Покроковий рецепт приготування смачного шашлику з свинини в духовці з грибами і овочами
Відкладемо пікнік на вихідні, а поки приготуємо страву відпочинку» в домашніх умовах – шашлик зі свинини в духовці. Це м’ясне блюдо виходить неймовірно смачним, крім цього, шашлики в домашніх умовах виглядають дуже красиво, їх можна подати в якості святкового страви на бенкетний стіл. Дієтичну версію готують з курки, індички або риби, але ми воліємо сьогодні справжній «чоловічий» варіант – свинина, гриби та овочі.
- свинина (лопатка) – 400 г;
- печериці – 200 г;
- болгарський перець – 1 шт.;
- помідори дрібні – 5-6 шт.;
- цибуля дрібний – 5-6 шт.;
- спеції для м’яса – 2 ч. л.;
- сумах – 1/3 ч. л.;
- майонез 67% – 2-3 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком.
Вибрати хороший шматок свинини, підійде будь-яка частина, яка при запіканні не виходить сухою, тобто м’ясо з прошарками жиру – лопатка або ошийок. Нарізати м’ясо великими шматками. Посолити, додати перець за смаком, також за смаком додати спеції.
Скласти шматки м’яса в миску, додати печериці, попередньо вимивши їх і очистивши від верхньої плівки. Присмачити інгредієнти майонезом. Перемішати руками, запечатати форму плівкою і прибрати в холод на 6-8 годин.
Через деякий час підготувати овочевий набір – дрібні томати і дрібні ріпчасті цибулини очистити і нарізати круглими пластинами. Перець почистити, прибрати мембрани і зерна. Нарізати перець великими частинами.
Взяти спеціальні шпажки для запікання. Нанизати на шпажки шматки м’яса, гриби, цибуля, томати і перець. До цього моменту прожарити духовку, виставити 180 градусів.
Підготувати форму для запікання, яка підходить за розміром. Форма повинна бути з поглибленням. Шпажки з шашликами розмістити на формі. Прибрати напівфабрикат в духовку, запікати 30 хвилин, періодично поливати м’ясо і овочі соком, який буде утворюватися у формі.
Подавати до столу з зеленню і соусами за смаком
Приємного апетиту!
