Покрокові рецепти приготування свинини шматочками в духовці в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт свинини шматочками в духовці
Що може бути краще ніжної і соковитої свинини, запеченої шматочками в духовці. Вона чудово доповнить будь-який гарнір. Прянощі зроблять смак м’яса насиченим, а часник додасть легкої пікантності.
- півтора кг м’якоті свинини;
- 20 мл олії ростить.;
- дві цибулини;
- три лаврових листа;
- дві скибочки часнику;
- по 5 г меленого перцю і солі;
- шість горошин запашного перцю.
Крок 1:
Беріть м’ясо з тонким прошарком жиру. Вимийте шматок вирізки, обсушіть і наріжте досить великими шматками.
Крок 2:
Звільніть цибулини від лушпиння і наріжте півкільцями. Скибочки часнику очистіть і роздушіть кожен плоскою стороною ножа.
Крок 3:
Свинину з’єднайте з цибулею і часником. Посоліть і приправте запашним і чорним перцем, додайте лавровий лист і влийте олію. Гарненько перемішайте руками, злегка обминаючи.
Крок 4:
Перекладіть м’ясо з цибулею в жароміцну форму, накрийте кришкою і поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте дві години при 170 С. Потім зніміть кришку і підрум’яньте м’ясо протягом десяти хвилин.
Свинину, приготовану таким способом, подавайте з будь-яким гарніром або салатом з овочів. Якщо ви не змогли з’їсти все м’ясо, перекладіть його в чисту суху баночку і залийте соком, що виділився. Повністю остудіть, закрийте кришкою і приберіть в холодильник. У такому вигляді м’ясо може зберігатися близько тижня.
