників і скріплюємо краю. Пройдіться по ним виделкою, щоб вони стали красивіше.

Крок 5:

Змішайте курячий жовток і молоко, збийте виделкою і кулінарної пензликом змастіть слойки. Зверху посипаємо кунжутом і розкладаємо їх на деко з пергаментом.

Крок 6:

Запікаємо все при 180 градусах протягом тридцяти-сорока хвилин. За цей час тісто начинка і пропечуться, верхня частина підрум’яниться, красиво і смачно.

Подаємо в теплому вигляді.

Back to Top