Покрокові рецепти приготування свинини по-французьки в духовці і різні варіанти
Варіант 1: Рецепт класичної свинини по-французьки в духовці
Як не дивно, але свинина по-французьки в духовці до європейської кухні не має відношення. Назва використовується в якості прикметника, що має синоніми: вишукане і приємне на смак блюдо.
- 400 гр. м’якоті свинини;
- 35 гр. лимона;
- 130 гр. лука;
- 170 гр. сиру;
- 100 гр. сметани;
- 15 гр. масла;
- 15 гр. солі;
- 5 гр. коріандру;
- 10 гр. чорного перцю.
Крок 1:
М’ясо наріжте на плоскі шматки упоперек волокон.
Крок 2:
Кожен шматок добре відбийте.
Крок 3:
Відбивні натріть спеціями.
Крок 4:
Деко змастіть маслом.
Крок 5:
Укладіть на деко відбивні.
Крок 6:
Цибулю наріжте кільцями.
Крок 7:
Вичавіть сік з лимона.
Крок 8:
Цибулю перемішати з лимонним соком, сіллю і перцем. Нехай він постоїть і обмякнет.
Крок 9:
На м’ясо викладіть цибулю і налийте сметану.
Крок 10:
Натріть сир.
Крок 11:
Сирну стружку розкладіть на цибулю.
Крок 12:
Поставте форму в духовку (200 градусів).
Крок 13:
Через тридцять хвилин зверху утворюється сирна скоринка. Значить пора дегустувати.
Порційні шматки свинини з цибулею і сиром вийміть з допомогою широкої лопатки. Якщо ви нарізали свинину на тонкі шматки і ретельно відбивали, тоді м’ясо швидко пропеклося.
